Vin și produse alimentare: o combinație.

Vin roșu.
„Tânăr și promițător.“
vinurile roșii tinere, ușoare sunt cele mai versatile. Acestea sunt mari ca carne la grătar, friptură de porc, kebab de pui, carne de vânat, precum și pate, ficat, șuncă, majoritatea brânzeturilor, pizza, lasagna, spaghete, fructe (pere, nectarine) și fructe de pădure (zmeură, prune).

Video: Accentul principal „dienos Vyno" - o combinație de vin și produse alimentare

Franceză Beaujolais - un exemplu viu. Este un vin revigorant mare chiar și amestecuri cu ouă. Dar ei au buchetele caracteristica cele mai neplăcute distruge cele mai puternice vinuri.

Beaujolais este potrivit pentru toate tipurile de ouă, pashirovannym ouă cu trufe și omletă cu budinca neagra. Mai mult, este alimentat la primele feluri de mâncare. Acest lucru este valabil mai ales de grase, supe bogate.

Beaujolais destul de „facilita“, cum ar fi supa de grăsime Béarnaise de varză cu carne de gâscă.
OSPATARII - la masa.
vin de masă roșu - pe masă, și să înveseli aproape orice masă.

Aceste vinuri modeste completează perfect meniu de prânz, în afară - va stimula apetitul.
Combinați-le cu bucate al doilea de miel, vitel, vânat și păsări de curte, shish kebab, friptură, escalope, atele, carne de porc fiert, orez, brânzeturi non-ascuțite.

Video: Combinația de gusturi alimentare și de vin

Nu combinați vinurile roșii de masă cu mâncăruri condimentate.
În vârstă și delicat.
Aceste vinuri am pus matasoasa Burgundia Pinot Noir, Rioja spaniolă moale și Navarra.

Combinați aceste vinuri excelente, cu preparate pentru cel puțin o bucătărie excelentă.
Ele sunt perfecte cu carne rosie intr-un sos gros, prăjită pe un scuipat sau grătar, friptură de joc (fazani, potârnichi), carne de pui în sos de vin, brânzeturi delicate.

Este demn de remarcat faptul că, în combinație cu preparate foarte condimentate aceste vinuri își pierd calitățile lor gustative.
Îmbibată și saturate.
Franceză Cabernet Sauvignon și Merlot, Penedes spaniolă, și Ribera del Duero - reprezentanți ai companiei bogate, "coacăze roșii" vinuri dense.

Adâncimea de gust si aroma lor va experimenta în combinație cu preparate din carne roșie la grătar și păsări de curte. Lamb, prăjită pe un scuipat sau gratar, friptura de carne de vânat, carne rosie intr-un sos gros, gâscă friptură, pui sau curcan, carne de friptura rece - cel mai bun companion al acestor vinuri.

condimente cu gust.
Vinurile de la Australian Shiraz, Zinfandel California, Argentina Malbec, Carmenere din Chile, Africa de Sud Pinotage, spaniolă Priorat și Toro ...

ciocolata, aroma lor de fum, de pământ, tropicale, picant va nega farmecul de feluri de mâncare rafinate.
Aici trebuie să acționăm mai departe: se combină cu îndrăzneală aceste vinuri cu feluri de mâncare ascuțite, bogat aromate.

Video: LC84: Club pentru femei. Osteria Toscana. uzhin.26.10.2016 gastronomică

vin picante face o companie mare din bucătăria mexicană și indiană picant, brânzeturi picante, spaghete, cârnați, carne înăbușită cu ierburi, friptura de rață sau carne de gâscă la proțap sau pe gratar. Astfel de vinuri servi ca un complement perfect pentru kebab.