Ca struguri Lydia face un vin de desert

Video: Vinul casei din struguri

Struguri - fructe de padure nu sunt doar delicioase, suculente, aromatice, dar, de asemenea, un produs minunat pentru producția de vinuri fine. Struguri Lydia devine o băutură de mare, încât este ușor să se pregătească acasă. Pentru fiecare tip de vin are propria rețetă, fie că este vorba uscat, dulce, de masă, sau lichior.

Băuturi alcoolice din lume, există multe, dar unul dintre primele a fost doar vin de struguri. Vinificatorii din întreaga lume angajate în producția de această băutură delicioasă, toată lumea are rețeta lui marcă înregistrată.

Pentru a face vin de casă din struguri Lydia toată lumea poate, și lăsați rezultatul obținut nu este o capodoperă, dar respectând în mod corespunzător rețeta rezultat creat cu propriile lor mâini băutură aromată vei fi placut surprins.

Aceasta se obține varietate de boabe delicioase de la sine, și numai vinul din acest struguri pur și simplu perfectă. Principalul lucru să ne amintim că este imposibil de a găti fără zahăr, deoarece acest tip de o cantitate minimă de dulceață, și în lipsa zahărului pur si simplu mizerie bea ciuperca mucegăit. Dar, dacă urmați bine tehnologia de fabricatie, veți obține o băutură mare cu aromă de căpșuni-zmeură fără dificultate.

Prin selectarea strugurilor este necesar să se apropie în mod responsabil, deoarece de care depinde în mod direct de calitatea vinului viitor. Desigur, este necesar să se ia în considerare varietatea de fructe de padure, deoarece fiecare dintre ele are propriul tip de băutură și rețeta. De exemplu, de la Muscat și Riesling obținut vinurile albe excelente din struguri Isabella - rosu demidulce, dar Lydia este ideal pentru fabricarea vinului de desert roz. strugurii trebuie să fie neapărat coapte, dar dacă există o ușoară imaturitate - este destul de acceptabil.

Principalul lucru pe care strugurii nu au fost ferm la atingere și un gust acru. Notă buchet - ei trebuie să fie cărnoase, dar nu apos, deoarece excesul de apă afectează în mod negativ calitatea băuturii. Înainte de a începe a face vin de la domiciliu, indiferent de reteta pe care o alegeți, fructe de padure ar trebui să fie parcurg cu atenție, pentru a evita obținerea în mustul de frunze, crengi, altfel băutura va avea un gust astringent, amar.

Acest lucru este permisă numai în prepararea unei băuturi foarte dulci pentru a da o amărăciune picant. Regula principală: strugurii nu se recomandă să se spele, praf, acestea sunt șterse cu o cârpă uscată.

Rețetă pentru vin de struguri Lydia

Pentru a prepara vinul desert de struguri la domiciliu, trebuie să stoc 8 kg de struguri bine copți și 2 kg de zahăr. Vinul va nu numai extrem de gustos, cu gust excelent, dar, de asemenea, util. Înainte de a trece la fabricarea vinului, ar trebui să meargă cu atenție prin boabe, eliminând orice struguri putrezi, rasfatata, lăsând
numai alegere. Reteta de preparare este după cum urmează:

• Fructe de padure zdrobi cu o tolkushkoy de lemn sau mâini până când sucul, și trecerea în bancă.
• podsaharit Gata masa ușor, se acoperă cu tifon, a pus pe 2-3 zile într-un loc cald.
• Așteptați până când procesul de fermentație și aspectul suprafeței pălării.
• Scoateți pulpa, instalați un sigiliu de apă sau trageți pe malul de mănuși de cauciuc medicale.
• Puncția mănuși în unul sau două locuri, astfel încât gazul care iese.
• Zahăr împărțit în trei părți, pentru a adăuga treptat vin în trei etape.
• La fiecare cinci zile adăugat la zahărul mustului și se agită.
• Așteptați până atunci, până la finalizarea procesului de fermentare finalizat.
• Se toarnă cu atenție lichidul într-un flacon curat, fără a atinge sifon sedimentul în partea de jos.
• Se lasă să fermenteze timp de încă 1-2 luni.
• Tulpina aproape gata să bea două sau trei straturi de tifon.

vin tânăr pentru sticla (de preferință în fața acestui filtru de cateva ori), plută, scoate la maturarea finală într-un loc răcoros întuneric (cămară, pivniță, subsol). În cazul în care băutura are mai acră decât planificat - puteți adăuga zahăr, deoarece toate la fel se va coace în continuare. Puteți mânca într-o lună și jumătate înainte de deschiderea sticlei nu este de dorit - gust și aromă nu este încă la fel.

Rețetă de vin din struguri uscați Lydia

Excelent vin de desert, care este perfect pentru tratează oaspeții se pot face la domiciliu din struguri uscați. Se întâmplă adesea ca boabe de struguri după recoltare pe butuci sunt uscate, pe care mulți din ignoranță aruncate. Nu toată lumea știe că acestea pot fi utilizate pentru producția de vinuri de desert.

Video: Struguri de vin din Lydia. Struguri, pulpă preparat. video de 2

Reteta este destul de simplu, și să pregătească o băutură, oricine poate. Deoarece ingredientele ai nevoie la 7 litri de apă, 1 kg de fructe uscate și 2 kg de zahăr granulat. De asemenea, pentru fermentul necesitatea de a pregăti o suplimentare de 2 linguri. l. zahăr, 1 cană stafide și 1 cană de apă caldă.

1. Stafide parcurge o mașină de tocat carne, se adauga zaharul, se toarna apa calda.
2. Scoateți amestecul într-un loc cald timp de câteva zile, până când începe să fermenteze.
3. Sorteze struguri uscate, cum se amesteca cu zaharul.
4. Completați cu apă caldă, se amestecă bine și se toarnă în starter pregătit.
5. Primit trebuie să fie turnat în gâtul sticlei și trageți pe mănușa de cauciuc.
6. Ac pentru a face o pereche înmănușată găuri pentru orificiul de evacuare a gazelor.
7. Așteptați timp de aproximativ o lună, în timp ce va exista un proces de fermentare.
8. Când bulele dispar și mănuși se estompeze - drenate pentru a forma un precipitat.
9. Aproape gata să bea se toarnă în sticle și plută etanș.

Rezultat vin de desert de casă ar trebui să fie eliminate într-un loc răcoros, în care nu se ajunge lumina soarelui. De exemplu, în subsol, dar nu și în frigider - această băutură o răceală puternică nu-i place. Ar trebui să se coc în răcoarea câteva luni, după care poate aduce la masa. Și cu atât mai mult se va coace struguri de vin de desert - cu atât mai bine. Gustul, culoarea și aroma-a lungul timpului este doar obtinerea mai bine.

Reteta de vin din struguri congelate Lydia

Delicios alcool desert băutură obținut din struguri înghețate. În străinătate vinificatori cu experiență produc congelare direct pe viță de vie, dar dacă doriți să se pregătească această băutură la domiciliu, va fi suficient pentru a îngheța fructe de padure doar în congelator.

Video: Efectuarea de vin și struguri distilatul (clasa Lydia)

producând o astfel de reteta vin de desert este un pic diferit de alte metode, dar nu
nimic complicat. Mustul fie congelate la o temperatură de minimum -8 ° C, altfel băutura pur și simplu nu funcționează. În plus față de fructe de padure nu au nevoie de nimic altceva, și în această rețetă specială.

• Boabe congelate pentru a macina si se amesteca cu zaharul si a pus să fermenteze.
• Două sau trei luni nu trebuie să se atingă de ea, așa cum trebuie, să fermenteze.
• Odată ce o abordare pe termen - trebuie să se scurgă și strângeți prin trei straturi de tifon.
• Se toarnă băutura într-un flacon curat, plută și pus într-un loc răcoros.

Din 13-15 boabe kg se obține circa 350 ml de băutură foarte dulce, plăcut concentrat. Acesta se numește „vin de gheață“, nu numai pentru că este făcută din struguri congelat, dar și din cauza aroma intensa si un gust ușoară, care se simte bine în băuturi de răcire. Păstrați-l mai bine în frigider, puteți utiliza atât în ​​pură cât și în formă diluată (în cazul în care se pare prea gros și dulce).