Cum de a face vin de casă din struguri

Video: Cum de a face vin de casă din struguri. parte №1

Vinul - o băutură utilă având o multitudine de metode de gătit. Vinul casei nu conține coloranți sau conservanți și alte ingrediente selecționate gazdă inofensive pe cont propriu. băutura sacră a zeilor din cele mai vechi timpuri a fost folosit ca un remediu pentru multe boli. Astăzi, vinul are, de asemenea, o mulțime de fani, asta e doar nu toată lumea este familiarizat cu tehnologia de a produce acest lichid parfumat Bulbuc.

Calorii si beneficiile de vin de casă

Studiind compoziția chimică a băuturii este că vinul de casă din struguri care conțin apă, acid organic, alcool etilic și substanțe minerale. Valoarea ridicată energetic - per 100 ml de băutură conține 80 kcal. Proprietăți utile de vin, preparate la domiciliu, cu propriile lor mâini, sunt după cum urmează:

• reconstituire imună;
• organism dezinfecție;
• consolidarea inima și vasele de sânge;
• accelerarea reacțiilor metabolice;
• substanțe valoroase din sânge îmbogățit.

Pentru vin de casă nu-și pierde calitățile sale, acesta trebuie să fie depozitate în mod corespunzător. Cel mai bine este de a pune butoiaș în pivniță, deoarece camera Dungeon are condiții optime de temperatură. Dacă în momentul preparării boabelor de băuturi nu erau dulci, situația poate fi corectată prin zahăr, adăugându-l la viteza inițială între 50 - 100 g de nisip la 1 litru de suc. Zahăr neutralizeaza impactul alcoolului și prelungește durata de viață a băuturii.

Preparate pentru fabricarea vinului la domiciliu

vin de struguri Tasty la domiciliu nu este faptul că de fructe de padure de tot felul. soiuri de luat masa nu lasa mult gust, acestea sunt recomandate pentru a înlocui soiurile Chardonnay, Isabella, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Riesling, Merlot, Pinot Blanc și Sauvignon Blanc. Pentru fabricarea vinului dulce boabe stoc soiuri Muscat.

Tehnologia de preparare a băuturilor necesită struguri uscate, astfel încât cultura să fie colectate într-o zi însorită. Se taie peria poate fi de la sfârșitul lunii septembrie și înainte de sosirea vreme rece. Rotten produs și peremerzshy pentru fabrici de vin de lucru nu este necesar.

vin de masă obținut din boabe ușor necoapte ca puterea de băutură depinde de lungimea de ciorchini ședere pe viță de vie. Dacă doriți să obțineți un fel de desert de băutură, fructul este mai bine să nu colecteze atâta timp până când încep să se ofilească.

Video: Vinul casei din struguri sau de modul de a face vin de casă

vin de casa de înaltă calitate din strugurii pot fi obținute numai din boabe perfecte. fructe putrezite, uscate și deteriorate emit boli. Curate și ramuri, da băutura astringenta și amărăciune ei. postgust Neplăcut se datorează conținutului lor de taninuri.

Sortarea strugurilor, uneori, nevoie de o mulțime de timp, dar munca plătită în afara de faptul că băutura va lăsa un gust plăcut. Se clătește cu o floare albicioasă, cu fructe de padure nu au nevoie - este o drojdie naturală implicată în fermentație. Feluri de mâncare, care va fi procesul de fermentație, în ajunul plicului scurgerii cu gri de fum. Substanță preveni creșterea mucegaiului în interiorul sticlei.

Bazele de vin de gătit

Pentru a evita experții prematuri de fermentație sfătui să nu întârzie procesarea boabelor sortate. Pentru o strivire temeinică trebuie să dobândească o mașină de măcinat speciale sau de a folosi un sucitor de lemn. Dacă doriți să obțineți vinul casei alb din struguri, sucul din pulpa se separă imediat. În timpul producției de băuturi roșii aceste alimente sunt lăsate în aceeași capacitate.

Un vas emailat cu struguri zdrobite acoperite cu o cârpă și curat timp de 3 zile într-o cameră cu o temperatură de 20 - 22 de grade. Prin capacitatea de vizitat de trei ori pe zi, și se amestecă conținutul. În acest timp, boabele transforma în must și must apare. În sucul de ziua a 4-a filtrat. Pentru băutură tarta trebuie să păstreze netsezhenym până în 6-a zi.

Iubitorii de experți vin dulce îmbunătățită oferă rețetă - în primele 10 zile de fermentație necesare pentru a intra în masa unei cantități mici de zahăr. De îndată ce băutura va avea un gust de ceai moderat dulce sau compoturi de fructe, se adaugă zahăr opri. Odată cu finalizarea procesului de fermentare a vinului îndulci inutil.

Nu vă grăbiți să aruncați din tescovină de struguri (pulpa) din acesta poate fi utilizat în continuare pentru