Rețete pentru lichioruri

Ia primăvară pelinul uscate rata de 5-10 g per 1 L de vodca, se lasă să stea până la toamnă. Toamna umple sticle 1/3 afine cele mai mature, umple sticla cu vodca pentru cozoroc pelin si se aduce la temperatura camerei, timp de 2 luni. Apoi se scurge, se filtrează și se îndulci ca de obicei.

Se taie în felii subțiri de ananas copt, pune-l într-o sticlă și se toarnă vodca. După 2-3 săptămâni, tulpina conținutul flaconului și se amestecă cu sirop de zahăr.

Acest lichior se pregătește aproape orice blocaj. Ordinare fiert gem sau de a lua o gata făcute, dar va avea nevoie de mai multă apă. Când gem este gata, se toarnă vodca (per 1 litru de vodca - 400 ml gem) și se lasă să fiarbă timp de 5-8 zile. După perfuzia lichior băutură decantează ușor în alt recipient și lăsat să se stabilizeze, apoi, dacă un nalivka format precipitat este îndepărtat cu grijă din peletă și depozitate într-un mod convențional. lichioruri bune realizate din acest tip de cireșe, coacăze negre, zmeura, prune.

200 ml de suc de cireșe, afine 150 ml, 50 ml suc de krasnosmorodinovogo, 250 g de zahăr, 450 ml de vodca

Pentru a pregăti această rețetă pentru brandy amestecat sucuri, zahar si vodca.

Pentru prepararea cuișoare lichior trebuie turnat în sticlă o cantitate mică dintr-un amestec de cuișoare și scorțișoară, se toarnă cu vodca si se lasa sa infuzat timp de 3-4 săptămâni, într-un loc cald. Apoi se scurge și se amestecă cu sirop de zahăr și se toarnă în sticle.

6 L de alcool purificat, 50 grame de scorțișoară, cuișoare, 15 g, 20 g de anason, 4 g de nucșoară, nucșoară 2 oreha- sirop:600 g de zahăr și 1,2 L de apă.

In sticla pentru a turna alcool purificat, pune scorțișoară, cuișoare, anason stelat, nucșoară și nucșoară fin măcinată. Sticlă plută strâns, să se rostogolească cu o cârpă curată, test citologic în două degete groase, a pus un „spirit de lumină“, într-un cuptor timp de patru nopți, și în dimineața pentru a scoate și se amestecă în sus. După 4 zile de băutură îmbinare, filtru, îndulci sirop.

Ia-o parte miere și cinci bucăți de maracini coapte. Se macina boabe si amestecat cu miere, se toarnă vodca, al cărui volum este de 6 ori greutatea fructelor (de exemplu, în cazul în care 500 g de boabe, vodca 3 L), și se fierbe, se scoate spuma. Apoi, prin îndepărtarea de căldură, tulpina să fermenteze și să se stabilească din nou, la sticla, plută și se păstrează într-o pivniță sau alt loc răcoros.

Pentru a prepara țuica de ienupăr, este necesar să se ia 400 de grame de boabe de ienupăr și 12 litri de vin. Fructe de padure lire, a pus într-o pungă. Lira unele scorțișoară și cuișoare și a pus într-o altă pungă. Atât pungă înmuiat în vin timp de 2 săptămâni. Capacitatea de la acest înfunde că nu a existat nici aer. Apoi îndulci sirop și se toarnă în sticle.

Acest lichior poate fi fierte zmeura, coacaze negre sau coacăze.

Într-un flacon de 10 litri, pentru a turna 7 litri de apă brută, se adaugă 3 kg de boabe suculente, se toarnă o sticlă de vodcă, se agită bine, bine închideți dopul și cravată gâtul panza sticla, panza fixa cablul si pus sticla pe pervazul ferestrei timp de 15 zile. În fiecare zi, este necesar să se agită sticla. Până la sfârșitul celei de a doua săptămână de fructe de padure se va muta de jos în sus și de sus în jos. Aceasta este dovada că licoarea este gata. Apoi, este necesar să se tulpina prin mai multe straturi de tifon într-o sticlă, da câteva zile să se stabilească și se toarnă în sticle, asigurați-vă că pentru a strecurat din nou prin tifon. Sticle de depozitare trebuie să fie luate în mod necesar dintr-o șampanie sau cidru, sau ele nu sunt ulterior rezista presiunii interne. Se toarnă brandy din sticla nu ar trebui să fie de până la partea de sus. Pluta trebuie să lega o frânghie pentru a lega sau sârmă moale, așa cum se face cu sticle de cidru. Sticle pentru a pune în nisip uscat, cu capul în jos într-un loc răcoros, de preferință, într-un subsol. În această stare, ei trebuie să suporte o jumătate sau două luni, după ce acest lichior poate fi servit la masă. Dacă oricare dintre sticle de spargere, atunci acest lucru este cel mai bun semnal că licoarea este gata în cele din urmă. lichior delicat termen lung de valabilitate nu poate - nu mai mult de 4-5 luni. Cel mai bun moment pentru a profita de coniac - Crăciun sau de Anul Nou.

Că în orice moment, vă puteți pregăti coniac acasă, trebuie să păstreze în alcool rezervă rassiroplenny. In sticla odnovedernuyu pentru a turna o jumătate de găleată de alcool la 80 de grade fort. Apoi, 3 litri de apa la fiert cu 8 kg de zahăr și sirop ușor răcit se toarnă în alcool, se agită bine și resigilate. Când este nevoie brandy, apoi pe fiecare sticlă de alcool pentru a lua 0,5 sau 0,75 sticle de apă fiartă rece, se amesteca cu alcool, adăugați orice esențe de fructe și să dea jumătate să se așeze.

Rețetă pentru lichior de chimen este destul de simplu. Se toarnă 1/8 din capacitatea de chimion, iar restul să se umple cu vodca, insista 15-20dney, se scurge, se amestecă cu sirop de zahăr. Infuzia este gata.

Ia smochine perfect coapte, fiecare tăiate în 4 bucăți, uscate la soare și dosushit în cuptor sau cuptorul. Pune în butoi, se toarnă vodca încălzit. Bury un butoi timp de 6 săptămâni, în pământ. Apoi se toarnă în sticle, plută, gât gudron, păstrați flaconul în nisip. Deci, puteți găti coniac de mere.

Afinele se toarnă într-un butoi sau alt recipient, se toarnă trei părți vin și o parte apă, plută și lăsați (cu atât mai mult, cu atât mai bine). Apoi îndulci sirop și se toarnă în sticle. Păstrați mai bine în pivniță, precum și alte lichioruri de fructe.

1/2 Art. vodca, 1 kg de mere, 1 lingura. zahăr, apă fiartă.

Într-o cratiță se toarnă mere, se toarnă vodca, se adaugă zahăr, se toarnă apă fiartă răcită și pus în frig. Când perfuzia, poate fi utilizat.

500 g cireșe, 100 g cireșe, 0,5 L de vodca, 1,5 art. zahăr.

Pentru o sticlă de 1 litru se toarnă boabe cea mai mare parte a gâtului și se toarnă vodca. acoperi ușor dop, cravată în partea de sus cu un cablu de cârpă și fixați-l. Ferm conectați sticla nu poate fi, pentru că este fermentarea fructelor poate exploda. Sticla în vara pune la soare, iar iarna - într-un loc cald (baterie). Perfuzia trebuie să fie de 8 luni. Este nevoie de o dată pe lună pentru a se agită sticla. După 8 luni de coniac scurs printr-o sită fină într-un alt vas. Berry stoarce greutate într-un sac de pânză. Sucul se toarnă în aceeași sticlă, care a fost plasat coniac. După aceea puteți găti în brandy pentru ambalarea sticlelor. Pentru a face acest lucru într-o tigaie de cupru este pus un strat de zahăr pe partea de sus a turnat coniac. Bazinul este plasat pe foc mediu și sub agitare continuă, amestecul este adus la starea fierbinte, dar, în orice caz, nu să fiarbă. În același timp, într-un alt vas care deține de trei ori mai mult decât coniac amestecat cu zahăr. Se toarnă peste soluția fierbinte și se agită bine. Zahărul se adaugă în următoarele proporții: 1 sticlă cu o capacitate de 0,5 l pentru lichioruri cireșe, zmeură, căpșuni - 1 lingura. zahar, coniac pentru coacăze negre și Rowan - articolul 1.5. zahăr. După amestecare lichioruri sărate și lichiorul purificat sirop. La această sticlă este introdus într-o pâlnie de mare curată, care este plasat ca un filtru flanel.

După strecurat nalivka îmbuteliat, sigilat și plasat într-un dulap.

2 litri vodca, 1/3 art. chimion, 2,5 art. zahar, 3 linguri. apă.

Mark vodca, se adauga chimion, se lasa sa stea intr-un loc cald timp de 3 săptămâni, diluat cu sirop de zahăr (per 3 linguri. Apa 2.5 Art. Sugar), se filtrează prin bumbac, coniac se toarnă în flacon sub gât, înfunda-l, într-un cald loc pentru câteva săptămâni la un amestec format din prezent, se scurge cu atenție și se toarnă în sticle.

1 litru de apă, 1/2 sticla de gropi piersic, 2 linguri. zahar, 1 lingura. apă.

gropi Pound piersici, umple sticla lor, se toarnă vodca, a pus la soare, timp de 5 săptămâni, apoi se scurge, îndulci. Pentru licoare era necesar să se pregătească de zahăr mai slabă la început un sirop gros, se toarnă apă clocotită în ea și se fierbe pana se ingroasa, apoi se toarnă în coniac. tulpina Brandy și se toarnă în sticle.

1/2 l coniac, 100 g de ceai negru, 3,5 litri de sirop de zahăr, vanilia pinch 1/2 art. l. acid citric, 1 lingura. l. caramel.

Se toarnă ceai negru coniac, se lasă timp de 5-10 zile. Apoi se scurge, îndulcit cu sirop de zahăr, se adaugă vanilină, culoare și acid citric. Notă: Infuzia de culoare maro deschis, un gust dulce, ușor acrișoară, cu aroma de ceai. Rezistența mai mică de 20%.

Pe 1 litru de vodca pentru a lua 1/4 Art. boabe de ienupăr, 1/5 h. l. piper negru, 50 g de semințe de mărar, 1 oră. l. sare, 40 g de hrean.

Infuzat timp de 2 săptămâni într-un loc cald, agitând periodic conținutul. Apoi se strecoara si se filtreaza.

Notă: acesta este un lichior foarte ascuțit, puternic, cu un gust și miros ascuțit.

1 kg boabe (zmeură, mure, cireșe, scobite sau orice altceva) este umplut într-o sticlă, turnarea 2 linguri. zahăr, o sticlă de gât cravată, cu o cârpă și a pus la soare, timp de 5 zile, a fost agitat periodic. După începerea fermentației pune un tobogan de apă sau o pungă de plastic sub gingie și se lasă într-un loc întunecos, timp de 40 de zile înainte de sfârșitul fermentației. Apoi brandy filtrat, umpluta in sticle, astupate. Depozitați într-un loc răcoros, întunecat.

Notă: dacă doriți ultimul lucru pe care îl puteți adăuga suc de lamaie proaspat stors, portocale sau grapefruit.

La 1 sticla de vodca - 6 catei medii de usturoi, 1/2 lamaie, 1 pod ardei iute roșu.

Usturoi fin cotlet, se toarnă într-o sticlă, se adaugă ardeiul, se toarna vodca, pluta ermetic si se lasa sa stea timp de 3 săptămâni. Apoi se strecoara intr-un alt flacon, se adaugă sucul de la o jumatate de lamaie, se inchide ermetic. A se păstra în frigider.

spălare Prune, îndepărtați semințele, tăiate în bucăți, se umple într-o sticlă și vodca turnat alcool pe 600 g de prune uscate - 0,5 l alcool și 2 L de vodca, insista 1,5 luni, agitând periodic sticla. Infuzia decantat, se filtrează și se sigilează. Prunele se toarnă apă într-o cantitate de infuzie de fuziune 3 zile insistați, drenată, amestecat cu o infuzie topită în prealabil și împingerea până nămolul complet decantată din precipitatul adăugat la gust de zahăr, îmbuteliată, sigilate.

0,5 L de vodca, 1 kg de cireșe, gust de zahăr.

cireșe Pound cu gropi, se toarnă într-o sticlă și se toarnă vodca. Apoi amestecul se filtrează, se toarnă într-o sticlă de cireșe proaspete și se toarnă filtratul, astfel încât să acopere cireșe.

1 L de vodca, 300 g de coaja de portocala, 2 linguri. zahăr, 2.5 art. apă.

Se toarnă coaja vodca de portocale, într-un loc cald timp de 3 luni, tulpina, preparate dintr-o rată de 2,5 v. apă la 2 linguri. zahăr toarnă licoarea sirop fierbinte, amestecând lingură, se filtrează prin vată, se toarnă brandy în flacon sub sticlă, acesta plută și pus într-un loc cald timp de 5 săptămâni, amestecul din prezent. Amestecul a fost drenată și se toarnă în sticle.