Vin din cereale

vin de grâu

600 g de grâu, 7 cană de zahăr, 4,5 litri de apă clocotită, 50 g de drojdie, 1 kg de stafide.

Grâu, zahăr, stafide și se toarnă apă clocotită și se răcește, se adaugă drojdie. Insista trei săptămâni, amestecând din când în când. Strain. Pentru fermenteze, înfunda după fermentare este completă. Rezista cel puțin 6 luni (și, de preferință, un an) înainte de îmbuteliere.

vin de orez

1,5 kg de orez, 5 căni de zahăr, 4,5 litri de apă la fierbere, 50 g de drojdie, 500 g de stafide.

Orez, zahăr, stafide și se toarnă apă clocotită, se răcește la condiții calde, amestecate cu drojdie, scurgere și pus să fermenteze. Când fermentarea se oprește, bine resigilat. Inmuierea 6, și de preferință de 12 luni.