Care este Beaujolais Nouveau?

Video: Franța: timp "Beaujolais Nouveau"

Beaujolais Nouveau - un tânăr vin roșu de fructe produs în regiunea franceză cu același nume. Beaujolais se face strict dintr-un singur soi de struguri - DIN precoce, ale căror fructe de padure sunt de piele albastru închis și pastă suculent incolor. Procesul de producție din momentul în care recolta de struguri nu durează mai mult de șase săptămâni. Datorită naturii și gradul procesului de fabricație, de lungă Beaujolais Nouveau nu pot fi stocate, dar francezii nu-ți face griji, ci dimpotrivă, aranja celebrare anuală distracție în onoarea noii sosirea pe piață a vinului tânăr a culturii curente. Sarbatoarea se numeste "Beaujolais Nouveau" și are loc în a treia zi de joi din noiembrie. Și dacă înainte de a doua zi a fost pur tradiția franceză, dar acum este sărbătorită în alte țări europene și americane, inclusiv Rusia. Tradiția are originea în secolul XIX - atunci vinul Beaujolais era ieftin și a fost considerat de popular (dar acum este ieftin). Interesant, în unitățile sale de vânzare ... "metri": Sticla Desolate expus la bar într-o linie dreaptă și măsoară lungimea plăților rezultate "baterii" - un metru avansat 12 sticle.

Dacă doriți să gust Beaujolais, căutați cel mai apropiat de casa ta un restaurant franțuzesc și așteptați pentru sfârșitul lunii noiembrie. Este, de asemenea, un vin pot fi găsite în magazine în orașele mari. Utilizarea Beaujolais Nouveau la martie a anului următor anului de recoltare, adică, doar pentru aproximativ trei luni (la sfârșitul lunii noiembrie, decembrie, ianuarie și februarie).

Video: Rendezvous franceză 4. Beaujolais

Ce este - Beaujolais?

În metoda de producție utilizată Beaujolais Nouveau macerare dioxid de carbon, care se efectuează timp de 5-6 zile, plasarea întregi ciorchinilor în cuve mici închise. fructe de padure sunt apoi presate și se lasă să fermenteze timp de o lună. La finalizarea vinului rezultat este îmbuteliată. Ca urmare, Beaujolais este trimis la mesele de joc pentru fanii lui, imediat după procesul de fermentație și este transparent strălucitor vin lumină roșie. culoare bautura nu este suficient de gros și mai mult de rubin bordo. Conținutul de alcool Beaujolais este de 12% vol. Pe cerul gurii clar note audibile de fructe cu predominanță de cireșe, zmeură și coacăze. Multe alte vinuri din Beaujolais Nouveau se caracterizează prin faptul că nu există aproape nici o taninuri.

Această ofertă Beaujolais?

Beaujolais Nouveau, așa cum devine clar din procesul de producție, nu este un vinuri rafinate, clasic, iar când sunt expuse, se va pierde pur și simplu proprietățile lor, cu alte cuvinte, la rândul său acru. Dar această băutură este potrivit pentru multe dintre aceste feluri de mâncare care nu pot fi combinate cu mai multe vinuri traditionale, condimentată, scumpe. Beaujolais Nouveau este de obicei servit la o petrecere și sărbători fericite cu carnati, mezeluri, carne albă, pâine și unele brânzeturi. băutură Pre este răcit la 13 ° C

Video: Franța. Sărbătoarea Beaujolais Nouveau - 2014 / Franța. Sarmentelles de Beaujeu. Beaujolais Nouveau - 2014

Opțiuni recomandate pentru Beaujolais gustare:
1. Carne - carne de porc, iepure, iepure, și limbi, cozi și măruntaie. Bun pentru plăcinte din carne și cârnați de casă Beaujolais.
2. Pasărea - un fazani, potârnichi, potârnichi și altele.
3. Supa de caractere aldine și cu cozi de taur sau carne de gâscă.
4. Mâncărurile din ouă - omletă cu budinca neagră și ouă diferite.
5. De la brânzeturi la Beaujolais recomandate cremos Saint-Marcellin, cu aromă de nuc-fructe și o brânză grasă moale și Camembert înțepător.

Video: vin tânăr Sf: la Frantsії vіdznachayut zi Beaujolais Nouveau

6. Coacere: placinta ceapa si Quiche - tarta cu diverse umpluturi: legume, ficat, etc.
Cele mai populare branduri de Beaujolais Nouveau: "albert Bichot". "Domaine Yvon METRAS". "Jean-Paul Thevenet". "georges Duboeuf". "louis Jadot".
cunoscătorii de vinuri de artă de mare nu pot cacealma ca vinurile de fructe unseasoned de Beaujolais Nouveau, dar cel de dragul de interes al acestei băuturi la merită încercat.