Côte de Beaune (santene)

Hărțile sunt postate pe această pagină, iar următoarele opt pagini sunt rezultatul primei efectuate de topografie completă oficial INAO și de clasificare provenind de la nord la sud de Côte d'Or vii. Am schimbat orientarea cărților din 45-90 de grade, astfel încât acestea se potrivesc în partea de jos a paginilor din fiecare secțiune.

Côte de Beaune (Cote de Beaune) începe cu un pic cunoscute sate de Sampigny, Dezize și Cheilly, schimbul de un bine-cunoscut denumire Maranges (toate situate în afara cardului - vezi la pagina 56 ..), și se extinde în continuare la comuna Santene ( Santenay). Trecerea satul Haut-Santenay și orașul Bas-Santenay - statiune cu ape minerale frecventate de actori locali și playboy - Côte de Beaune se apleacă ușor spre est.

marginea de sud a Côte de Beaune cele mai confuze și Cotes puțin geologically tipice ca un întreg. defecte complexe în structura colinele se schimbă radical Santene solului și subsolului. O parte a comunei, precum și unele părți ale Coastei Nuits, producând un vin adânc, deși nu foarte subtil roșu potrivit pentru îmbătrânire mult timp. Restul dau un vin de lumină, tipic Côte de Beaune.

Unele sol plasat deasupra tuturor celorlalte, viile era prea stâncos pentru a genera venituri. Les Gravieres (acest nume, precum și Graves din Bordeaux, indică natura stancoasa a solului) și La Comme - care este cel mai bun Climats Santene.

Așa cum ne apropiem de calitatea Chassagne-Montrachet a acestor podgorii, oferind magnifice de vin roșu sunt mai multe confirmări. Numele Montrachet ferm în legătură cu vinul alb. Cu toate acestea, aproape toate viile sud de satul Chassagne dau cel puțin un vin roșu. Cel mai cunoscut dintre ei Morgeot, La Boudriotte și Clos St-Jean (vezi. P. 60). Este un echilibru, de lungă durată, au o culoare de vin adânc în natură sunt mai aproape de Gevrey-Chambertin, decât, să zicem, un Volnay.

Vizitat aici, în timpul Revoluției Franceze, Thomas Jefferson a scris că locale viticultorilor care cultivă struguri albi, trebuie să se stabilească pentru o pâine de secară tare, în timp ce producătorii de vin roșu poate permite să alb moale. Cu toate acestea, Le Montrachet faimoasele vinuri albe încă din secolul al XVI-lea. și o parte a solului din acest sat mai potrivit pentru Chardonnay, decât Pinot Noir. În a doua jumătate a secolului XX. Când toată lumea a căzut în dragoste cu Chardonnay, struguri albi au predominat peste negru. În prezent, Chassagne-Montrachet lume este renumit pentru, dar tonurile sale mai ales uscate zemos, de aur, florale cu vin alb.

Unele viticultorii Chassagne-Montrachet proprii, de asemenea, zone de Grand Cru Montrachet și vecinii lor. În mod similar, numele Chassagne-Montrschet pot fi găsite pe etichetele multor producători de vin din alte sate. Aici sunt unele dintre cele mai bune vinificatori eticheta Chassagne și Santenay.