Reteta de vin din seva de mesteacăn

Vinul din seva de mesteacăn este gătit pentru o lungă perioadă de timp belaruși, în timp ce mierea folosit în rețetele lor ca o alternativă de zahăr. A fost o băutură scăzut de alcool, iar el a fost chiar ușor acidulate. După un timp popularitatea de seva de mesteacan diminuat. Dar, după un timp, vinul din seva de mesteacăn recâștigat popularitatea sa și această rețetă de gătit pentru băuturi adaptată pentru ora curentă. Rețeta a devenit publică, iar acum se pregătească vin din seva de mesteacăn poate fi oricine acasa. Pentru a prepara vinul din seva de mesteacăn, avem nevoie de:

• 5 litri de seva de mesteacăn
• 1 kg de zahăr (puteți folosi miere (la alegerea sa))
• stafide sau vin drojdie - 50 g
• gust acid citric

Video: Rețete preferate. Limonada din seva de mesteacăn

Pentru a prepara un vin de calitate folosim suc proaspat neprokisshy, altfel este gătită în procesul de coacere. Zahăr - un ingredient obligatoriu, crește cetatea. Fără ea, pentru a primi un alcool cu ​​băutură. Ananas adăuga destul de un pic (doar 2-3g). Acesta va echilibra aciditatea da o nuanta placuta de gust si nu va strica vinul pentru un timp mai îndelungat. Stafide folosit ca ferment. In loc de stafide puteți folosi drojdie de vin. Dacă ca ingredient ales încă stafide, este de dorit să se utilizeze în formularea unui mare stafide cu floare albă. Nu în orice caz, acest lucru nu este necesar să se spele stafidele. film alb - aceasta este drojdiilor sălbatice pe care avem nevoie pentru a activa procesul de fermentație.

Cum să se pregătească vin din seva de mesteacan? Rețeta în pași

1. Primul pas este de a pregăti vinul demarorului din stafide. Dacă utilizați în prepararea de drojdie de vin, puteți sări peste acest pas.
2. Se amestecă într-un recipient de suc de mesteacan rezistent la căldură cu zahăr, se adaugă unele ananas. Am pus pe foc, și se aduce la fierbere, apoi scade sucul de foc si fierbe timp de 1/5 agitare periodică și îndepărtarea spumei. Acest efect vom scăpa de excesul de apă în suc, prin creșterea concentrației de solide.
3. Eliminați de la căldură și trebuie să fie răcită la o temperatură de 25 de grade, amestecând, prevenind astfel formarea crustei.
4. Adăugarea must plămadă și miere preparat anterior (după gust - ingrediente opționale), se amestecă bine și se toarnă în vasul de fermentație. Pentru rezervorul de fermentare este perfect pentru recipiente de sticlă cu gât îngust, care pot purta mănuși medicale pentru a monitoriza intensitatea procesului de eliberare a gazelor, care simbolizează fermentație.
5. Aproximativ o lună mai târziu, fermentația este terminată. Vei afla despre el pe mănușa. Se cade, și anume Evoluția procesului de dioxid de carbon diminuat. Suprafață a eliminat și sa format un precipitat la fund.
6. Se toarnă cu grijă afară vinul într-o nouă sticlă, astfel încât să nu pentru a lovi precipitatul, se lasă timp de 2-3 săptămâni, într-un loc întunecos.
7. După 3 săptămâni, vinul din seva de mesteacăn este gata. Este necesară îndepărtarea din nou din sedimentul și are pour Taram pentru depozitare pe termen lung.