Pregătirea pentru sărbătoarea - care se aplică vinului?

Video: Snacks - o mână de ajutor - Inter

Prin achiziționarea de vin într-o anumită sărbătoare, cineva nu se gândească la ceea ce va fi meniul, în timp ce alții, dimpotrivă, alege o băutură la feluri de mâncare care vor găti. Cel mai rezonabilă considerăm a doua abordare, pentru că de vin, nu dreptul la vasul principal al mesei, este puțin probabil să ia parte primească plăcere adecvată într-o sărbătoare. Mai mult decât atât, arome consumate dizarmonie alimente si bauturi observa de multe ori nici măcar cetățenii cei mai extrem de sensibile. De exemplu, încercând să se spele în jos carnea dulce vermut alb sau de a depune vin roșu demidulce cu pește, puteți simți dezechilibrul evident cu gustul neplăcut gust. De asemenea, în cazul unei combinații nereușite ar putea fi că vinul este mai puternic decât o sărbătoare, iar apoi oaspeții vor avea dorința de a profita de o băutură, și în cazul în care, dimpotrivă, vasul este mai slab, acesta va dori să bea - deci este important să se respecte armonia gusturilor. Să încercăm să înțelegem regulile de bază ale vinurilor combina cu diferite feluri de mâncare.

Aceasta se aplică vinului?

Regulile de bază ale vinului combinarea cu alimente:
1. Există o regulă de culoare: vin roșu se servește cu carne rosie, vin alb - un pește alb, roz potrivit pentru o varietate de fructe de mare. Dar această regulă are o excepție: un pui, gâscă sau de curcan, precum și pește la grătar poate veni bine un vin tânăr roșu.
2. Nici metal gust. Sărat pește afumat de multe ori da un gust metalic neplăcut orice vin. Aceeași aromă poate fi simțit stors vin roșu matur, carne alba.
3. Nici o claritate și condimente excesive. În același timp, vinul este de dorit să se folosească prea mult alimente picante, sos iute, oțet, conserve de legume murate și rece, și fructe cu coajă.
4. Ciocolata si deserturi ar trebui sa fie servite vinuri alcoolizate.
5. Fructele bine cu șampanie, vinuri seci și semi-uscate.

Video: aperitiv vacanță. HOME RETETE CU №64 VIDEO. BUCĂTĂRIE

6. Regula de auto-suficiență. Unele vinuri nu au nevoie să gustare și pot fi făcute la toate fără sau cu lumină ceva, cum ar fi măsline, ananas, etc.
7. Complex cu ușor. Vin cu un gust simplu, puteți aplica feluri de mâncare complexe și vinuri fine, cu o aroma subtila este recomandat pentru feluri de mâncare cele mai simple.
8. Nu tutun. Vinul nu poate fi combinat cu fumul de tutun.

Farfuria este ales, ce fel de vin pentru a lua?

Dacă aveți toate celelalte spirite prefera vinul, atunci cu siguranță ați format deja unele combinații de arome preferate de un vin cu o masă. Dacă nu știi ce să se supună unui anumit defect, atunci vă sugerez să citiți următoarele recomandări.
Sfaturi generale pentru sărbătoare:
- la primele feluri de mâncare potrivite Madeira, Sherry, portveyn-
- la a doua feluri de mâncare - vina- uscată de struguri roșii
- vară preferat vina- uscat masă alb
- în timpul iernii, se recomandă de a alege un puternic struguri și vinurile roșii de masă.

Video: Niciodată Am eu vreodată | Single de 30 | Ep 4

Iată câteva amestec simplu și cu succes a vinurilor cu diferite feluri de mâncare:
- la pește marin italian adecvat "Chardonnay", Albul francez "Bordeaux". "Chablis". "Pouilly-Fyusse" etc și
- pui bun supliment roșu franceză "Bordeaux". "Touraine Sauvignon", Italiană "Frascati seco"-
- gâscă carne, curcan combinat cu roșu "Beaujolais" și "ange", alb "Bourgogne Aligoté"-
- moreprodukam recomandat să se aplice "Pinot grizhio". "Chablis". "Graves". "Myuskade"-
- Carne de porc și de vită sunt bune pentru roșu "Beaujolais", roz "Bordeaux", alb "Bourgogne Blanc" și "Touraine";

- pentru carnea de vită și de miel sunt adecvate "Chianti", roșu "Saint-Julien". "Saumur";

- Se recomandă riu "Burgundia Chardonnay". "Pinot grizhio". "Sauvignon de Soca" etc și
- la brânză brie - burgunskoe- roșu
- la brânză Gouda - "Saint-Estephe" și "Chinon"-
- Cheddar și brânza parmezan sunt bune cu tartă vinami- roșu
- brânzeturi moi sunt bune cu vinom- roz
- deserturi - "Bonzo". "Sauterne", Desert vinuri spumante de crémant.

Cu toate acestea, nu putem uita de gusturile personale - dacă vă simțiți că nu este nimic mai delicios combinație de feluri de mâncare nu este recomandată în cărți de gătit, și, în același timp, vă simțiți bine - că ghidați de gustul său.