Coasta shalonnez

În Côte d'Shalonnez (Cote Chalonnaise), nu poate produce oricare dintre cele mai renumite vinuri din Burgundia, cu toate acestea, această zonă se mândrește cu cel mai renumit restaurant Lameloise, care este situat în orașul Chagny, situată în fața Chassagne-Montrachet, pentru autostrada №74.

Partea de nord a Côte d'Shalonnez atât de aproape de vârful de sud a Cote d'Or, care a fost un gust rustic al vinurilor sale par surprinzătoare. dealuri pastorale succesive la sud de Chagny sunt de multe ori o extensie a Cote de Beaune, cu toate că acest lucru nu este gama corectă, și dealuri calcaroase aleatorii, în cazul în care viile sunt intercalate cu pășuni și livezi. Butucii urca aici mult mai mult decât în ​​Cote de Beaune, înălțimea, rezultând într-o puțin mai târziu de maturare de recoltare și mai puțin fiabile. Coasta Shalonnez, denumita anterior Region de Mercurey, a primit numele de la starea prezentă la faptul că, în est, este adiacent la Chalon-sur-Saone.

Harta arată doar partea centrală a celebrei Coastei Shalonnez, în special primele cinci municipalități, care a dat numele apelative Rully, Mercurey, Givry Montagny și Bouzeron, precum și unele dintre cele mai renumite podgorii din pantele de est și de sud. Etichetat și cei mai buni producători. Întreaga zonă este complet descrisă în partea stângă a hărții.

Cel mai nordic al denumirilor, Rully, produce mai mult vin alb decât roșu. Este revigorant, cu un conținut ridicat de acid, în cazul vinului randamentului culturilor slabe de material excelent pentru producția de spumante Crémant de Bourgogne, și în anii buni - care trăiesc cu note de mere proaspete, Burgundia alb deschis, uneori, capătă o valoare excepțională. Vinuri roșii Rully sunt, de asemenea, de multe ori prea ușoară, dar ele nu sunt lipsite de clasă.

Doi din trei sticle fabricate în Fildeș Shalonnez produce Mercurey, cu 90% din aceste vinuri - roșu. Pinot Noir locale amintește mai puțin semnificative Cote de vin de Beaune: tanic, aproape aspră, dar bună de maturare și de a îmbunătăți în mod constant. Principalii producători - negociatorii Rodet și Faiveley.

La un moment dat, a existat o creștere viguroasă Premier Cru: numărul lor într-un singur Mercurey dublat în x-1990, ajungând la 30 la mai mult de 100 de hectare de viță de vie. Acest lucru este semnificativ mai mare concentrație de Premier Cru, decât în ​​nord, în Cote d'Or, este o trăsătură caracteristică a Coastei Shalonnez care explică de ce vinurile sale sunt vândute mult mai ieftin.

Givry, Mercurey adiacente, - cea mai mică dintre cele patru principale denumirilor, aproape în întregime sa dedicat vinului roșu. Este mai ușor, mai ușor și mai plăcut de a bea tinere decât Mercurey. Closdejus, reconstruit la sfârșitul anilor 1980, face un vin puternic, puternic construit. Dintre toate denumirile de Coasta Shalonnez cele mai dinamice și se mândrește cu un număr semnificativ de domenii tinere, ambițioase.

Montagny apelativ în partea de sud de producere a vinurilor albe exclusiv ocupat, acesta include următorul sat Vuhu - probabil una dintre cele mai de succes cooperativele Burgundia de sud. La un moment dat, orice vina Montagny, ajunge în mod natural o cetate în ° 11,5, acesta este atribuit în mod automat statutul de Premier Cru, dar acum această categorie au podgorii specifice. Vinul local alb este plin și poate fi mai mult ca un vin Cote de Beaune, vinurile mai ușoare Rully. Pe de altă parte, la fel ca multe Macon-sate, există, de asemenea, destul de nepoliticos. firma Louis Latour a fost mult timp descoperit, cât de valoros poate fi vinul, așa că ea a fost cea care a preluat o mare parte din producția locală.

Bouzeron, un sat la nord de Rully, produce sub propria sa denumire de vin din struguri din soiuri - Aligote. Aceasta este singura denumirea în Burgundia, care include doar un singur sat. Premiul pentru excelență Un vin matur are, printre altele, Aubert de Villaine, co-proprietar al domeniului Romanee-Conti.

Întreaga zonă, inclusiv Bouzeron, produce un „generic“ roșu și Burgundia alb Bourgogne Cote Chalonnaise, dar de multe ori clasa a vinului este redus la mai puțin onorabil Burgundia. În termen de 2 - 3 ani, aceste vinuri roșii păstrează aroma minunat și aroma. Dar poate cel mai remarcabil, care poate oferi regiunii - spumant Crémant de Bourgogne, capabil de a deveni un substitut bun și ieftin pentru șampanie.

Inscripția «Premier Cru» la eticheta Cote Chalonnaise înseamnă ceva cu totul diferit de cel în Cote d'Or, pentru că există o mulțime mare în sate, cum ar fi Mercurey și Oivry. În satul de nord a Bouzeron face cele mai bune vinuri din Aligote.

Soarele de seară se aprinde viile Chateau de Saule și Chardonnay vest Montagny, care, împreună cu Vihu vecine este sursa unora dintre cele mai valoroase vinuri albe din Burgundia. Acest moale, țărani peisaj pastorale Coasta Shalonnez produc ceva mai mult decât vinul.