Rafinat Burgundia

Video: Vin Burgundia. Vin de Bourgogne

apelative Burgundia

Burgundia - este una dintre regiunile din Franța, renumite în întreaga lume pentru vinificatie sale. Este interesant faptul că această zonă este împărțită în mai multe secțiuni mici - apelative, fiecare dintre care au produs vinul burgund, care poate să difere substanțial de băutura produsă din același soi în apelativul învecinat. Cel mai frecvent cultivate în Burgundia: Chardonnay alb, Aligote alb, rosu, Pinot Noir si Gamay negru.
Toate apelative Burgundia sunt împărțite în patru grupe mari:
- regională - vin obținut din fructe de pădure colectate pe teritoriul Burgundiei, în special desemnate în acest scop, viile, în titlu este întotdeauna un cuvânt "Bourgogne"-
- utilități - vin din struguri recoltați de pe teritoriul satelor mici și numele este numit în mod corespunzător oraș (Chablis, Ryulli, Moret-Saint-Denis și colab.);

Video: Cum se face vinul fin

- Premier Cru - vin din struguri dintr-o anumită podgorie, site-ul are un nume (podgoria reală - climatice), anexat la numele satului, în cazul în care există un cuvânt în titlu "monopole"Ceea ce înseamnă că vinul se face o vinodelom-
- Grand Cru - vinul fin produs în mai multe zone cu sol speciale. Acest vin: Clos de Tar, Clos de Vougeot Clos de la Roche, Corton, Montrachet, Musigny, romanul lui Conti.

Video: vinificatori Kubanului pregătească vinuri rafinate

Cele mai renumite vinuri din Burgundia

1. "Romanee-Conti" Grand Cru ("Romanee-Conti") - scump vin roșu cu un gust bogat complex, care se face din rodul viei, care crește în Côte de Nuits. Vin obținut din struguri de un an bun se menține timp de 10-20 de ani. gust "Romanee-Conti" caracterizat prin eleganță și bogăția în aroma sa poate fi auzit indicii de fructe de pădure, flori, mirodenii, păsări de curte, lemn, piele si mosc. Aroma vinului matur devine o nuanță de caramel, cafea, ciocolată și fructe exotice.

2. "Gevrey-Chambertin" ("Gevrey-Chambertin") - Burgundia vin rosu sec din struguri Pinot noir produs în aceeași localitate (Gevrey-Chambertin). Gustul este plin, catifelat. buchet rafinat "Gevrey-Chambertin" Acesta include note de coacăze negre și alte fructe de pădure, și muksusa și blană. Savoir-vina de lemn dulce sonor. Burgundia este alimentat la o temperatură de 16-17 ° C, în pahare la tulpină înaltă și castroane cu mâncăruri dense. Ca gustari potrivite: carne de miel, carne de vită, cocoș în vin, carne de vânat pateuri, tocană de iepure de câmp, brânzeturi acute.

3. "Aloxe-Corton" ("Aloxe Corton") - un vin rosu sec facut din Pinot Noir. Ea are o culoare intensă și aromă subtilă, care poate fi auzit note de fructe de pădure, trufe și piele. "Aloxe-Corton" alimentat la o temperatură de 16 ° C, carne de căprioară și brânzeturi nu prea ascuțite.
4. "Macon Rouge Superior" - ușor de vin roșu sec produs din struguri de Gamay și Pinot Noir. Pe cerul gurii este dominat de note florale si fructate. "Macon Rouge Superior" hrănit la o temperatură de 13-15 ° C pentru șuncă, cârnați, carne alba, carne de pasăre. Acest vin se îmbină perfect cu grătar în aer liber. Acest vin este tânără, de obicei, în stare de ebrietate, dar există cazuri, în vârstă de mai mulți ani - o "Macon Rouge Superior" Are un gust ușor. De asemenea, produs în Burgundia și vinurile albe Macon.

5. "Chablis" ("Chablis") - vin alb sec, cu un gust proaspăt, curat. Buchetul "Chablis" note sonore de violete și fân. Acest vin prezintă la o temperatură de 10-12 ° C cu fructe de mare, brânzeturi, carne de pasăre și preparate din carne albă și foie gras.
6. "Volnay" ("Volnay") - un vin roșu delicios din struguri Pinot Noir. Pe cerul gurii este dominat de tonuri florale cu parfum de violete, fructe de padure rosii si condimente. "Volnay" alimentat la o temperatură de 15-16 ° C cu carne prăjită, rață, prepelițe, brânză și alte feluri de mâncare brie delicioase.

7. "Burgundia" ("Bourgogne") - un vin rosu sec, cu un nume elocvent, aroma floral-fructat și o moale, plin de savoare. Buchetul contine note de fructe de padure rosii, seminte de cires, flori, fructe și ciocolată. A servit în pahare cu bol lalea la 15-16 ° C vase. în special bine "Burgundia" pentru carnea grasă.
8. "Côte de Beaune Villyazh" ("Cotes de Beaune Village") - vin rosu sec, cu un buchet bogat și un gust armonios. Potrivit pentru utilizare în viața de zi cu zi. Fed la o temperatură de 13-14 ° C, cu brânză de capră, cârnați, cârnați, pește, scoici.
În plus față de acestea, există alte, nu mai puțin rafinat vinuri din Burgundia - puteți alege doar cele mai delicioase pe gustul dvs., sau să se bucure de degustare diferite.