Vin de la datele la domiciliu

Aproape toată lumea a auzit că datele menționate ca „pâinea deșertului“, și este destul de justificată, deoarece acestea sunt destul de bogate in calorii. Dar un număr foarte mic știu acestei delicatese minunate crea vinul perfect din datele, trebuie remarcat în casă obișnuită.

Componentele care urmează să fie pregătite

• 3 kg de date;
• 1,5 kg de zahăr;
• 8 l de apă;
• 50 g de acid citric;
• 100 g stafide (spălare este imposibilă, deoarece pentru a fi folosit ca ferment).

Video: Fenicia - cultivarea data de palmier - Artem Panarin

Acidul citric va ajuta la stabilizarea aciditatea băuturii, fără utilizarea procesului său de fermentare este lent, iar vinul se va nu numai fără gust, dar foarte perisabile. Datele sunt aburit cu apă fiartă, astfel încât drojdia sălbatice sunt uciși. Este important să se pregătească în avans ferment de vin sau de a folosi stafide nespălate.

Video: Data Grijă de palmier la domiciliu / Fenicia îngrijire la domiciliu Data de palmier

reteta vin de la datele

1. Bone este îndepărtat din fig.
2. Pentru a muta pulpa se toarnă apă clocotită și pus deoparte timp de o oră.
3. Date sol, sărind peste printr-o mașină de tocat carne.
4. pulpă mărunțită este combinat cu bulion, care a fost răcit în prealabil la temperatura camerei.
5. Recipientul este umplut 40 g de zahăr și acid citric a fost adăugat cu grijă nespălat sau tartric ferment stafidă. Totul este bine amestecat.
6. Capacul gâtului cu container tifon este transferat într-o cameră de depozitare sau într-o altă cameră, care va fi întuneric, iar temperatura aerului va fi în intervalul precis de la 18 la 25 de grade. primele semne de fermentație trebuie amânată timp de trei zile (miros acru, o ușoară spuma șuierat).
7. Pe parcursul celor nouă zile de la data amestecarea tuturor ingredientelor, agitarea trebuie să curățați de mână. După o anumită perioadă de timp trebuie să compilați întregul etaj.
8. Filtru de materiale de vin, bagasse este drenat și aruncat.
9. Lichidul rezultat se toarnă 600 g de zahăr granulat, se amestecă, se toarnă într-un recipient, unde se presupune procesul de fermentație, blatul montat de blocare hidraulic. Capacitance este situat într-un loc întunecos, la temperatura camerei.
10. Ultimele 0,5 kg de zahăr, se adaugă în trei zile. În acest scop, mustul este drenat aproximativ o jumătate de litru, este ușor încălzit, acesta este diluat în zahăr, apoi se toarnă într-un recipient comun, stabilind din nou un sigiliu de apă.
11. proces de fermentare activă durează aproximativ două luni. La finalizarea acestuia este judecat de prezența sediment dens la fundul rezervorului și încetarea completă a evoluției gazului.
12. Băutura este îndepărtat din nămol turnat cu grijă într-un alt recipient, încearcă să gust, se adaugă zahăr, dacă este necesar.
13. Containere închise etanș și transferat în pivniță. Atunci când există îndoieli cu privire la fermentarea este completă, puteți re-a instala capcana de apă.
14. Vinul din datele de cel puțin patru luni ar trebui să insiste. Pe parcursul acestei perioade, pe fundul rezervorului se va forma un nou precipitat folosind astfel periodic un tub, vinul este turnat într-un recipient curat. Este prin astfel de acțiuni de vin va fi luminos, frumos, și mirosul dospit va dispărea complet.