Retete mash fructe de fructe crude și uscate proaspete

Din fructe si boabe fac Braga excelent de fructe. Combinând beneficiile pot fi realizate în diferite nuanțe de gust și miros a produsului finit. Cel mai des folosit pentru mere mash, struguri, pere, prune, cireșe, caise - care cel mai ridicat conținut de zahăr (6-18%).

Ca bază putem lua și fructe uscate, care sunt disponibile pe tot parcursul anului. Dacă nu s-au pregătit, asta e nici o problemă, aveți posibilitatea să le cumpere ieftin bunicile pe piață sau în magazin.

Reteta must de fructe proaspete și fructe de pădure

Braga gatiti de la fructe proaspete la domiciliu destul de simplu. Aceasta reteta este versatil. Puteți utiliza aproape toate fructe de pădure și fructe.

Compoziția și proporțiile corecte:

• 20 kg de fructe-boabe;
• 3 kg de zahăr (opțional);
• 100 grame de drojdie comprimată;
• 20 litri de apă.

Pas cu pas secventa.

Se spală și se sorteze fructele. Șterge din ramurele (struguri), miezuri (mere, pere), gropi (vișine, caise). Se mărunțește orice metodă disponibilă pentru piure. Adăugați la rezervorul de fermentare.

În 5 litri de apă caldă pentru a dizolva zaharul si drojdia. Adăugați împreună cu restul de apă într-un recipient cu piure de cartofi. Se amestecă bine și setați capcana de apă și pus într-un loc cald să fermenteze timp de 5-7 zile.

Pentru piureul, puteți folosi suc de fructe gata făcute (10 litri - 2 kg de zahăr, 60 g de drojdie comprimată, 2 litri de apă). Culturile de drojdie nu pot fi utilizate. Fermentarea activator poate deveni „drojdie sălbatică“, care trăiesc pe suprafața de fructe si boabe. În acest caz, este important să nu se spele RAW înainte de preparare.

Braga de fructe pot fi preparate fără zahăr, dacă se utilizează materii prime cu un conținut ridicat de zahăr natural. Dar riscurile Wort sunt foarte ridicate de alterare. Chiar dacă totul se va dovedi, după ce conducerea de distilat must este mult mai puțin.

mash Reteta cu fructe uscate

Puteți folosi orice fructe uscate (caise uscate, pere uscate, mere, curmale, stafide), atâta timp cât materia primă a fost de calitate (care nu sunt infectate cu viermi și mucegai).

Pentru a fructe de zahăr „elibera“ fructe uscate, acestea trebuie să fie supuse unui stres termic (compoturilor bucătar aburit sau apă fiartă).

ingrediente:

• 10 kg de fructe uscate;
• 4 kg de zahăr;
• 300 g de drojdie comprimată;
• 20 litri de apă.

Pregătirea.

Spălat, uscate cu fructe uscate se toarnă 5 litri de apă clocotită și se lasă un timp până când se umfle. Îndepărtați oase mari (dacă există), se toarnă masa în rezervorul de fermentare. Răcit până la 30 ° C amestecul de drojdie s-a adăugat (dizolvat), restul de apă și zahăr. Se amestecă.

Se măsoară dulceața saccharometer mustului, zahăr ar trebui să fie de cel puțin 20-25%. Instalați sigiliu de apă pe gâtul recipientului și a pus să fermenteze într-un loc cald. O săptămână mai târziu, Braga copt.

Metoda puff pentru prepararea porțiunii de fructe uscate (500 g), nu este necesar să se spele și zaparivat, acestea ar trebui să fie înmuiate în apă caldă separat, și apoi se macină blender, se toarnă o cantitate mică de apă caldă, așteptați să înceapă fermentație și se adaugă la răcit până la 28-30 ° C trebuie. Este cel mai bun pentru aceste scopuri de a folosi stafide nespălate.

Du-te la link-ul și să cumpere apă de ploaie de înaltă calitate, cu un tambur de abur

Braga gata pentru a fi drenat din sedimentul și de scurgere. Este posibil să se îmbutelia și de a folosi ca o băutură independent scăzut de alcool, și poate fi folosit ca bază pentru vodca - pentru a umple rezervorul de distilare și ajunge.