Vinul din frunze de struguri, coacaze sau cireșe

Locuiești în regiunea de nord, în cazul în care strugurii nu cresc deloc? Nu contează, pentru că vinul se poate face chiar și din frunze de coacăze! Tehnologia de producere a băuturilor este atât de simplu încât se poate ocupa orice novice producător de vinuri.

Pentru a face acest tip de alcool poate fi selectat și frunze de cireș. Vinul va fi foarte interesant și savuros. In magazinul aceasta sticla nu este satisface exact, așa că va fi sigur de a impresiona prietenii și cei dragi o băutură unică.

Tehnologia de preparare vin din frunze de coacăze, struguri sau cireșe

1. Adu-un vas mare (10 litri) și se completează până la 7 litri de apă. Se fierbe lichidul și apoi înlocuiți-l lasă selectat. Materiile prime ar trebui să fie în mod corespunzător umyat pistil din lemn. Ar trebui să fie pe partea de jos a rezervorului. Acum trebuie să opriți gazul și închideți tava și înveliți într-un prosop cald. În această stare, se lasă timp de trei zile.
2. Acum, o mulțime de necesitatea de a se toarnă într-un borcan de sticlă. Adăugați zahăr la rata de 100 de grame la 1 litru de must. Intră în borcan nespalate stafide, o mână este de ajuns. Amestecul ar trebui să aibă un miros acru și tentă maronie.
3. Procesul de fermentație este activat datorită stafide, dar pentru o astfel de băutură este prea mic. Prin urmare, pentru 10 litri de lichid vinificatorilor se adaugă 3 grame de amoniac. Dacă doriți ca vinul a fost mai puternică, puteți crește doza de 2 ori. Datorită conținutului de azot amoniac în alcool, dezvoltarea bacteriilor vin va în mod activ și rapid.
4. Pe malul instalat un sigiliu de apă. fermentare activă va începe în câteva zile, va dura aproximativ 2 săptămâni. În acest moment, este important să se asigure că plămada a avut suficient zahăr. Gustul vinului pentru a reaminti compot.
5. Pe o suprafață mare de lichid se formează spumă. Odată ajunsă în jos, se poate presupune că fermentația activă este finalizată. Acum, se toarnă băutura în bănci mai mici - 3 litri. Asigurați-vă că pentru a verifica nivelul de zahăr. În cazul în care cade mult, exista riscul de oțet obișnuit. Pe container, de asemenea, ar trebui să instaleze încuietori hidraulice.
6. A existat o perioadă de fermentație liniștită. Aceasta durează destul de mult timp de cel puțin o lună. La capătul său va „informa“ încuietori hidraulice. Bea în sine devine transparent, sedimentul cade pe fundul rezervorului. Casa de frunze de vin este gata, dar este încă prea devreme pentru a bea, are un miros foarte înțepător.
7. Lichid cu sedimente trebuie sa se toarnă într-o sticlă din plastic. Închideți cu atenție dopuri lor. Acum, nu pierdeți momentul în care - în fiecare zi mâini, verificați sticla de etanșeitate. De îndată ce acestea sunt foarte strânse, trebuie să deschideți cu atenție capacul și trageți de dioxid de carbon. Este important să-l facă în timp, în caz contrar, pur și simplu capacitatea de a exploda.
8. A venit ultima etapă a pregătirii vinului de casă din frunze de struguri. Este necesar să se lumineze băutura și separați-l de sediment. La intervale de o săptămână, se scurge lichidul într-un flacon curat printr-un tub de plastic. Firește, reziduul trebuie lăsat în rezervor vechi. Dacă doriți să obțineți o băutură mai puternică, apoi, după prima separare din nămol trebuie să fie adăugate la sticla un pic de zahar (nu mai mult de 1 linguriță). prune ulterioare apar la fel de bine, asta e doar zahărul nu este introdus. Când lichidul a eliminat complet, se toarnă într-o sticlă de culoare închisă pentru depozitare într-un subsol.

băutură aromatizată încânte toți oaspeții cu prospețimea de primăvară și un gust minunat. Când ai pus sticla pe masa - nu deschide imediat secretul a ceea ce este gătit vin. Să prieteni pentru a sparge capul, apoi admira ideea ingenioasă.