Vin și eticheta la masa

Există reguli sărbătoare care să știe toată lumea bună. Mai presus de toate trebuie să ne amintim că vinul servit în afara sezonului, nu „proprii“, un fel de mâncare sau nu o temperatură potrivită pentru ea, o mulțime de pierde în demnitate.

În general, toate vinurile pot fi împărțite în trei categorii:

• Apetisantă (aperitive), care sunt folosite, de obicei, înainte de mese: Madeira, Sherry, vermut
• angajate în timpul prânzului sau orice masă: vinuri de masă
• vin, care bea după o masă: Desert

Există un obicei să se întâlnească și să felicit tinerii căsătoriți și șampanie nou-născut. Chiar și șampanie este foarte potrivită la Anul Nou. Vinuri de marcă, roșu și alb, sunt bune la o petrecere, un banchet - acestea sporesc atmosfera de sărbătoare. masă obișnuită vinurile albe și roșii sunt utilizate cel mai des și pot fi servite la orice masă.

Video: Etiquette

vinul casei este cel mai bine stocate într-un loc răcoros, și trebuie să fie „minciuna“. Pentru că, în cazul în care sticla este în poziție verticală, pluta se usucă repede, începe să treacă de aer - și vin, în special masa, ce mai rău.

Ei bine, în cazul în care casa este păstrat câteva sticle de vinuri vechi în vârstă de: ei dau întotdeauna eleganța de masă. La vinurile vechi, de obicei, se formează un precipitat, care pot cădea pe fundul sticlei sau formate pe pereții unui tip de acoperire, așa-numita „jacheta“. În cazul în care depozitul sau „camasa“ este destul de densă, o sticlă de pus pe masa cu atenție. Dacă sedimentul este ușor de agitat în sus, vinul este cel mai bine pre-turnat într-o sticlă, și, desigur, informează invitații, descriind anul agricol și marca de vinuri de colecție.

fețe de masă albe, flori proaspete, de cristal și de vin pahare sunt perfect combinate cu vinuri de diferite culori și nuanțe și elegant joc de șampanie. În astfel de circumstanțe, vinul devine cel mai bun decorarea mesei, a crea o sărbătoare și solemnă.

Din cele mai vechi timpuri au existat anumite reguli care introduc pahare, pahare, pahare de vin pe masă. Este de dorit să aibă mai multe dintre ele în fața dispozitivului, în funcție de cât de mult și ce fel de băuturi vor fi servite la masă. Cu cât mai puternică băutură, mai mici ar trebui să fie pahare și pahare de vin.

Le puteți pune într-o linie dreaptă sau într-un semicerc în fața plăcii de la dreapta pentru a furniza comanda băuturi. La început - un pahar mic și, pentru spiritele. Apoi, o mare câteva pentru vinurile puternice - Madeira, port, Sherry. In apropiere, câteva din stânga - pahar cu apă minerală. Apoi - pahar de vin de masă alb, un pahar de vin de masă roșu și, în cele din urmă, un pahar de șampanie. Dacă nu există nici un set complet corespunzător de ochelari și ochelari, este cea mai potrivită pentru orice vin pahare incolore transparente, cu un picioare mijlocii. Acesta poate fi turnat în ele și coniac, dar nu mai mult de o treime din sticlă.

Vinuri de marcă sunt servite în flacoane cu un design intacte din fabrică. Sticla este recomandat pentru a pune pe masa pre-deschis - pentru vin „a luat o gură de aer“, și este mai bine pentru a arăta aroma lor caracteristică și buchet. vin obișnuit, în special a tinerilor care urmează să fie servit în ulcioare sau carafe. Ei au nevoie pentru a umple trei sferturi din volumul, în caz contrar va fi dificil să se toarnă vinul în pahare. Champagne este deschis numai la masă și imediat turnat.

Cât de mult vin turnat într-un pahar? Cel puțin o treime și nu mai mult de jumătate. De ce atât de mult? Pentru ca apoi să ia convenabil paharul în mână și rotiți-l ușor pentru un sentiment mai completă a aromei băuturii.

Pentru a aprecia vinul adevărat corect combina cu feluri de mâncare. Apropo, și vasul va câștiga numai.

Deci, înainte de mese, pentru a vă deschide apetitul - bea un aperitiv. vin de masă albă - la gustare, carne ușoară și preparate din pește. Vinurile naturale seci, semi-uscate și semi-dulce merge bine cu feluri de mâncare de legume. masă roșu potrivit pentru carne de miel, vitel, carne de vânat, păsări de curte, shish kebab, pilaf, carne de porc fiert. Sherry sau Madeira și să prezinte carne sau supa de pui. Lichioruri, vinuri de desert, dulce marca șampanie recomandat pentru un desert - produse de patiserie, fructe, cafea, înghețată. Champagne pot fi hrănite și Snack - branza, ficat uscat proaspăt, migdale, alte fructe cu coajă. șampanie uscată și semi-uscată puteți bea atât la începutul și în cursul prânz, cină și desert.

Atunci când servește o masă de banchet sărbătoare sau când selecția vinului este suficient de larg pentru a se conforma cu anumite secvenței: cantinelor alcoolice slabe servesc la puternice, de epocă - după ordinare, roșu - după alb.

Ridicarea un pahar și începe să bea, nu vorbi. Dacă sunteți în acest moment despre orice cer, a pus paharul pe masă, și apoi să răspundă. Fiecare oaspete va bea la fel de mult ca el vrea.

Video: Cum să utilizați tacâmuri

Vinul este turnat într-un pahar din nou atunci când este deja goală. nu este necesar să se toarnă în pahar pe jumătate plin, ca vizitatorul poate vedea în această constrângere. Sticla de oaspeți, temporar out-of-masa nu este completat.

Un om are grijă de faptul că, la următoarele doamne ședinței în sticlă a fost vinul, pe care ea preferă.

Video: Etiquette în spatele unui tabel sau de ce trebuie să învețe maniere!

Vinul este turnat din ședința mâna dreaptă. Sticlă în același timp, să păstreze o parte întreg, aproximativ la nivelul etichetei, având grijă să nu-l înclina brusc, astfel încât să nu se agită posibil sedimentul, iar gâtul sticlei nu ar trebui să se bazeze pe marginea geamului ...