Prepararea vinului din struguri Isabella, Lydia, Moldova

Podgoriile plantate cu diferite soiuri de plantații uriașe. Și acest lucru a cauzat o astfel de mare varietate de vinuri, care pot fi vazute pe rafturile magazinelor. Fiecare bea - gustul și aroma. Acest confortabil și nu cheltui - au ghicit nu numai din cauza varietății de alcool de struguri este preparat, dar anul aproximativă a pregătirii sale.

Vinurile de struguri sunt prezentate într-o varietate de culori: roz, alb kipelno și roșu, strălucitor. Mai puțin frecvente sunt ambra si culorile albastru. În cazul în care amestecul de struguri, puteți crea o băutură unică.

Mulți spun că nu le place vinul. Cel mai probabil, acești oameni pur și simplu nu au incercat adevarata bautura facuta cu suflet. Gamma gust aceste băuturi începe cu o extrem de acru și se termină cu zahăr-dulce. Papilele gustative ale tuturor dezvoltate în diferite moduri. Prin urmare, pentru a găsi vinul perfect, este destul de dificil pentru mine, dar destul de real.

Astăzi este vinul de casă foarte frecvente. La urma urmei, mâinile tale pot obține de alcool este nu numai o calitate excelentă, dar, de asemenea, uimitor de delicios. Interesant, multe companii mari de vin pregăti această băutură rețete pentru călugări care au trăit în Evul Mediu.

Cele mai bune note

Dacă decideți să se angajeze în vinificație la domiciliu, atunci ai nevoie pentru a decide ce tip de struguri folosit pentru a fi. Există speciale soi „vin“. Acest "Sauvignon Blanc", "Pinot Noir", "Cabernet Sauvignon", "Merlot" și "Riesling". Amestecurile sunt mari „Pinot Blanc“ și „Isabella“.

recolta de struguri are loc în vreme uscată. După boabe ușor poate putrezi înrăutățit, și amenință să vin boala. Dacă doriți un alcool puternic, apoi utilizați materiile prime mature. Pentru băuturi mese ușoare se potrivesc struguri ușor necoapte. vin de desert este produs din struguri, care sunt ușor podvyalilsya la soare.

procesul de fabricație

sorteze cu atenție materiale. Deteriorate sau fructe de padure putred brakuem. Că vinul nu are un gust amar, elimina toate frunzele și crenguțe. Când boabe iterarea ar trebui să fie curățate de praf și murdărie prin mijloace mecanice. După spălarea strugurilor, nu vom. După toate procedurile necesare pentru a zdrobi materiile prime orice obiect de lemn (de obicei, folosind un pistil).

Acum trebuie să decidă ce fel de alcool vă așteptați pentru a obține. piele de struguri este compus din pigmenti de culoare care băutura este foarte puternică. Dacă doriți să obțineți vin roșu - lasa pielea singur. Pentru a pregăti băutura cu pielea albă trebuie să spun la revedere.

Dacă ați ales pentru fabricarea de „Lydia“ soiuri de struguri de alcool, atunci vă așteptați unele dintre nuanțele în procesul de luare a vinului. Acest material brut are un suc alb, dar separați-l imediat pe deplin succes datorită consistenței sale. Pulpa va da sucul numai în mod direct în procesul de fermentație. Din această concluzie - în orice caz, alcoolul va roz.

Deci, strugurii zdrobite sunt puse într-un container de email. După aceasta se acoperă cu tifon sau o altă cârpă curată, care va permite materialele de vin respira. Se pune vasul într-un loc cald. Se amestecă o mulțime nu poate fi altfel în consecință a sucului separat de pulpa va fi foarte dificil. Foarte curând va începe procesul de fermentare. Se va lansa o drojdie de vin, care se găsesc pe piele de struguri.

După 3 zile, mustul este necesar să se filtrează prin sifonul. Petreceți un tub de cauciuc prin pulpa. Lichidul trebuie golit imediat la prin acesta vas, și în care în continuare va avea loc fermentarea. La al doilea capăt al tubului de nailon ciorap presarcinii.

Este cunoscut faptul că materialul de vin dă suc încet. Prin urmare, pentru a evita pierderile, este necesar să se umple pulpa rămasă de apă pre-îndulcit. Se agită întreaga masă, și se lasă să se odihnească timp de trei zile. Acum puteți extrage sucul din pulpa a doua porțiune a aceluiași principiu ca și cel utilizat pentru prima dată. După decoctul de malț este stors, acesta poate fi utilizat pentru prepararea Chachi și mai târziu casa de coniac. Mustul este amestecat într-un vas unic pentru fermentarea ulterioară a îmbinării.

Capacitatea de vin trebuie să fie pretratate. Experții oferă gri său cu pietre. Acest tip de „prevenire“ a multor boli de vin. Mustul se decantează într-un container deja pregătit. După sticla de gât a doua umplere a fost sigilat și capcana de apă este setat. Puteți folosi mănuși din latex cu un deget perforat.

Fermentarea ar trebui să aibă loc într-un loc întunecat și cald. Controlul temperaturii - 20-25 grade Celsius. Dacă trebuie să pui într-un loc rece, ea ataca ciuperca de mucegai. Temperatura ideala - 25 grade. Când se fermentarea va avea loc în doar trei săptămâni.

Acum, se scoate vinul din sedimentul și trimite într-un loc întunecat și răcoros să-l identifice sub capcana de apă din nou. După 30 de zile, petrece o degustare. Probabil cel mai trebuie să aibă adăugați zahăr. Pentru a începe, se toarnă vinul într-un alt recipient cu ajutorul „capcana“. Acest lucru ar trebui făcut pentru a scăpa de acid tartric, care se acumulează sub formă de cristale de pe pereții vasului.

bând vin poate fi casa ta, în 2-3 luni. Dar, pentru a obține un gust mai plăcut și o aromă delicată, bea pentru a supraviețui pentru ceva timp. Pentru a face acest lucru, se toarnă alcool în sticle de culoare închisă și zakuporte. Păstrați-le să fie în subsol, în poziția culcat pe spate.

Grad „Isabella“

Aceasta reteta este ideal pentru struguri. 5 kg de materie primă este necesar să se ia 3 kg de zahăr. Pentru a bea nu a fost prea tartă, se adaugă 12 litri de apă. Vinul este obținut foarte parfumat și foarte interesant. Mulți trebuie să-l ca o băutură.

Soiul „Moldova“

Din acest struguri se transformă vinul roșu elegant. Și nu e de mirare, din cauza fructe de padure albastre sunt obținute cele mai frumoase culoarea și gustul bogat de băuturi. Atunci când se lucrează cu acest soi va trebui să încerce. La urma urmei, aceste boabe se pot „lăuda“ o piele foarte groasă. vinificatori cu experiență sfătui să se separe pielea de materia primă înainte de începerea fermentației. Deci, întregul proces va avea loc mult mai ușor.

Grad „Lydia“

Aceste fructe sunt gustoase pe cont propriu. Și vinul „Lydia“ este pur și simplu superbe. Cu toate acestea, amintiți-vă că să-l facă, fără adaos de zahăr este aproape imposibil. Valoarea avar de substanțe zaharoase, care sunt deja prezente în materiile prime, nu va permite mustului de bere câștiga puterea necesară. Prin urmare, băutură fără zahăr vor fi răsfățați de mucegaiuri. Astfel, pentru fiecare litru de must nevoie de cel puțin 200 de grame de zahăr. Pentru vin de desert de zahăr va avea nevoie chiar mai mult - 300 grame pe litru. Apropo, această băutură vă va oferi o surpriză complet neașteptată - aromă de zmeură-căpșuni.

Gătit vin de casă din struguri - aceasta nu funcționează, iar întregul proces de creație. Vei reuși dacă urmați tehnologia, precum și adăugarea la băutura un ingredient important - o bucată de suflet.

Producție video de vin intern

Termina acest articol, aș dori un poem uimitor Mirza Shafi Vazeh:
Capacitatea de a bea la toate dat.
Capacitatea de a bea - art.
Nu e înțelept, care bea vin
Fără gândire și fără a simți.
Vinul poarta otrava, și miere.
Și sclavia și libertatea.
prețurile de vin nu vor ști că,
Cine-l bea ca apa ...