Coacăz negru cu șerbet și vin roșu

400 de grame de coacăze negre, 1 sticlă de vin roșu, 200 de grame de zahăr, 5 frunze de suc de coacăze negre de o portocala si o lamaie.

Se toarnă vinul în tigaie, pune zaharul, coaja de lamaie si portocala si se aduce la fierbere. Pune la 350 g de coacăze negre și frunze, da se fierbe din nou și se fierbe timp de 5 minute.

Se trece amestecul printr-o mașină de tocat carne, folosind discul mediu, astfel încât semințele boabe si coaja poate trece prin ea. Lăsați sosul timp de câteva ore, apoi lăsați-l să se scurgă printr-o sită fină într-un bol, apăsând pe el mai puternic - doar o mână de piei și semințe ar trebui să rămână în partea de jos a ecranului. Se toarnă portocala si sucul de lamaie intr-o periuță. Încercați să se amestece: dacă este prea dulce, se adaugă puțină apă. Îngheață, se amestecă cu restul de fructe de padure. Dacă doriți, se toarnă o cantitate mică de Cassis șerbet înainte de servire.