Braga și acasă pentru prepararea cafelei de prune cireșe

Braga si de preparare a cafelei acasă de prune cireșe - ocupație foarte real, în ciuda conținutului redus de zahăr în boabe! cires-prune (Continuare tkemali, vishneslivoy) crește în diferite regiuni ale Rusiei. Datorită faptului că acesta are un parfum excelent de durată, este o materie primă excelentă pentru a pregăti Braga de fructe.

Componente pentru Braga

• 10 kg de prune coapte;
• 2 kg de zahăr;
• 10 litri de apă.

Phased must de gătit de prune cireșe

1. Plum nu se spală, se scot semințele. Scoateți oasele nu destul de ușor, dar să-i lase prea, nu este de dorit, deoarece acestea conferă amărăciune pentru prepararea cafelei.
2. Pulpa este măcinat bine pentru a obține o suspensie. Multe bootleggers pentru a facilita un astfel de proces utilizat o mașină de tocat carne.
3. Într-un litru de apă diluată cu 0,5 kg de zahăr, apoi siropul rezultat se toarnă într-o suspensie și agitată activ.
4. neck Container acoperit cu tifon și transferat timp de două zile într-o cameră în care temperatura este păstrată caldă fără surse de lumină. În acest moment, mecanismul de acțiune se execută drojdie sălbatică (naturală), care sunt întotdeauna pe suprafața fructelor și yagod.Esli în termen de trei zile de fermentație nu este activat, există necesitatea de a adăuga drojdie (150 g de 30g presate sau uscate). Drojdia cu o mare dorință și adăugat imediat, atunci procesul de fermentație este cel mai activ. Dar gustul de bere de casă, fără a utiliza drojdie artificială încă mai bine.
5. De îndată ce spuma, mirosul acru și șuierând întreaga compoziție se toarnă în recipient, care va avea loc procesul de fermentație.
6. 1,5 kg de zahăr sunt diluate în 3 litri de apă. Siropul rezultat este, de asemenea, turnat în rezervor, care a insuflat alychovaya pasta.
7. Se toarnă restul (șase galoane) de apă a fost agitat.
8. Pe gâtul capcana de apă rezervor montat. Instalarea este necesară etanșare apă, deoarece fermentarea drojdiei nu este activ, iar produsul fără ea se poate transforma acru.
9. Capacitatea este preluat într-o cameră cu temperatura aerului cald. Durata de fermentare poate fi diferită (de la 15 la 45 de zile). Când utilizați cârligul de remorcare Braga nu se va deteriora, astfel încât experiența de loc.
10. Braga Complet terminat de prune îndepărtat cu grijă din precipitatul (peleți exclus pentru a evita toridă în timpul distilării). Materialul distilat separat în fracții.

Video: Braga prune și distilat într-un distilat