Aperitiv de hering în vin roșu

Pentru încărcarea 100 g de amestec 9 procente. oțet cu 3/4 cană de apă fiartă, se toarnă aceeași cantitate de vin roșu, 1/2 cana ulei vegetal, se adaugă pulpa de piure tomate, ceapa tocată mărunt și puțin zahăr.

Se toarnă acest sos se taie în felii mari de hering sau fileuri de hering și locul în frigider pentru o zi.