Determinarea gradul de pregătire al Braga

• Metode pentru a determina disponibilitatea distilare mash
• Acest Chacha - Casa de preparare a cafelei reteta

Indiferent de ce fel de băutură proprie de producție este programată să primească ei de bază este Brew. Materii prime realizate din componente diferite, iar rezultatul final depinde de calitatea a fost utilizat de bere preparată. Persoanele angajate în distilarea în mod permanent, nu numai cu atenție potrivite pentru alegerea ingredientelor, ele au un vast arsenal de metode pentru determinarea disponibilității produsului.

Pentru a obține de preparare a cafelei de înaltă calitate, ar trebui să fie să stea o anumită perioadă de timp într-un mediu confortabil. Camera trebuie selectat uscat și cald, pentru a menține o temperatură constantă. Cu toate acestea, chiar și acest lucru nu garantează că, în 10-14 zile, produsul va fi gata.

Metode pentru a determina disponibilitatea distilare mash

Astfel, disponibilitatea estimată a perioadei prime - 14 zile. este necesar să se verifice după această oră. Dacă ați fost ratat cumva nuanțele, produsul nu poate Dobrodiy și atunci timpul de expunere ar trebui să fie crescută. Determinarea este potrivit sau nu, puteți pune la cale o singură metodă, ci mai degrabă un sistem complex, de aceea este recomandabil să-și petreacă un pic de timp și de a folosi toate mijloacele disponibile.

Determinarea timpului rămas în picioare

Brew este considerată băutură populară și, prin urmare, se pregătește un must de diferite rețete, care pot include nu numai apă și zahăr, dar, de asemenea, amidon sau aditivi de fructe. Luând în considerare acest lucru, disponibilitatea de timp poate varia. De asemenea, procesul de fermentație este mai rapidă în camera în care este cald și uscat. Un rol important este jucat de calitatea ingredientelor utilizate. Atunci când se utilizează drojdie de alcool de fermentație va fi mai rapid, iar cei vii ar trebui să fie selectate în funcție de mirosul și culoarea lor. Nu se recomandă utilizarea drojdie pentru pâine și alte produse.

În cazul în care preparatul a fost efectuat în conformitate cu rețeta clasică pe bază de zahăr, fermentarea va dura de la 5 la 14 zile. În această perioadă de timp necesară pentru a verifica disponibilitatea produsului. Atunci când se utilizează ferment amidon brut timp de 1 săptămână. Când fundația se adaugă componente de fructe, pot călători 21-28 zile.

După cum puteți vedea, timpul a fost lăsat în picioare mash determina finalizarea procesului este foarte dificil, de aceea este recomandat să se utilizeze cel puțin un alt mod.

gust calități

Dorința oricărui produs poate fi determinat pe cerul gurii, mai ales dacă receptorii sunt rareori hrăniți. Un must adecvat este distilat pentru un gust amar. Dacă în procesul de degustare constată prezența dulceață, ea mărturisește despre faptul că procesul de fermentație nu este terminat încă, și pentru a finaliza procesarea zahărului și drojdie de alcool produse va lua ceva timp. Bad cazul în care materiile prime să fie lăsată să stea prea mult timp, așa că, dacă timpul alocat pentru fermentare, a venit pentru a încerca să obțină o mai bună în fiecare zi. acest nu va fi dor de un punct important.

contrabandiștii cu experiență remarcat nivelul ridicat de eficiență a acestei metode pentru pregătire de încercare. În plus, tehnica permite determinarea exact adecvarea acestui tip de materii prime pentru prepararea unei băuturi alcoolice.

Baza oricărei preparare a cafelei acasă - drojdie. Această componentă îndeplinește sarcina principală. El transformă zahărul în alcool. Prin urmare, temperatura camerei nu trebuie să scadă sub 25 °, în caz contrar, drojdia va muri.

apariție

Aflați dacă alimentarea distilării gata pentru a ajuta la semnele exterioare. Utilizați produsul pentru fabricarea berii este posibilă numai după încetarea completă a procesului de fermentare. Dacă deschideți capacul containerului cu ochiul liber se poate vedea că dioxidul de carbon nu este eliberat, iar spuma a încetat să urce în sus, apoi ia în considerare Braga a terminat.

De asemenea, este necesar să se asculte produsul. Dacă nu există nici un semn de Hiss, atunci se sugerează că interacțiunea componentelor cu fiecare alte peste. Stratul superior al plămezii finit este lumină și coboară pe fundul peletului într-o cantitate mică.

Utilizarea focului

Procesul de fermentare este o alocare activă de dioxid de carbon, care suprima oxigenul. La domiciliu, pentru a determina finalizarea acestei etape, puteți utiliza chibrit aprins. Dacă prezentarea la flacăra se stinge, apoi, producția de dioxid de carbon din și continuă să Braga încă mai trebuie să se ridice în picioare și, în consecință, atunci când este aprins - materia primă este gata.

la verificarea nivelului profesional

În cazul în care apa de ploaie se efectuează în mod continuu, pentru a verifica disponibilitatea mash puteți cumpăra un instrument special - un hidrometru. Cu dispozitivul, puteți afla nivelul de zahăr din must.

Pentru inspecție profesional va necesita o cantitate mică de must, tesatura densa si sticla. Lichidul este filtrat prin tifon într-un container și este amplasat un hidrometru. Dacă citirile corespund uneia sau mai puțin, produsul este gata, atunci când mai mult - este nevoie de mai mult timp în picioare.

Toate metodele descrise mai sus sunt utilizate în testul Braga berii practica pentru incepatori mai mult de un deceniu și oameni cu experiență. asigurați-vă că urmați aceste linii directoare pentru obținerea de preparare a cafelei de înaltă calitate:

• monitorizează curățenia recipientului utilizat și de condițiile de temperatură în cameră;
• Utilizați numai rețete testate must;
• Verifică disponibilitatea prime nu mai devreme de 7 zile de la începerea;
• ia numai produse de înaltă calitate, pentru a crea un must.

Acest Chacha - Casa de preparare a cafelei reteta

bautura alcoolica, creat în casă, veți obține aroma mai bine și mai intens în cazul în care membrii săi includ componente de fructe. Cel mai frecvent produs care este utilizat pentru a crea must - struguri. Moonshine pe această bază se numește Chacha de struguri. Băutura este incredibil de moale, iar gustul nu poate fi comparat cu alte tipuri de alcool. Strugurii de produs umplut cu o aromă specială, nobil, consistența sa este clară și curată.

Pentru prepararea reteta clasica Chachi nevoie doar de suc de struguri natural și pastă. Din păcate, pentru a obține un suc de înaltă calitate în cantitatea necesară este dificilă în cele mai multe regiuni ale țării. Mulți oameni nu iau Chacha de gătit tocmai din cauza acestei nuanțe. Dar, după cum știm există situații fără speranță. Prin urmare, în regiunile în care vița de vie și prea mici pentru prepararea Chachi folosesc apa.

De asemenea, demn de remarcat este faptul că Chachi este necesar să se ia soiuri de struguri dulci, dar încă nu se poate face fără adaos de zahăr.

O reteta clasica Chachi:

1. Apă curată - 30 litri (Sonda sau primăvara, cu alimentarea cu apă, chiar și filtrată, este mai bine să nu-l folosească).
2. tescovină de strugure 10 l - este o componentă importantă atunci când este adăugat pentru a crește numărul de primit Chachi de 2 ori.
3. Zahăr de la 6 până la 10 kg - în funcție de dulceața strugurilor.
4. drojdie de alcool - puteți utiliza vin pentru a accelera procesul de fermentație.

Tehnologia de preparare.

Capacitatea în care va avea loc pe parcursul întregii fermentația este cel mai bine utilizat cu gât larg. Acest lucru este necesar pentru comoditatea de îngrijire de pastă pentru întreaga picioare de timp. cake Preparat a fost plasat într-un container. Apoi, este necesar să se încălzească apa la 25 ° și, de asemenea, trimite-l la container. La finalul zahărului turnat.

Pentru a porni procesul de fermentație ar trebui să fie lăsat componente conectate timp de 2 zile într-o cameră caldă. In cazul in care Braga jucând prost îi este permis să se adauge o cantitate mică de drojdie (rata de vin uscată de 10 g la 10 litri de pulpă). Înainte de a adăuga drojdie diluată în apă caldă. După pornirea recipientul de fermentare, în cazul în care temperatura camerei este stabilă, poate fi lăsat în același loc.

De-a lungul timpului lăsat în repaus pentru Braga Chachi se agita.

Braga joacă de la 10 la 30 de zile, în funcție de cantitatea de drojdie adăugată. După terminarea fermentației, materia primă este drenat și se filtrează printr-o pânză groasă tort.

Lichidul rezultat este trimis la aparatul brewed și distilat, după rețete tradiționale recomandate pentru a efectua procesul de două ori. La ieșire pentru a obține o băutură, cetatea care este de 70 °.

Pe Chacha Caucaz bea fără diluare. Dacă un astfel de castel inacceptabil, este posibil să se dilua fluxul de apa curată fiartă la 40-45 °, turnat într-un recipient de sticlă, bine resigilat și 40 de zile trimite infuzat într-un loc răcoros întuneric.