Soiuri de struguri de vin Lydia

• Are vin de gătit din struguri Lydia
• reteta vin clasic de la Lydia
• vin de desert din struguri uscați
• Vin pericol de Lydia - Mit sau realitate?

Popularitatea sa a strugurilor, Lydia obligat la zone largi de distribuție, îngheț, nepretențioase în îngrijire. Cultivarea clasei pe teren sau cabana oferă un beneficiu dublu - crearea de pergole și decorațiuni foișoare de grădină, obținând un randament constant ridicat. De la fructe utile gustoase la domiciliu pot face o mulțime de delicatese diferite, inclusiv gemuri, jeleuri, compoturi, murături, sucuri. Vin de la Lydia, de asemenea, se pare destul de bine, dacă știi cum să-l gătească.

De ce o astfel de clauză? Faptul este că pentru fabricarea vinului de casă nu este potrivit pentru toate soiurile de struguri. Un dezavantaj al unora - randament mic de produs final, se obține din celălalt vin nu pot fi consumate, și altele, care includ Lydia, poate dăuna organismului uman. După cum cuvântul „rău“ poate fi corelat cu calitățile de tipul de struguri cultivate și ce trebuie să faceți este de a bea vin de la Lydia nu era periculos pentru sănătate, să ia o privire mai atentă.

Are vin de gătit din struguri Lydia

Sezonul strugurilor de colectare a recolta Lydia cade în mijlocul toamnei. Trage ciorchini de fructe din necesitatea de viță de vie numai pe vreme uscată, fructele erau curate și libere de picături de apă pe suprafața. Din același motiv, nu este recomandat să se colecteze struguri în dimineața devreme, roua.

Numai boabe suculente coapte sunt potrivite pentru prepararea vinului de casă de înaltă calitate. De aceea, înainte de tratamentul cu struguri atent sortate, doar arunca răsfățat de fructe, putred, verde, zbârcite. Raw triate strivit prin orice metodă convenabilă: mâinile pentru tolkushkoy piure de cartofi, presiune, etc ...

Se poate strivi sau împreună cu crestele, și numai din boabe. În primul caz, vinul devine ușor gustul tarta, al doilea va fi mai moale, blând. Din cauza Lydia preparate de obicei vin roze fermentare must nu este necesar. Ea imediat separate, încercând să stoarcă din greutatea boabe cât mai mult suc posibil.

Punctul important! Concentrația de zaharuri din fructele strugurilor Lydia nu este suficient de mare pentru a asigura un conținut suficient de ridicat de alcool al băuturii vinului. Acest factor crește riscul de infecție a matrițelor mustului. Prin urmare, mustul este de obicei îndulcit.

Norma pentru vin sec - 200 g de zahăr, pentru desert - 300 g per 1 litru de lichid constituentului de must. Wort de vin, fără adaos de zahăr, după fermentare se transformă într-un vin sec natural, cu rezistență minimă.

Fermentarea trebuie să aibă loc în condiții stabile de temperatură (18-27 C). Pentru a precipita în partea de jos a fost mai mică, iar orificiul de evacuare a băuturii avansat transparentă, lumina nu ar trebui să fie expus la container cu vinul viitor.

bea vin de la Lydia nu mai devreme de șase luni recomandat după terminarea fermentației mustului. În tineri, expunerea pe termen băutură low-o mulțime conține multe impurități care pot dăuna organismului. Mai mult decât atât, pentru a rezista vinului din acest struguri are un original aromă de căpșuni și zmeură aromă delicată.

reteta vin clasic de la Lydia

ingrediente:

• Fructe de padure - 8 kg.
• Zahăr - 2 kg.

Reteta:

1. Crush struguri cu mâinile sau o tolkushkoy de lemn.
2. Pastă cu sucul turnat într-un flacon de sticlă curată, cu gât larg.
3. Adăugați un pic de zahăr, se amestecă. Acoperiți recipientul cu tifon, a pus pe 2-3 zile în căldură, pentru a începe procesul de fermentare.
4. Atunci când pulpa se ridică la suprafață și va fi caracteristicile fermentației, mustul este necesar să se scurgă.
5. suc de struguri pur este turnat în vasul de fermentație, a instala un sigiliu de apă. Se transferă într-un loc cald, pentru a proteja mustul de la expunerea la surse de lumină.
6. Zahăr este împărțit în 3 părți egale. Se introduc în must de vin, în trei etape, cu un interval de 5 zile. De fiecare dată soluția sub agitare.
7. Așteptați până când soluția de fermentație activă decantat printr-un sifon într-o sticlă curată. Lasă pentru fermentare liniștită, în aceleași condiții, timp de 2-3 luni.

vin de casă tânăr din Lydia drenată din sedimente din nou, tulpina prin tifon (2-4 straturi) 2-3. Se toarna in sticle de sticlă de culoare închisă, plută strâns dopuri. Transfer la maturare în subsol sau pivniță.

În cazul în care conținutul de zahăr al băuturii rezultat poate părea insuficientă, puteți îndulci un pic. Degustare de vinuri este nu mai devreme de 2 luni a recomandat, fără a dăuna sănătății.

vin de desert din struguri uscați

Boabe uscate, care rămân pe vița după recoltarea culturii principale poate fi încheiată, și să le facă foarte gustos vin de desert. preparare a băuturilor va avea nevoie de:

• bacă Dry Lydia - 0,5 kg.
• Zahăr - 1 kg.
• Apa - 3,5 litri.

Pentru plamada:

• Stafide - 0,5 art.
• Zahăr - 1 lingura. l.
• Apă fiartă caldă - 125 ml.

Stafide răsuci într-o mașină de tocat sau se taie în mai multe bucăți fiecare cu boabe. Este amestecat cu zahăr și se toarnă apă. Culturile sunt bine amestecate și lăsate să se încălzească timp de câteva zile până când efervescența soluție.

struguri uscate sunt sortate și amestecate cu zahăr. Turnat în rezervorul de fermentare. Se toarnă materii prime cu apă caldă, se adaugă ferment. Mixt.

Pe gâtul sticlei sau mănușa de cauciuc tensionat stabili un sigiliu de apă. Mustul a fost transferat în compartimentul întunecat, cu o temperatură a încăperii în mod constant buna pentru fermentare. Despre o lună trebuie să otbrodit. Trebuie să fie golit cu atenție din sedimente cu ajutorul unui sifon, tulpina prin tifon și se toarnă într-o sticlă curată.

vin de casă tânăr din fructe de pădure uscate Lydia dopuri de plută, este transferat într-un loc răcoros întuneric pentru îmbătrânire. Dupa 2 luni, va fi posibil pentru a încerca. Dar este mai bine să-l lase să se maturizeze pentru încă 4-6 luni - mai lung băutura va rămâne intact, și mai gustoasă mai aromat succes.

Vin pericol de Lydia - Mit sau realitate?

In timpul procesului de fermentație în mustul de struguri produși de alcool metilic. Acest lucru este tipic pentru toate soiurile de struguri, cu toate acestea, în timpul fermentării soiurilor hibride, care includ Lydia concentrația de alcool metilic în soluția fermentată este crescut de 2-4 ori. Odată ajuns în corpul uman, acest compus provoacă daune semnificative organelor interne. Primul care a suferit de rinichi, ficat, tractul gastrointestinal, sistemul nervos.

Datorită conținutului ridicat de metanol, vin băuturi din soiuri de struguri hibride au fost interzise pentru fabricarea în mai multe țări din Europa și Statele Unite ale Americii. Dar este un mare rău provocat de Lydia de vin?

Desigur, dacă bei vin fără măsură fierte la domiciliu, puteți submina starea de sanatate foarte repede. Dar același lucru se poate spune despre abuzul de alte băuturi alcoolice. Volumele limitate de struguri de vin nici un rău nu va cauza.

Manifestați prudență în utilizarea de vin sau Lydia Isabel este recomandat pentru persoanele care suferă de diabet, obezitate, boli gastro-intestinale. Nu este recomandat să consumați băuturi alcoolice cum ar fi diareea. În plus, tinerii vin multe impurități periculoase, astfel încât utilizarea sa nu este de dorit deloc. Pentru restul, nu există interdicții.