Pinot Noir (Pinot noir Pinot nero, Spätburgunder)

Buna Pinot Noir este o combinație unică de parfum, aroma, textura matasoasa si rafinament. Thin-jupuite, boabe moderat colorate latre vin cu un conținut relativ scăzut de taninuri și acizi și culoare de intensitate medie.

Video: Pinot Grigio & Sauvignon Blanc Albastrele AWH. episodul 90

Pinot Noir este capricios, schimbătoare în manifestările sale și necesită o calificare specială a vinificatorilor. Degusta vinuri certitudine din Pinot Noir depinde de aciditatea vinului la eșecul ei devine prea moale și are gust de gem.

Aciditatea Pinot Noir bine conservate în zonele cu climă rece, unde soi conferă aromele de vin coacăz roșu, vișiniu, zmeura, menta, fenicul, roșii, piper alb. În zonele cu climă mai caldă și / sau producția de vinuri din struguri foarte copți la buchet principal de arome florale și tonuri adăugate de cireșe roșu și negru coapte.

Vin din struguri de calitate, cu aciditate bună în timpul îmbătrânirii creează un buchet complex, care se pot simți pielea, ciuperci, joc, arome de cătină și curtea fermei. Vinurile din aceasta poate fi ca completitudinii de mare nu este foarte tarta, mușcare și plin, catifelat, de lux.

Vinuri din Fildeș Op (Burgundia, Franța) sunt un exemplu de Pinot Noir. Cele mai bune podgorii ale zonei incluse în clasificarea unificat de Burgundia, care este format din două niveluri: Grand eră (cea mai mare) și era premier (a doua).

Ideea de stilul diferitelor comunități pot fi obținute prin compararea lor vin din aceeași categorie de preț, și simți diferența de calitate - luând nivel de comună vin și Premiers Crus de un producător.
În domeniul Côte de Nuits pe soluri bogate in fier, realizate în principal de vin roșu - destul de cuprinzătoare, strict, drept și minerale.

Dar toate acestea, în funcție de producător, au propriile lor caracteristici distinctive.
Nuits-Saint-Georges vin comuna, de exemplu, caracterizarea taninuri pamantii, musculatură (Domaine de 1Arlot, Chevillon), vin Chambolle-mu-Zini - parfum Finețea (Domaine Ghislaine Barthod, H. Lignier), Gevrey-Chambertin -krepost, condiment, elegant (A.

Video: Video populare - Pinot noir & sticlă de vin

Rousseau, V. Clair, D.Bachelet).
În zona Côte de Beaune de calcar face mai ușoare, fructat, suculentă și bystrosozrevayuschie vinurile -such ca comuna M. et V Prunier din Savigny-les-Beaune, Santen și Osa-Ayures sau M. Lafarge, com Marquis dAngerville Volnay a cărui vina este deosebit de parfumat.

Din această serie de scădere puternică, vin musculară comuna Pommard (Comte Armand- J.-M. Boillot), situate pe soluri argiloase.

Video: Alimente Forward: Vin Chineză

Regiunea de Fildeș Shalonnez - sursă sigură de visiniu mai puțin costisitoare - Mercur și pământ puternic (E. M. El Juilloi, Faiveley) și mai subțire Givry (Domaine Joblot, R. Bourgeon). comercianți mari de vin, cum ar fi L. Jadot și J. Drouhin, de regulă, mai accesibile și pentru preț, și percepție.