Noi determinăm disponibilitatea Braga

de preparare a cafelei acasă calitate influențează direct cantitatea și calitatea produsului final, care este modul în care se va pune la cale. Din acest motiv, este important să se înțeleagă exact când se va pregăti pentru distilare. Braga, în care zahărul

conținut

• 1 În ce feluri de mâncare pentru a găti cele mai bune materii prime?
• 2 Cât timp durează pentru un bun must de drojdie?
• 3 Cum să pregătească o materie primă?
• 4 Ce trebuie să verificați Brew acasă?
• 5 Semne de pregătire a materiilor prime
• 6 Metoda de determinare disponibilitatea Braga

În ce feluri de mâncare pentru a găti cele mai bune materii prime?

Vesela pentru fermentare poate fi orice. Puteți lua un borcan de trei litri, butoi de plastic sau rezervor. În nici un caz nu iau feluri de mâncare galvanizate! În cazul în care conținutul containerului pentru o lungă perioadă de timp va fi în contact cu zinc, metalul începe să se oxideze, ceea ce poate duce la deteriorarea gravă a sănătății umane. Nu puteți utiliza ustensile de plastic care nu sunt marcate „pentru produse alimentare.“

Pentru mash se recomandă utilizarea de plastic capacitate de cutii de lapte de 25 - 38 de litri. Puteți lua o sticlă, porțelan, aluminiu, oțel inoxidabil sau vas emailat.

Cât timp durează pentru un bun must de drojdie?

Pentru a obține cu adevărat de înaltă calitate Braga pentru Moonshine trebuie să ia zahăr (1 kg), viu (100 grame) și se usucă (25 grame), drojdie, apă (3 - 4 litri). În unele cazuri, a adăugat în continuare ca un pansament de top de minerale, care sunt compuse din azot și fluor. Datorită hrănirea mustului fermentat este mai rapid. Dacă utilizați fructe și boabe, stors sucul de la ei, în hrana nu are nevoie.

Cum să pregătească o materie primă?

De la un kilogram de zahăr este obținut pe litru de vodca. Un kilogram de zahăr este recomandat să ia patru litri de apă, 20 g de drojdie uscată sau 100 de grame de drojdie comprimată.

Pentru a găti must de șase kilograme de zahăr, să ia o serie de produse:

1. 6 kg de zahăr;
2. 24 - 27 de litri de apă;
3. 120 de grame de drojdie uscată.

Din a declarat cantitățile de ingrediente vor sorokagradusnuyu 5 litri de preparare a cafelei.

Etapele de must de gătit:

• În primul rând, trebuie să siropul de zahăr invertit. În aceeași proporție, se amestecă zahăr cu apă (șase kilograme). Se amestecă și se aduce temperatura până la 90 de grade. Se fierbe siropul pentru o jumătate de oră. În timpul de gătit, este important pentru a obține în mod, și siropul este necesar pentru a elimina excesul de spumă. Pentru fermenteze a trecut mult mai rapid de dorit sirop invertit gata. Cu alte cuvinte, este necesar să se adauge acid citric 0,08 procente pe cantitatea de zahăr în sirop. Pentru un kilogram de zahăr poate lua 520 de mililitri de apă. Inversiune va fi după cum urmează. 6 3.12 kg de zahăr se toarnă litri de apă și se aduce la fierbere. Apoi se adaugă 4,8 g de acid citric. Se fierbe sirop jumătate - două ore la o temperatură de 100 de grade. Se fierbe nevoie de capac de acoperire sirop;
• Dial cu apă de la robinet și lăsați-l să stea timp de câteva zile. Pentru mash este imposibil să se ia apă fiartă și distilată. Este apa de izvor cel mai potrivit. Ia Brew de drojdie și să le umple cu apă la o temperatură nu mai mare de 31 de grade. Apoi așezați recipientul în căldură timp de 30 de minute. În cazul în care drojdia a început să spumă, acestea trebuie să ramburseze biscuiți uscați sau pesmet (adaugă la foarte puțin);
• Invert sirop, se acoperă cu apă. Apoi se adaugă la 50 litri de must de o jumătate de pâine de secară maruntita. Puteți adăuga, de asemenea, tiamină;
• Asigurați-vă că temperatura mustului a fost întotdeauna gata la 30 de grade. Pentru a face acest lucru, puteți încadra recipientul sau o haină de blană drapată peste pătură caldă. Deoarece drojdia este îmbrăcat, de asemenea, de căldură, este important să se asigure că temperatura nu a crescut peste 35 de grade. În caz contrar, drojdia poate fi ucis.

acoperi pe recipiente cu preparare a cafelei acasă Acesta trebuie să aibă găuri. Deoarece în timpul fermentației standuri nu sunt miros foarte plăcut, puteți lua o gidrodozator specială, iar tubul său poate fi pus pe stradă prin fereastră.

Dacă faci totul berea produsă în mod corespunzător Acesta va fi gata în doar 48-80 ore. Prin fiecare 12 ore, trebuie să se amestece până nu mai puțin de un minut. Amestecând cu mash elimina dioxidul de carbon în exces.

Ce trebuie să verificați Brew acasă?

Cu experiență de auto-Racers au un hidrometru și Alcoolmetre. Cu aceste dispozitive pot determina cu exactitate dacă berea produsă la domiciliu gata distilat. Determina disponibilitatea sa pot folosi metode senzoriale, cu alte cuvinte, încercând gustul așa cum miroase și ce are semne vizibile. De asemenea, pentru a determina gradul de pregătire al Braga a recurs la studii de laborator.

Mai mult hidrometru pentru a măsura conținutul de zahăr folosind Braga și saccharometer vinometra. Astfel de dispozitive sunt scufundate în lichid și să le permită să plutească liber, fără a atinge pereții containerului.

Semne de pregătire a materiilor prime

Braga este considerat terminat în cazul în care se observă astfel de simptome:

1. Spuma a încetat să se formeze. Adică, nu are bule de dioxid de carbon. Pentru a identifica acest personaj, aduce la o flacără meci a gâtului recipientului. Dacă flacăra se stinge, apoi, Braga încă hoinărește, dar dacă nu - fermentarea a fost finalizată;
2. Deoarece procesul de fermentație se poate opri din cauza scăderii excesive sau creșterea temperaturii, verificați disponibilitatea pentru prepararea cafelei acasă poate încerca pe gustul. Gustul din greutatea finit de amar și dulce. Ea poate avea un miros dulce-acru;
3. Apoi, trebuie să dau seama dacă există nedobrod. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a pune la cale un filtru de sticlă folosind un material gros. Apoi, în hidrometrul lichid inferior. Dacă instrumentul va afișa numere de la 1002, apoi mash de zahăr 1 la sută. În cazul în care densitatea cifrele de mai sus, ar trebui să se acorde mai multă greutate în timpul fermentației;
4. Finisată Braga trebuie să fie de cel puțin 10 la sută alcool. Prin urmare, este important să se determine valoarea. Luând aceeași proporție filtrată plămadă și apă, au nevoie să depășească. Soluția rezultată a fost adusă la temperatura de 20 de grade și se verifică prin Alcoolmetre. Prin distilare vor fi eliminate toate impuritățile nedorite, care pot afecta precizia concentrației de alcool estimare în must.

Bine de știut! Având în vedere calitatea materiei prime (cum ar fi zahăr, drojdie și apă) și condițiile de mediu (temperatură și umiditate), mash disponibilitatea vine în intervalul de la cinci până la paisprezece zile. Braga au suficient zahăr la zece zile, și amidon - cinci. Strugure preparată bere fără boabe de drojdie adăugată devine gata în intervalul de la 21 la 28 zile. Cu toate acestea, această metodă de determinare a pregătire de spălare nu este foarte precisă, deoarece are o răspândire mare de timp.

Metoda de determinare disponibilitatea Braga

Există câteva tehnici gata să se transforme în Moonshine mash:

• Gust amar de calitate a băuturii finite. Dacă există o dulceață, astfel încât drojdia nu a avut timp să se ocupe de zahăr. Vă mulțumim pentru a verifica gustul, este posibil să se determine nu numai dorința de must, dar, de asemenea, calitatea acestuia.

În cazul în care din cauza încălcării fermentației temperaturii a încetat, ar trebui să fie executați. Pentru a face acest lucru, o mulțime de necesitatea de a adăuga încă o porție de drojdie, și foarte containerul rearanja într-un loc mai potrivit pentru fermentare;

• Uitați-vă bine la conținutul unei bănci în cazul în care berea produsă la domiciliu este gata, veți vedea că spuma nu se mai formează, fără bule de dioxid de carbon șuieră și. Top Braga a devenit mai ușoară, drojdia rămasă cu produsele lor de deșeuri formate pe partea de jos;
• După cum sa menționat mai sus, puteți verifica disponibilitatea mash cu ajutorul unui chibrit aprins. După finalizare fermentare, se va arde, în caz contrar - se va stinge. În cazul în care flacăra meciului a ieșit, plămada nu este necesar să se folosească în continuare - deși încă rătăci;
• Metoda cea mai precisă de determinare a borhotului gata de conversie pentru prepararea cafelei considerat amestec de măsurare cu un hidrometru. În cazul în care berea filtrată preparată la domiciliu cu zahăr va marca pe instrumentul de mai jos 1002, atunci este posibil să se lucreze la, adică, poate fi deja distilat pentru a produce apă de ploaie.

Datorită unui simplu mod de a verifica must de calitate pot fi gătite Moonshine. Dar, în scopul de a obține o băutură de calitate este mai important, în plus față de must gata să înceapă la timp de distilare sale. Buna vodca de calitate se poate realiza numai atunci când urmează toate etapele de pregătire, începând cu selectarea materiilor prime, prepararea mustului și distilarea acestuia.

Metodele descrise pentru determinarea disponibilitatea de spălare trebuie să fie utilizat în mod cuprinzător. Deoarece există situații când timpul și evoluția gazului a ajuns la o strânsă, și bea un gust mai dulce. Acest fenomen indică faptul că erorile au fost făcute în compoziția procentuală de must sau nu a primit drojdie de calitate. Pentru a nu transfera darul unui produs trebuie să fie reparat must și a da Dobrodiy ei până la sfârșitul anului pentru a obține cantitatea potrivită de distilare apă de ploaie.

Acum știi că pentru fabricarea de home-spirite, trebuie să obțină mai întâi materia primă - adică Braga. Impactul ei kachestvennost direct asupra cât de mult te la sfârșitul Moonshine. Pe internet și în cărți de bucate, puteți găsi o mulțime de diferite rețete pentru bere de casă - pe struguri sau de zahăr, cu sau fără granule de drojdie ei.

Amintiți-vă! bere gata preparată nu este destinat depozitării pe termen lung, astfel încât atunci când este primit este important să se devanseze în vorbe de clacă. În cazul în care definiția de pregătire a unuia dintre punctele definiției nu este disponibilă, atunci ai nevoie pentru a identifica o eroare în pregătirea tehnologiei și să încerce să-l repare.