Drojdie uscată pentru prepararea cafelei

• Reteta mash moonshine pe drojdie uscată
• Cum știu că Braga gata?
• Secretele utilizare a produsului de drojdie uscată

De ce în Braga să fiarbă, se adaugă drojdie de bere? Fără drojdie, sălbatic sau de om, este imposibil să se pregătească orice băutură. Aceste microorganisme în timpul funcțiilor vitale transforma glucoza, fructoza alcool. După distilarea spălare, datorită mature drojdiilor sălbatice, vin, presate sau uscate de preparare a cafelei obținute din care prepara suplimentar alcool rectificarea, vodca și alte băuturi spirtoase. Vinul - un produs de fermentarea fructelor sau boabe, nu au fost supuse tratamentului termic.

Puteți utiliza orice drojdie pentru producția de distilat. Deși preferința este încă mai bine pentru a obține soiuri alcoolice concepute special pentru prepararea băuturilor alcoolice. must de diferite rețete pentru a le folosi, pur și simplu, deoarece cantitatea recomandată a produsului în raport cu volumul de producător de zahăr indică pe ambalaj.

Dar, drojdie de vin este uneori dificil de a obține o băutură alcoolică făcută acasă. Prin urmare, vii sau drojdie uscată brutar comprimat este cel mai des folosit pentru bere de casă. Această din urmă opțiune este mai puțin preferată în moonshining, dar permite aplicarea corectă a primi distilat de înaltă calitate.

Le poți cumpăra de la orice magazin alimentar. Prin urmare, ne vom concentra pe rețete acasă infuziei de coacere drojdie mai detaliat.

Reteta mash moonshine pe drojdie uscată

Aceasta a susținut că de pulbere de drojdie pentru a prepara o bere bună nu poate fi, în principiu. De fapt, acest lucru nu este în întregime adevărat. Trebuie doar să știi cât de mult de drojdie de a utiliza o anumită cantitate de zahăr, produsul care utilizează mai bine pentru prepararea berii de casă, care sunt condițiile pentru crearea de fermentare must.

alcool de înaltă calitate este produs din orice drojdie pulbere. Prin urmare, de obicei, în rețetele acestui produs marca nu este indicat. Dar, după cum arată practica, cel mai bun pentru Moonshine este drojdia de panificație, SAF-time, piele de căprioară-Safty, Pakmaya.

Proporția optimă de zahăr și drojdie uscată - 6: 1. Drojdie vândute în pungi de 100 g Prin urmare, pentru a se asigura fermentarea normală a mustului de 6 kg de zahăr, trebuie să adăugați un pachet de drojdie. Apa ia, astfel, 30 l. drojdie comprimată artificial în aceeași cantitate de zahăr, puteți utiliza un pic mai puțin (raport de 5: 1).

Pentru maturarea mustului este de temperatură mare importanță. Cele mai favorabile condiții pentru microorganisme fungice - 25-30 C. Ar trebui să fie astfel încât temperatura a fost stabilă, fără diferențe în jos sau în sus.

Pentru a asigura modul de temperatură de maturare constantă Braga, capacitatea mustului pentru a da Proiectul-free cameră. Pentru a evita posibilele riscuri de o cutie cu o pătură, strat sau înfășurați materialul izolant.

Pentru cei care infuzat berilor casa permanent, este recomandat să cumpere un sistem de încălzire acvariu. Reglarea termostatului la o temperatură de 28-30 C, pentru al plasa în imediata vecinătate a unei nave de origine pentru prepararea cafelei.

Deoarece în cursul reacțiilor chimice generează căldură în timpul fermentației, temperatura mustului trebuie să fie întotdeauna controlată. În cazul în care berea produsă de casă este încălzită la 35 ° C, este necesar să se facă tot posibilul să-l mai degrabă se răcească. Depășirea indicatorilor de temperatură admisibile în detrimentul drojdie.

A fost convenabil pentru a monitoriza fermentarea mustului, pe gâtul sticlei pus pe mănuși de cauciuc medicale sau utilizarea de acoperire cu sigiliu de apă. Dacă Braga pregătește populare rețeta de la unul din zahăr, acest punct poate fi omis. Este suficient să părăsească capacul ușor de sticle deschise.

Pe parcursul întregii perioade de fermentare a mustului trebuie amestecat zilnic pentru a îndepărta excesul de soluție de dioxid de carbon.

Cum știu că Braga gata?

Se fierbe preparare a cafelei, indiferent de must bază de rețetă utilizate în ingredientele sale și marca de drojdie sub formă de pulbere, va fi posibil să nu mai devreme decât în ​​5-7 zile. Aceasta este perioada minimă pentru care berea produsă de casă are timp să se maturizeze.

Există semne prin care se poate determina cu exactitate dacă berea produsă la domiciliu este gata pentru distilarea zahărului.

• În primul rând, separarea gazelor ar trebui să înceteze complet. Cel mai simplu mod de a ține evidența procesului cu ajutorul
  sigiliu de apă. Dacă utilizați mănuși de cauciuc sau un recipient cu o necesitate, în general, era întredeschisă, trebuie să-l aducă la suprafața mash luminat meci. Focul sa stins, apoi, dioxid de carbon, încă standuri, fermentație nu este finalizată.
• În al doilea rând, culoarea Topsheet a borhotului finit devine mai ușoară. Drojdie depune pe fundul rezervorului.
• În al treilea rând, mustul dobândește un gust amar, acru. Zahăr în ea, la toate nu se simte.
• În al patrulea rând, în Braga gata de distilare ar trebui să aibă un alcool bun simt - cum ar fi mirosul și gustul.

Dacă toate, sau cel puțin 2 caracteristică mash gata acolo, puteți începe distilarea distilatului. Atunci când un must reteta de zahăr sau fructe dulci (fructe de pădure) și pus pe durata de timp încă simțit dulceața, este necesar să se dea Braga câteva zile în plus la maturare.

Secretele utilizare a produsului de drojdie uscată

Înainte de a adăuga pudră de drojdie, Braga zahăr activat, t. E. Diluat în apă caldă. Produsul a fost turnat în tigaie pentru a se toarnă apă încălzită la o temperatură de 27-31 C. împachetări capacitate și a permis timp de adaptare drojdie - 25-40 minute.

praf de drojdie de panificație, atunci când sunt combinate cu mustul de bere dulce poate foarte spumare - Un punct foarte important. Pentru a îndepărta excesul de spumă, pentru a adăuga la Braga așa-numitul agent anti-spumare. Puteți utiliza shortbread de la magazin sau de pâine firimiturile. Cum se adaugă un agent antispumant, cum? Este suficient jumatati cookie-uri sau biscuiti cu volumul de must de 30 de litri de apă.

Există rețete care pentru reducerea spumei în Braga recomandat ulei vegetal obișnuit într-o cantitate de 50 ml sau preparat farmaceutic „Bobotik“ cu semiktikonom.

De câte ori trebuie să fie adăugate la antispumantul mustului? De obicei, acesta este doar un singur factor, ci și în cazul uleiului vegetal este uneori necesară pentru a repeta procedura de 2-3 ori. Se acoperă cu recipient Braga cu skimming abundente, aproape în mod natural nu ar trebui.

La o drojdie bine crescut în must, asigurându-se astfel fermentarea normal, este de dorit să se „hrănească“ ei. Rețetele moonshine acest punct nu este de obicei indicat, dar înainte de stabilire a drojdiei uscate este de dorit să se adauge într-un container de pâine must zahăr, pumn de fructe uscate, suc de fructe, cereale aburit sau malț. 50 l de suficient 500 ml de suc sau de secară pâini pâine spălare.

Degazarea Braga înainte de distilare și de a elimina din ea tot dioxidul de carbon, mustul clarificat este încălzit la aproximativ 50 de grade. Distilarea a produs în mod obișnuit - prin vorbe de clacă.