Ce este hidromel și cum să-l gătească

Bea miere

Dacă aveți prieteni apicultori, atunci cu siguranta nu stii ce prima mana mied - nu a încercat din nou. De asemenea, am încercat, dar fanii nu fac parte, dar știu cei pentru care această băutură pe masa de sărbătoare va înlocui cel mai rafinat Alt = delicatețe":)" class ="wp-smiley" /> Unii, dimpotrivă, nu a văzut nici miedul, nu au nici o idee despre ce gust, și asculta doar poveștile uimitoare ale trădării ei, el spune: "Bea-l - un cap sobru, iar picioarele nu ascultă ..." Trebuie să spun că, pentru a confirma sau nega acesta din urmă, nu putem, dar ne poți spune un pic despre această băutură neobișnuit.
Deci, în cele mai comune variante de utilizare a acestui concept, hidromel - o băutură scăzut de alcool face pe baza de miere.

Video: Până la 23 februarie | mied | Cum de a găti acasă

Rețete pentru hidromel

Există mai multe rețete pentru prepararea de mied: și cu adaos de alcool și fără ea, și fără drojdie și drojdie, precum și cu mirodenii și fructe de pădure etc. Cu toate acestea, ar trebui să ia în considerare două reguli de bază:
- În cazul în care este necesară o prescripție pentru a fierbe mierea, spuma care se formează în același timp, este necesar snimat-
- Drojdia se adaugă bulion, ostuzhennoy la 50 ° C, deoarece la temperaturi mai ridicate, pur și simplu mor.

mied "uscat":
- 4 kg vishni-
- 2 kg moda-
- 1 litru de apă.
Se toarnă apă în oală smalțului și a pus-o pe foc. Când apa începe să fiarbă și bulele apar în primul rând, apoi se toarnă în miere, amestecând ușor. Se amestecă până la omogenizare, apoi se fierbe timp de 15 minute la foc mic. Aparand scoate spuma. Siropul obținut îndepărtează de la căldură și se răcește la 50 ° C Cherry se spală, scoateți-l din oase, a pus carnea într-un borcan sau sticla si umple-l cu sirop de miere. Gâtul rezervorului acoperă cu un prosop umed și a pus într-un loc cald. La primele semne de fermentare, conectați sticla și păstrați într-un loc întunecos și rece timp de trei luni.

Mead pe hamei - un clasic:
- 2 litri de apa
- 300 g moda-
- 5 g conuri off aplicații
- 1 linguriță drozhzhey-
- un pic oreha- nucșoară
- un vârf de cuțit de scorțișoară.
Se aduce apă la fierbere și se toarnă imediat în ea miere, amestecând cu o lingură. Continua să se fierbe timp de inca 5 minute, apoi se scoate spuma de la suprafață, se adaugă hamei, nucșoară și scorțișoară. Scoateți vasul cu amestecul de la căldură și se acopera cratita. Se răcește supa la 50 ° C pentru a se dizolva drojdia. Apoi, loc fel de mâncare cu o băutură într-un loc cald - cu o temperatură de 25 ° C. Când începe procesul de fermentare, necesitatea miedul turnat într-un borcan cu „sigiliu de apă“ pentru eliberarea dioxidului de carbon (din tub, al cărui capăt este introdus în capacul de cutii de băutură, iar al doilea - într-un borcan cu apă). Când va procesul de fermentare, de obicei, în 5-7 zile - gata să Mead.
Băutura rezultată se toarnă într-o sticlă de plastic și depozitate într-un frigider.

Video: Cum de a pune miedul și subsolul dispozitivului ..

picant Mead:
- 3 l apa
- 750 g moda-
- 10 g drozhzhey-
- proteineleadaugate 1 ou
- 1 linguriță Clary oreha-
- 2 muguri gvozdiki-
- 1 vârf de cuțit imbirya- sol
- scorțișoară pe vârful unui cuțit.
Se amestecă miere cu albușul de ou într-o tigaie smalț până la omogenizare, apoi se toarnă amestecul cu apă și se pune pe un foc moderat. Așteptați până la fierbere și să continue să se fierbe la foc mic timp de 10 minute, fără a închide capacul. Apoi se adaugă toate condimentele într-o cratiță și se fierbe timp de aproximativ încă 50 de minute, fără capac. Ar trebui să obțineți masa aproape transparent. Amestecul a fost rece, se filtrează printr-o sită fină și se toarnă într-un borcan de trei litri, se adaugă drojdia, se amestecă cu o lingură cu un mâner lung și se acoperă cu un tifon curat. Pune borcanul într-un loc cald. Un capac zi închide amestecul de miere și îndepărtați capacul timp de 6 luni, într-un loc răcoros. Stai o lungă perioadă de timp, dar ei spun că merită alt =":)" class ="wp-smiley" />

Ginger hidromel:
- 5 litri de apa
- 1,5 kg sahara-
- 4 linguri drozhzhey-
- ghimbir 20g (puneți-l în punga de tifon).
De apă și sirop de zahăr fierbe - se fierbe ca zaharul este complet dizolvat (îndepărtați spuma). Se toarnă siropul într-un butoi de lemn, se adauga drojdia si ghimbir si se lasa fermenteze timp de 60 de zile. După un timp, tulpina și băutură sticla specificată. Depozitați într-un loc răcoros.

Video: Suzdal mied | Made in Rusia | canal TV "țară"

Cranberry hidromel nealcoolic:
- 2 litri de apa
- 1 kg klyukvy-
- 300 g de miere.
Merișor reasambla, se spală, se usucă și stoarce sucul din ea. Scoateți suc în capacul tort frigider și ulei cu apă și se fierbe timp de 10 minute. Bulionul rezultat, tulpina, și conectați-l cu suc. Apoi se adaugă miere (într-un raport de 100 g de miere per 1 litru de lichid) și se amestecă bine. Lasă la infuzat timp de o săptămână. Dacă se dorește, băutura poate fi băută imediat după preparare.