Cum de a face vin de casă din stafide

Video: Braga pe stafide!

Din păcate, chiar și cu o dorință puternică nu fiecare vinificator, din cauza condițiilor climatice în care trăiesc, vor fi capabili să pregătească vin din struguri. În acest caz, aceasta va ajuta la depășirea acestei probleme este rețeta noastră, modul de a face vin de casă din stafide. Potrivit absolut orice stafide, pe care le puteți cumpăra în orice moment al anului. El este baza pentru prepararea vinului. În ciuda faptului că procesul va avea loc în casă, băutură veți obține un delicios și moderat puternic.

Este important să se păstreze proporțiile specificate în rețetă și pregătește toate ingredientele necesare:

• 7 litri de apă;
• 1,2 kg de stafide;
• 2 kg de zahăr.

Ar trebui să ia în considerare în avans, ceea ce va acoperi gâtul recipientului cu must. Desigur, cel mai bine este de a utiliza un sigiliu de apă, dar vin și mănuși medicale. Capacitatea de volum trebuie să fie de cel puțin 10 litri.

Video: drojdie de vin de casă - o reteta pentru un aluat stafide pentru vin

Stafide cumpara cele mai bune de pe piață, astfel încât magazine omologii adesea tratate cu conservanți, pe suprafața lor sunt puțin probabil să supraviețuiască drojdia sălbatică. Preferința a fost dat stafide mari parfumate. Calitatea sa depinde de gustul vinului.

Rețetă de vin din stafide

1. Inițial, trebuie să pregătească un aluat, pentru a asigura un proces de fermentare bună în viitor. La 200 g din această poftă de mâncare stafide nespălate, se toarnă în borcan, se adaugă 2 linguri zahăr și puțină apă, până se stafidele ușor acoperite. Culturile puse într-un loc cald (22-25 ° C) și așteptați să fermenteze. Acest lucru se întâmplă cel mai adesea în a patra zi.
2. In capacitanță desyatilitrovuyu se toarnă 1 kg nespălate stafide încâlcite, 2 kg de zahăr, se toarnă 7 litri de apă. Toate Se amestecă pentru a se dizolva complet zaharul.
3. Preparate anterior plămadă se toarnă vinul în mustul.
4. Fixați pe gâtul rezervorului sigiliului apă sau purtați mănuși medicale, care fac mai multe găuri mici. Și capcana de apă și o mănușă folosită ca un obturator, care prevede, de asemenea, o fermentație normală. Atenție! Mănuși medicale sunt cele mai bune pentru a păstra cravată-l zburat în procesul de fermentație.
5. Container cu Wort plasat într-un loc întunecat, unde temperatura aerului 18-26 ° C. Pe sigiliul de apă în câteva zile veți găsi bule și crește mănușă. Despre o lună durează procesul de fermentație. La sfârșitul mănușa bule dezumflat dispar de pe sigiliul de apă, în acest caz, vom trece la pasul următor. Interesant. Din care rezultă în acest stadiu, vinul tânăr, este posibil să se prepare vodca stafidă evreiesc (Moonshine) „Peysahovka“. parte necesară a vinului rezultat doar ajunge.
6. vin tânăr, îndepărtați sedimentul printr-un tub subțire, astfel încât să nu afecteze sedimentul. Capacitatea în care vă va umple vinul, bine zakuporte.
7. băutură gata stau aproximativ patru luni, într-un loc răcoros (subsol). Expunerea se poate îmbunătăți în mod semnificativ gustul vinului dumneavoastră.
8. Ea poate fi făcută din stafide și vin alcoolizat, dacă se dorește. În acest caz, după procesul de fermentare în vin trebuie să se adaugă 0,4 - 0,5 litri vodca. Desigur, aceasta este o chestiune de gust, numai tu poti decide pentru a turna vodca sau turnare.

Video: Cum se face un aluat pentru vin. vin de succes. alfa 1