Distilând moonshine mash într-un tambur de abur

• faza de fabricație
• distilare
• Accesoriu - „tambur de abur“

Moonshine este un produs simplu, băuturi alcoolice puternice produse la domiciliu. Dar pentru toată simplitatea producției, producția sa necesită aderarea la procese tehnologice, formularea, trecerea corectă și consecventă a etapelor de producție.

faza de fabricație

1. Alegerea corectă a materiilor prime - este un pas extrem de important care determină cursul întregului în continuare a procesului. Practic, alegerea materialului afectează disponibilitatea acesteia. În unele cazuri, în cazul în care materia primă vândute la prețuri de vânzare cu amănuntul de pe piață (de exemplu, struguri sau pere), producția de apă de ploaie este nejustificată. Prin urmare, produsul trebuie să fie produse prin utilizarea altor componente.
2. mash Production - materialul din care este făcut pentru prepararea cafelei. In acest stadiu, există o defalcare de zahăr în apă, alcool și dioxid de carbon.
3. proces de distilare, prin care a alocat alcool etilic, care se află în Braga.
4. Produse de curatare si de filtrare. În această etapă este îndepărtarea impurităților nocive și particule străine.
5. Rafinarea produsului - adăugarea diferitelor aromatice și agenți de colorare, agenți de aromatizare, permițând să imprime de preparare a cafelei de calitate suplimentare sau chiar in mod dramatic modifica gustul băuturii.

distilare

Distilarea Braga, devenind o bere este etapa în care putem vedea deja rezultatul devină palpabile investit în producția eforturilor și a resurselor de apă „foc“. Toată tehnologia descrisă este destul de simplu - o recepție de apă condensată și abur, care curge în container destinat acestora sub forma unei soluții.

Dar aspectul aparent al unității, procedura nu este simplă. Pentru a obține apă de ploaie de înaltă calitate, trebuie să ia în considerare o serie de factori. Prin urmare, în procesul de preparare a cafelei distilarea mustului ar trebui să fie luate în considerare în etape.

Descrierea tehnologiei

Principalul criteriu de moonshining, este de a se conforma cu control al temperaturii, întreținere corespunzătoare.

Când Braga începe să se încălzească, schimbând dramatic viteza care apar în reacțiile mașinii cub.

La atingerea temperaturii mash 67 ° C, impurități ușoare pe care le conține, fierbe. Procedura de producție este băutura tare este un moment crucial care necesită scăderea ratei de încălzire pentru a preveni lichid în aparatul tubului ejectare.

Modul principal în producția de vodca sunt indicatori de 76-78 ° C. La acest alcool temperatură secretat El începe să fiarbă. La etapa inițială, ca urmare răcirea vaporilor de alcool se transformă „Pervak“ - apă de ploaie puternică, dar foarte periculos, care, în compoziția sa are o substanță otrăvitoare.

Pentru a efectua controlul necesar asupra indicatorilor de temperatură de flux de proces, se poate recurge la două metode: Technological - scanare cu termometru capacul containerului cub încorporat și național - vizionarea pereti dezaburirea ustensile care servește frigider și a existat un miros de alcool.

Când a fost atins modul de funcționare a 76-78 ° C, nivelul de alcool din Braga scade, ceea ce reduce viteza de distilare. Dar este tocmai acest mod și este cea mai potrivită, ar trebui să fie urmat cât mai mult posibil.

Monitorizarea periodică a calității produsului rezultat, realizate folosind Alcoolmetre sau mod mai de modă veche - aprindere a lichidului din lingura sau pe orice suprafață plană. Când se folosește metoda „bunicul“ - aprindere, ar trebui să acorde o atenție la flăcările. Prezența galben sau verde într-un albastru limbi de flacără - dovada unei prezențe mari de impurități dăunătoare în produs. Dacă aprinderea de lichid nu se produce deloc, aceasta este o dovadă că procesul de distilare ar trebui să fie finalizat, încercați să-l reia mai târziu.

Când lichidul este încălzit într-un cub de 80 ° C, obținut printr-un produs de cea mai înaltă calitate. Dar, în scopul de a utiliza pe deplin materialul disponibil, temperatura la care distilarea, ar trebui să ajungă la 90 ° C Trebuie remarcat faptul că la atingerea temperaturii maxime, încep să iasă în evidență diverse impurități și ulei, numit fuzel. Acest neajuns poate și trebuie rezolvată prin aplicarea purificarea vodca prin orice metodă convenabilă sau, așa cum este reprezentat pe video, folosind tamburul de abur.

In timpul procesului de fabricație nu uita frigiderul - temperatura nu trebuie să depășească 30 ° C. O soluție în funcție de unitatea de frigider este: completarea cu apă rece sau îmbunătățită a fluxului de circulație a lichidului de răcire.

Moonshine, care a fost distilat o dată, în relația sa cu alcoolul rezultat și conținutul său în Braga, dă un rezultat destul de slab. Pentru a îmbunătăți calitatea produsului ar trebui să fie re-asupra depÄƒÈ ™. distilare dublă, nu numai spori cetate „băutură fierbinte“, dar, de asemenea, să efectueze o purificare suplimentară de băutură.

Accesoriu - „tambur de abur“

Pentru produsul obținut prin distilare, a fost mai bine și nu au necesitat proceduri suplimentare pentru curățarea lor, utilizați un accesoriu numit un tambur de abur sau un condensator cu reflux. În video, care este reprezentat, are o explicație: modul de abur cu tambur este setat pentru a participa la procesul de distilare. Prin utilizarea unui astfel de dispozitiv simplu, în această etapă a finisajelor, există o bere de compensare din diverse impurități, îmbunătățirea calității produsului final.

Principiul de funcționare al dispozitivelor, cum ar fi explica video, pe baza faptului că temperatura la care impurități cu punct de fierbere este mai mic decât este necesar pentru alcoolul. Atunci când se injectează în impuritățile deflegmator devin un condens, dar nu se mai poate fierbe din nou - căldura consumată în tamburul de abur pentru evaporarea alcoolului. Cele mai evidente avantaje ale aplicării deflegmator în procesul de fabricare a berii sunt:

• curățarea eficientă a stratului fizic, calitativ superioare metodelor folosind metode chimice, posibilitatea de a combina cele două opțiuni;
• o barieră, care împiedică o temperatură de tur prea mare proces de distilare, se încadrează în Braga infuzare;
• elimina necesitatea unui produs obligatoriu procedură redistilarea.