Tehnologia de preparare a lichioruri

Video: Apple și lichior de pere la domiciliu - reteta vodca

Video: Vin din șolduri, procesul de preparare

Pentru a prepara orice brandy trebuie să fie selectate foarte coapte fructe, curat. Îndepărtați orice plante aromatice străine, frunze sau rădăcini Va întreg boabe sau mototolită la calitatea de coniac nu contează. Apple a lichiorului sunt potrivite doar pentru acru, și să le taie în felii mici, pentru a le face potrivi în gâtul sticlei.

flacon de sticlă sau sticla umple boabe 2/3 vodcă și umple până la gât. Sticla de orice legătură cu o cârpă groasă și a pus într-un loc însorit. După fiecare 3-4 zile de conținutul au nevoie de un bun se agită până lichiorul de timp depinde de maturitatea și cantitatea de boabe în raport cu vodca. În cazul în care fructele de padure sunt destul de matur și au o multime de vodca la o înălțime de cel mult două degete, apoi licoarea poate fi gata în șase săptămâni. Dar, de obicei, gata se maturizează între două și trei luni.

Se filtrează băutura terminat printr-o pânză de bumbac sau de hârtie și răspândirea 1/4 de apă, dacă doriți licoarea fort mai aproape de vin corpolent mediu.

Mai mult, aceasta ar trebui să îndulci lichior. Per litru lichioruri, inclusiv adaos de apă, ia aproximativ 200 de grame de zahăr. Se pune zahărul într-o cratiță și se umple cu apă smalțului timp de cel puțin că el tocmai topit, a pus pe foc. De îndată ce siropul fierbe se toarnă imediat brandy diluat și așteptați până când începe să fiarbă ușor. A se îndepărta imediat tigaie și se toarnă băutura într-un lighean de lut și lăsați-l să se răcească

Lichiorul răcit este complet gata de utilizare. Acum se toarnă în sticle, zakuporte. Păstrate se poate în mod arbitrar lung

Lichior de coacăze roșii și negre, cireșe, zmeură, afine, prune cenușă de munte, au fost întotdeauna considerate cele mai delicioase. Unele dintre aceste fructe de padure s-au mutat deja în categoria de greu, dar, uneori, acestea pot fi găsite pe bazapax provinciale.

Unele caracteristici ale unui coniac de gătit de la Rowan. Strânge-l la sfârșitul toamnei, după primul îngheț și votcă-ud nu interferează într-un loc însorit, dar cel mai bine este de a merge undeva în dulap, la temperatura camerei medie. In restul reteta este neschimbat. Infuzia de Rowan este gata aproximativ trei luni mai târziu.

Puteți găti coniac și un alt mod câteva, dacă sunt în măsură să cumpere cel puțin un pic de alcool de băut

În acest caz, vasul este umplut cu boabe de top, apoi se toarnă vodca 2/3 volum și 1/3 - alcool așa. la nivelele superioare ale bace și alcool vodca a coincis pune infuzie într-un loc însorit timp de 3-4 luni, apoi se toarnă lichidul prin tifon și, în principiu, într-o astfel de licoare de stat este gata de utilizare.

Video: Tinctură de vodca pepene galben - rețeta la făt

Există două boabe, termenii de care prepararea lichiorului într-un mod semnificativ diferit de celelalte. Infuzia de căpșuni va fi gata într-o lună, și de căpșuni coapte într-o singură zi.

Așa-numitele lichioruri de fructe de maturare este cel mai bine pentru a găti cireșe coacăz negru sau zmeura. În mod ideal, ar trebui să utilizați acest vas ceramice glazurate, dar puteți face un vas emailat obișnuit. Pune intr-un vas curat si fructe de padure coapte si umple-le la vodca de top. Apoi, cravată o oală de hârtie groasă, care străpung în mai multe locuri.

Se pune vasul în cuptor și se aduce temperatura la aproximativ 100-120 de grade. Principala sarcină - pentru a se asigura că boabele sunt pe deplin upreli. Tu defini-le culoarea maro de cireșe la cea mai mică presiune va păstra oasele.

După aceea, boabele pune pe o sită, lăsați sucul să se scurgă în castron agitare ușor sită, astfel încât să nu deteriora fructele. În funcție de gustul dumneavoastră în suc picurat-off se adaugă zahăr: 100-300 g la 1 litru de suc. Se răcește coniac - și este gata de utilizare. Este de asemenea posibil din boabe rămase într-o presă sau un storcator pentru a obține suc. cum să-l filtra și se amestecă cu coniac gata făcute. Acest lucru va da un plus de savoare.

O altă metodă de preparare a lichiorurile de fructe precoce este după cum urmează. Ia boabe cele mai bune căpșuni, căpșuni sau zmeură, puneți-le într-o sticlă solidă, de preferință de șampanie, așa cum poate fi mai bine zakuporte și pus într-un bazin de apă rece. Taz a pus pe foc, se aduce apa acolo la fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ șase ore.

Apoi scoateți placa din bazin, așteptați până când apa se răcește, apoi se scoate sticlele. Sucul rezultat este scurge ușor poate fi printr-un filtru de hârtie sau pânză. Se amestecă acest suc cu zahăr și apă în proporții Coy aproximativ 1 litru de suc de 100-300 g 200-400 g de zahar si vodca pe gustul tau. Amestecul rezultat a fost din nou imbuteliat, de data aceasta puterea lor nu contează, ele înfunda și se lasă să stea la temperatura camerei timp de aproximativ o zi. Infuzia este gata.