Cvas din frunze și lăstari tineri de struguri

În realizarea „operațiuni“ verzi în tufișuri, departe, frunze tinere nepulverizat curate și lăstari tineri (tops) de struguri. Bine clătiți-le sub jet de apă. Bine pus într-un vas emailat, se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac etanș și folie pentru a se incalzi. După 2-3 zile, infuzia se toarnă într-un recipient din sticlă curată (preferabil în flacon), stoarce cu atenție frunzele și lăstarii, închis cu un dop (capac) și lăsat să se depună. 2-3 zile după nămolul decantat din precipitat, se adaugă zahăr și stafide bine spălate, amestecate și sigilate cu un dop de plută. 7-8 zile kvass se toarnă în sticle și pasteurizat. Depozitați într-un loc răcoros.

Cvas - o băutură răcoritoare delicios, care conține cantități mari de vitamina C. Este bine potolește setea, în vreme caldă.

20 de litri de cvas - 800-1000 g de zahăr, 40-50 grame de stafide.