Băutură veche ale

Ce este bere?

Citind lucrările de limba engleză (și nu numai) autorii, pot fi găsite astfel de expresii ca "noggin ale". De obicei, această băutură este asociat cu ceva magie, magic, probabil din cauza originii cuvântului berea din limba engleza veche, în cazul în care a fost format din conceptul "magic". "intoxicație". Și creatorii sai sunt britanice. El - un fel de bere, care poate fi obținut prin metoda de fermentare superioară într-un loc cald. Această băutură a fost în mare a cererii în timpul Evului Mediu, datorită capacității sale de a fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. Acum, Al este încă deosebit de popular în Marea Britanie, Irlanda și Scoția. Spre deosebire de bere are el precipitat, nu se fierbe si pasterilizuyut. Foarte des dispus el folosesc diferite infuzii de plante. Datorită compoziției sale, această băutură este destul de hrănitoare, și, potrivit unor studii, este foarte util datorită conținutului drojdie nefiltrată. În plus, după cum am menționat mai sus, aceasta nu se deterioreze pentru o lungă perioadă de timp - astfel încât unele bere limba engleză îmbuteliată pune numai la data fabricației.

Video: El - bere engleză

Cele mai populare Ales

In Marea Britanie, cum ar fi:
- ale luminii / chihlimbar (din malț de orz pal) -
- ale maro (facut din nuanță mai închisă malț, are adesea o aroma de alune) -
- ale întuneric (de la un malț malț bine prăjită închis) -
- ale scoțian (un puternic, întunecat, cu gust luminos de malț) -
- ale roșu irlandeză (prăjită malț de orz este adăugat) -
- vin orz (bere puternic, cu un conținut de alcool 8,5-12%).

Video: Se fierbe bere. Brew berărie roșu. bere de casă. bere roșu Brew

În Germania, cele mai populare:
- luminos Cologne el
- El Altbier (cu un gust pronunțat de hamei și conținut de alcool de 4,8%).

Belgienii prefera:
- el lumina
- roșiatic ale aromat cu soloda- saturate
- Trappist el
- roșu-brun ale.

Video: Bere opinie "Alb el Shaggy bondar" cu Buhlovarom

Rețete pentru bere

el rurală:
- 23-25 ​​litri de apă rece
- 3 litri de apa fierbinte
- 2,4 kg de secară muki-
- Hrișcă muki- 0.8 kg
- 0,2 kg de drozhzhey- uscat
- 1,2 kg de orz soloda-
- 1,2 kg de malț de secară.

Această băutură poate fi preparată numai proprietarii de fericit de case particulare, cuptoare și butoiașe alt =":)" class ="wp-smiley" /> Cu toate ca cineva poate fi dificil să-l creeze într-un apartament oraș. Făina de secară se adaugă orz și secară malț și se toarnă 3 litri de apă caldă, se frământă aluatul și puneți-l pe cuptor 12 ore. Apoi schimba aluatul într-un butoi (25 litri) și se diluează cu apă rece și umplut până la recipientul de sus. Într-un castron separat framanta aluatul pe apă din făină de hrișcă și drojdie și se lasă timp de 2 ore pentru a urca. Atunci un butoi curat, a pus-o în aluat hrișcă și se toarnă infuzia de malț tensionată. Se lasă amestecul timp de 4-6 ore pentru fermentare. Când bulele de pe suprafața proeminenței, apoi se amestecă băutura în butoi, îmbuteliate, capacul și să-l într-o pivniță rece. Cel mai bine este de a pune sticla în nisip.

Non-alcoolice bere de ghimbir:
- 2 litri. apa
- 1 lingura. peska- de zahăr
- 1.5 linguri imbirya- ras
- suc de 1 limona-
- 1/4 linguriță drojdie uscată.
Bun început că această băutură nu poate fi numită o bere în sensul deplin al cuvântului, dar aceasta nu schimbă gustul și calitățile răcoritoare. O bucată de rizom de ghimbir freca pe o răzătoare mică și se pun într-un borcan, care urmează să fie utilizat pentru fermentare. Există, de asemenea, se adaugă zahăr, drojdie, suc de lămâie și se toarnă apă. Apoi, închide borcanul și se agită bine, se agită. În continuare, să el umbla într-un borcan închis la temperatura camerei timp de 2 zile. După un anumit timp, se toarnă băutura în sticle și se depozitează în frigider. A doua zi, puteți bea bere.
Atenție! Pentru fermentația este adesea folosit sticle de plastic și sticle - în acest caz, trebuie să urmați gazarea și încet elibera gazul, dacă este necesar!