Cum de a face un vin delicios acasă?

Casa de vin este mai bine, mai gustos, și cel mai important, mult mai util achiziționate. Asigurați-vă vin de la domiciliu este ușor. Este nevoie de fructe sau fructe de pădure proaspete, sticla sau butoi și un pic de răbdare.
Rețetă de vin este destul de simplu și este potrivit pentru orice fructe sau fructe de pădure. Vinul este fabricat din zmeură, căpșuni, mere, pere, pepeni verzi și chiar a crescut, dar cel mai popular, desigur, vinul din struguri. De struguri de vin este bun pentru sănătate, curăță sângele de toxine și alte substanțe nocive, stabilizeaza tensiunea arteriala si ridica starea de spirit. vinul casei avantajul că nu există aditivi chimici, toate complet naturale. Orice fructe în vin de origine își păstrează proprietățile sale utile.

Prepararea strugurilor

Strugurii pot lua orice, orice artist. Există un struguri de vin special, este picant și dulce. soiuri de struguri convenționale vor lucra, de asemenea. Lumina struguri de vin alb rândul său, din soiurile întunecate - roșu. Strugurii coapte o mulțime de zahăr și vin dulce obținut din vin struguri necoapte va fi acru.
Struguri în orice caz, nu pot fi spălate. Pe piei de struguri sunt tremurături de vin, care sunt necesare pentru boabe de fermentație. În cazul în care vinul este pus în celelalte fructe de padure, atunci este, de asemenea, imposibil de curățat. Trebuie doar să sorteze strugurii din tulpinile și frunzele. Apoi se adaugă într-o capacitate suficient de mare în cazul în care este necesar pentru a zdrobi fructe de padure.
fermentație
Capacitatea cu struguri trebuie să acopere cea mai bună pânză că nu au primit nimic în plus. Odată plasat în cameră și se lasă timp de cinci zile. Strugurii trebuie să-l agite în fiecare zi, iar în a cincea zi pentru a trece printr-un filtru sau tifon pentru îndepărtarea piei și semințe. Lichidul rezultat este purificat din piei, numite de must și presate piei - turtă sau resturi obținute.
Mustul trebuie să se toarnă într-un castron și resturi obținute pot fi umplute cu apă separată - aceasta va fi vinul secundar. În turta de drojdie și a lăsat o mulțime de suc, care va cutreiera. Vin secundar va da de calitățile gustative primare, deoarece acesta se adaugă apă.

Adăugarea de zahăr

Oricare ar fi fost struguri dulci, dulceața ei ar putea să nu fie suficient. Ai nevoie pentru a încerca o necesitate, în cazul în care este prea acid, apoi se adaugă zahărul o necesitate. Zahărul se adaugă în a treia zi după filare, într-o proporție de 50 de grame pe litru de must. În cazul în care mustul va rămâne acid după trei zile, trebuie să adăugați mai mult. Deci, a verifica la fiecare trei zile, până când mustul de bere nu va fi dulce. În cazul în care mustul devine dulce - aceasta înseamnă că a încetat să rătăcească. Odată ce a existat un precipitat trebuie nevoie să toarne prin sifonul.

fermentare oprirea

După aproape terminat vinurilor îmbuteliate, aveți nevoie pentru a opri complet procesul de fermentare. Dacă acest lucru nu se face, vinul continuă să fermenteze, sticla nu va suporta presiunea și exploda. Se întâmplă. În acest scop, procesul de pasteurizare. Nimic complicat în acest proces. Pentru aceasta este nevoie pan larg umplut cu apă fierbinte. Sticle cu vin vărsat în ea, trebuie să cadă în tigaie și mențineți acolo pentru o vreme. După ce vinul este rece, puteți trimite-l într-o pivniță sau subsol, în cazul în care există întuneric și rece.

Cum se păstrează?

Casa de vin, contrar credintei populare, pot fi stocate de ani de zile si nu se deterioreaza. Principalul lucru pentru a organiza spațiu de stocare. Trebuie să fi fost un loc întunecat în cazul în care un pic uscat și rece. sticlele de vin trebuie să fie depozitate în poziție orizontală, astfel încât vinul în cauză plută, și ea nu a făcut rassohlas. Adiacent vinul nu ar trebui să fie păstrat pentru ceva care conține un miros puternic, în caz contrar, vinul va absorbi mirosul în sine. Dacă îndeplinesc toate condițiile de depozitare, vinul se va bucura de un buchet placut de arome si arome pe tot parcursul anului.