Pouilly-fyuisse

Cele mai multe vinuri Mâconnais sunt asociate mai mult cu simplitatea, mai degrabă decât cu perfecțiunea, dar aproape de granița cu regiunea Beaujolais produce vin alb, care se referă în mod clar la o anumită categorie. Această zonă, Pouilly-Fyuisse (Pouilly-Fuisse), dă impresia unui morman haotic de calcar dealuri, bogat Chardonnay atât de iubit alcalină argilă.

În partea de jos a pantelor cuib cinci sate: Vergisson, Solutré-Pouilly, Fuisse, Chaintré și Poully. Doar uita-te la o hartă pentru a înțelege modul în care terenul local este podgoriile inegale și variate. La culturile care cresc în văi cresc pante aspre, mărginite de copaci care se confruntă în toate direcțiile.

Strugurii de pe pantele de sud ale Chaintré deschis poate coace două săptămâni mai devreme decât pantele nordice ale Vergisson, ale căror vinuri sunt cele mai corpolent. Satul Solutré-Pouilly sub un roșu discuțiile în partea de sus Solutre stins, în timp ce satul infratit Fuisse și Pouilly sunt situate în partea de jos a pantei și ar arăta destul de somnoros, dacă nu s-ar fi întâlnit în dragoste cu turisti vin.

Cel mai bun Pouilly-Fuisse diferă completitudinea extraordinară și capacitatea de a dobândi de lux „fleshiness“ în timp util. Aproximativ o duzină de vinificatori mici produc vinuri care ajung de multe ori această înălțime. În cursul există o varietate de tehnici - „bold“ îmbătrânire în butoaie de stejar, amestecand sediment, și, uneori, adăugând boabe colectate ulterior pentru a crește aciditatea vinului, care altfel ar fi destul Din păcate, o mulțime de alte vinuri: prea moale, aproape imposibil de distins de produsul Macon-Village. Evident, producătorii lor de asemenea să se bazeze pe reputația internațională a Pouilly-Fuisse.

După o perioadă de stagnare 1980 apelativ confruntă cu o creștere notabilă, se deplasează în direcția cea bună. Catalizatorul acestui proces - Domaine Guffens-Heynen de Vergisson, condus de tăciune deschis de vinificatie Jean-Marie Guffens și talentat soția sa, viticultor de profesie. Iar la originile acestei mișcări a fost fostul lider al Pouilly-Fuisse - Chateau de Fuisse, dar regiunea are acum multe fabrici de vin, munca grea, au avut succes. Noi spunem că cel puțin aceste domenii ca J-un dihor și Robert-Denogent, Daniel Barraud și Olivier Merlin, strugurii care cresc pe pantele vestice ale solului excelent La Roche Vineuse la.

Relieful teritoriului este mai complex decât în ​​nord, în Coasta de Beaune. Guffens a fondat propria firmă de tranzacționare Verget (una dintre cele mai recente povești de succes în toate Burgundia) în Sologny, în nord-vestul zonei Pouilly-Fyuisse, un Dominique Lafon, un reprezentant al unuia dintre cele mai bune domenii

Meursault, preferă să investească în următorii Milly-Lamartine. Rolul important jucat de cooperative din Mâconnais, unul dintre ei, cel care în Chaintre, este considerat cel mai mare producător de Pouilly-Fuisse.

Trei mostre de vinuri de calitate superioară, îmbuteliate în domeniu, și unul dintre lider alb comerciant de vin Verget casa, a carui faima sa extins de la Mâconnais în jurul Cote d'Or, a venit la nord la Chablis.

Video: Pouilly-Fuisse Bejot

Scena este sat tipic burgund în timpul recoltării: stivuite unul pe un alt coș de struguri și mușcate - o trăsătură caracteristică a satelor frecventate de turisti, cum ar fi Fuisse.