Infuzia de struguri la domiciliu

Pentru coniac de struguri de soiuri aromate potrivite: Isabella, Lydia. Multe acasă cresc tipuri nepretențioase - Moldova sau Kudric (mici struguri albastru), ambele de maturare în toamna târziu. Dar pentru vin sau coniac și au fost de folos - este mai bine pentru a pune pe o bere.

Infuzia de struguri - reteta rapida vodca

• 2 struguri Kg
• 0,5 L de vodca (sau alcool diluat)
• 500 g de zahăr

Se clătește de fructe de padure, acoperă borcanul și se pisează. Sucul de struguri cu semințe și piei se presara cu zahar si se toarna vodca. Aceasta reteta fara apa, dar este mai bine să pre-dizolva zahărul și prepara sirop.

Se amestecă bine. Se acoperă bine și a pus un loc întunecos, la temperatura camerei. Perfuzați 2 săptămâni, agitând ocazional. Apoi, se filtrează prin mai multe straturi de tifon. lichior de-a gata de grade - aproximativ 15%. Dacă doriți mai puternic - adăugați vodca. Dacă mai dulce - pentru a face sirop si se amesteca cu coniac.

Tinctura „struguri băut“ - fără zahăr

Să nu îngrijorat de numărul de ingrediente - ușor de a găti acasă, dar rezultatul este în valoare de ea. Tinctura este facut din struguri albi și fără semințe.

• struguri albi - 1 kg;
• zahăr - 400 grame;
• Vodka - 1 litru;
• apă - 0,5 litri;
• vanilie zahar - 30 grame;
• lamaie - 2 bucati;
• scorțișoară - 3 g;
• cuisoare - 8 bucati.

Cum se face:

1. Se prepară sirop de vanilie si zahar regulat. Se răcește.
2. Lemon opărite cu apă clocotită și se îndepărtează coaja. Se taie numai stratul superior - partea albă conține amărăciune care strica această pagină de pornire tinctura.
3. Zest și mirodenii se toarnă vodca sau alcool și insistă 3:00. Apoi, adăugați struguri, siropul și sigila capacul. Infuza 2 luni într-un loc întunecos, la temperatura camerei.
4. Se filtrează lichidul. Cetatea - 20-25%.

Infuzia de struguri - reteta fara vodca

O altă alternativă populară la sigiliu clasic de apă.

Ingrediente 3 l borcan:

• 2 struguri Kg
• 700 g de zahăr
• 200 ml de apă (sticlă)

Nu se spală boabele, se scoate numai strugurii și fructele putred. Din zahăr și apă pentru a găti sirop, se răcește, se toarnă peste struguri în bancă. Se închide gura cu tifon și se pune pe 2-3 zile într-un loc cald.

Atunci când există semne de fermentație activă (spuma șuierat) - pune un tobogan de apă. Este posibil să se facă fără capcana de apă - se utilizează mănuși medicale în loc de cauciuc cu degetele perforate cu un ac. Pune într-un loc cald întuneric timp de 30-45 zile.

Când fermentarea este completă, se filtrează licoarea printr-un filtru de bumbac-tifon. coniac de struguri gata de a îmbutelia și se păstrează într-un loc răcoros. Este gustos și destul de slabă (aproximativ 12%).