Riddle de fixare portugheză Madeira

Video: VINURI Justino'S MADEIRA - RU HD - Crearea unor astfel de vinuri - nu este ușor!

vin de Madeira își datorează numele o mică bucată de pământ, a pierdut în spații deschise vaste, marea Oceanul Atlantic. Este vorba despre o mică aparținând insula portugheză Madeira.

Madera - un vin alcoolizat nobil, caracterizat printr-un gust rafinat și profund aroma delicata cu gust de nucă.

Cunoscătorii de băuturi alcoolice care pretind că toată lumea va găsi în ea propriile lor nuanțe parfumate. Migdale, caramel, alune, pâine proaspăt coaptă secară. Pentru fiecare persoană va mirosi diferit.

lovi cu pumnul

Creatorii Madeira au reușit să combine în vina cuiva, aparent lucruri incongruente. Pe de o parte, Madeira are un procent ridicat de alcool. Puterea sa este egală cu 19-20 de grade. Pe de altă parte, băutura alcoolică conține o cantitate mică de zahăr. Aceasta variază de la 3 la 7 procente.

Madera poate fi atât uscat și desert. Acest fapt se extinde în continuare gama de cunoscători autentice și admiratori.

Madeira este foarte iubit de mulți oameni celebri. Politicieni, scriitori, comercianți și exploratori au dat preferință acest vin. Lui a fost un fan avid al lui William Shakespeare. Poate că aceasta este una dintre cele mai bune recomandări, care ar putea veni doar cu. Cine știe, poate, fără a lumina băutură nu ar ști despre Julieta, Romeo, Othello și Hamlet.

Video: vinurile seci albe ale Portugaliei. episodul 85

Se crede că cel mai bun Madeira, cel care a făcut o călătorie lungă în cala navei. Cu toate acestea, această metodă de îmbătrânire vinului nu poate fi considerat unic. În mod similar, au existat vikingi scandinavi cu apa lor legendar live. Băuturi alcoolice, care este în prezent mai bine cunoscut ca Brandy.

Ca și celelalte vinuri seci Madeira pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. Chiar și o jumătate de secol, nu este limita pentru această băutură nobilă. Cu cât este mai vârsta ei, mai subțire și mai mult oferta devine gustul și aroma.

Cum să bei Madeira?

Video: 10 aeroporturi cele mai periculoase din lume

În primul rând, ar trebui să bea cu plăcere și anticiparea unui miracol. Aceasta este principala condiție, care vă va permite să se bucure de gustul și aroma încântătoare antrenantă de vin alcoolizat.

Madeira să bea înainte, în timpul și după masă. Gurmanzii au dezbatut mult timp, care dintre opțiunile de utilizare a acestuia este de preferat. Pentru fiecare propriul său.

Madeira este un aperitiv excelent. Adică, poate fi băută înainte de masă pentru pofta de mancare.

Este, de asemenea, cunoscut ca un minunat digestiv, a căror utilizare promovează digestie bună și starea de spirit optimist.

Mai mult, Madeira furnizat la masa poate fi direct mealtime. Acesta va sublinia gustul oricăror preparate din carne. Încercați să gust această băutură fortificata pentru limba de vitel sau de pate de ficat.

Dacă bei Madeira, împreună cu desert, apoi post-l la fructe, dulciuri. Unii cunoscatori recomanda-l să-l prezinte, împreună cu cafea proaspăt preparată.

Turnat in pahare de vin „lalea“. Acestea sunt de obicei umplute cu două treimi la bautor pot experimenta un buchet fabulos de băutură.

Cum este?

Această tehnologie de producție de vin alcoolizat implică mai multe etape succesive.

În primul rând, aveți nevoie pentru a colecta struguri. Acest proces este extrem de timp prelungit. locuitorii insulei cules fructe coapte timp de aproape trei luni, din august până în mai. În primul rând, acest lucru se datorează diferitelor soiuri de struguri, din care Madeira. Ele sunt, în mod firesc, au diferite de maturare. În al doilea rând, acest lucru se datorează originii vulcanice a insulei Madeira. Acesta are un teren muntos, astfel încât localnicii sunt nevoiți să cultive viile la diferite altitudini deasupra nivelului mării.

Video: Să jucăm Civilization V - Coimbra și Funchal # 3

Următoarea etapă este de fermentare. Vinificatorii procesul de fabricație controlat cu atenție, verificare din când în când băutura castel și zahăr. Atunci când se adaugă anumiți parametri la spiritul de struguri de vin. Aceasta se numește atașament. Această procedură se oprește instantaneu fermentare.

După aceea, se extinde Madeira tratament termic specific. Această etapă se numește moderare. Sensul său este că există o încălzire lentă Madeira. Temperatura de băutură alcoolică se ridică la 46-52 de grade. Moderarea continuă timp de cel puțin 90 de zile. Madeira apoi se răcește treptat și se toarnă într-un butoi de lemn. Se întâmplă cu soiuri mai scumpe. În caz contrar, vinul este îmbuteliat imediat.

soiuri de struguri tradiționale

Cel mai bun Madeira este facut din boabe coapte strict anumite clase. Ca o regulă, a decis astăzi doar trei dintre ei să vorbească.

Malvasia (Malvasia). struguri albi, cu un conținut ridicat de zahăr. În producția băuturii el dă toată dulceața lui. Culoarea unui vin de Madeira este inchis maro auriu, aproape. Pe cerul gurii vor fi marcate în mod vizibil note de caramel bogat.

Bual (Boal). Acest struguri este cel mai rar. Acesta este motivul pentru care Madeira cunoscatorii dornici de a încerca acest brand special. Găsiți și cumpărați-l incredibil de dificil. Acesta se distinge printr-o amărăciune subtilă care face Madeira atât de incredibil de picant.

Verdelho (Verdelho). Acest grad este caracterizat de o aroma de fructe ușoară, care se va topi literalmente pe limbă. Se crede că astfel de soiuri sunt, de asemenea disting prin postgust cea mai profundă.