Selecția de băuturi la feluri de mâncare

potrivire Gust - componenta de bază la selectarea băuturii la acest fel de mâncare. Mai bine, mai gustoase, mai plăcută poate fi mai susținută, mai puțin valoroase și vin mai puțin costisitoare dacă respectă în totalitate cu produsele alimentare.

vin obișnuit, obișnuit, aplicat la orice fel de mâncare poate fi cu el pentru a face fără cusur în proprietățile lor aromatizante ansamblu. Această combinație armonioasă și este condiția principală pentru alegerea corectă a băuturii, apetitul interesant. De obicei, această vodca sau bitter pe care consumatorii să înțeleagă sensul în băuturi, nu bea mai mult de una sau două băuturi.

Video: Arta de băutură și o gustare - Tatiana Krasnolutsky

Brandy pot fi folosite la frig gustare de pește: șprot, sardine, calmar, și altele.

salate acute, gustări din carne - limba fierte, mezeluri, șuncă - pahar de bun (dar nu de desert) vermut roșu sau alb. În ciuda unor dulceață inerente în această băutură, gustul său unic, un gust amar, mirosul de salvie, coji de fructe și cuișoare ars sunt bine în ton cu gust de mai multe gustări.

Pentru început tipuri de cancer sau crabi, crabi salate, sandwich-uri la diverse, branza, hot dog, cârnați, șuncă fierte la cald bine servi bere.

Prin midii sau creveți sunt aroma cele mai potrivite lumină vin alb delicat și aromă fină fără aciditate ascuțită sau Spumantul uscat.

Pentru primele feluri de mâncare recomanda vinuri de struguri puternice - Madeira, port, heres- la supe, piure de cartofi și bulioanele - sherry și maderu- o pungă de carne sau lichid modular pește - Cognac nu mai mult de 15-30 g

Pentru preparatele din pește fierbinte - abur, pește fiert, cu găluște de pește și pește prăjit - recomanda vinurile seci albe de struguri, Rieslings.

Pentru a doua feluri de mâncare din carne - biftec file, atelei, friptură, cotlet, diverse cotlete naturale și Șnițel, snitelul, crupa, friptură de vită, miel, porc, vită, precum și feluri de mâncare preparate din ficat, rinichi, creier, - recomandat roșu vinurile seci, încălzită la 20 °.

Pentru păsări de curte și vânat sunt recomandate mai puține vinuri extractive și de masă roșu tartă. Pentru pui și vânat mic, la file naturale și chiftele umplute de păsări de curte și păsări, oferite de obicei sampanie dulce.

feluri de mâncare de legume, conopida fierte, mazăre verde, coapte si umplute cu legume, ciuperci, spălate în jos cu un vin demidulce. Prin sparanghel și anghinare care nu a servit prea dulce marca de vin Muscat.

Pentru brânzeturile, care se termină masa de prânz sau cină, care trebuie să fie prezentate înainte de desert, recomanda un vin sec de struguri alb sau șampanie.

Pentru bucate dulci - plăcintă cu mere, budinca, sufleu de aer, gurevs terci Coy, clatite cu gem, mere în aluat, suc, jeleu, spuma, crema, Sambuca - oferta Muscats dulci și actuale.

Video: Cum de a alege vinul? Zaporozhye vin mondial

Pentru fructe, înghețată, cremă, Parfait recomanda soiurile dulci de șampanie.

Pentru șampanie, servit la masă în aer liber pentru masa de prânz sau cină, oferind o varietate de brânzeturi (elvețian, rusă, Roquefort), precum și biscuiți, prăjituri, plăcinte, dulciuri, bomboane, fructe, nuci, fistic, migdale prăjite sărate.

Champagne (cimbru), în calitatea și aroma acestor vinuri rare, care pot insoti o varietate de feluri de mâncare la gust, dar cu siguranță nu tapas. Această băutură este recomandat pentru cina de vacanță sau masa de prânz în loc de alte vinuri.

La sfârșitul masa de prânz sau cina este servită cafea neagra, pentru el - un pahar de coniac sau lichior. Prin coniac hrănite cu felii subțiri de lămâie cu zahăr pudră și apă rece cu gheață.