Côte de Nuits: Gevrey-Chambertin

Video: străin de pe bulevardul Saint Germain Album Anna Gavalda Anna Gavalda I

Aici, pe vârful nordic al Côte d'Or a făcut cele mai bune, cele mai multe vinuri roșii de lungă durată și catifelat. Natura a înzestrat acest loc unic de orientare a dealuri și solul bogat. De-a lungul pantele joase se întinde o fâșie îngustă de marnă, acoperite cu pământ fin și moloz. Ea derivă Chambertin de putere, Grands Crus din Mogeu și Chambolle: vinul este puternic si musculos, încăpățânat în tinerețe, dar cel mai bun dintre ele oferă o complexitate fără precedent și adâncimea de aroma.

Grand Cru Les Musigny se află în partea de sus a calcarului goale, amintind podgorie Clos de Vougeot. Panta este suficient de abruptă, iar după ploaie prelungită au tras înapoi la deal brun lut amestecat cu pietricele de calcar. Toate acestea, împreună cu un subsol calcaros oferă drenaj excelent, creând un vin surprinzător cu multiple fațete.

Musigny ascunde puterea lui, fără îndoială, pentru o aromă fină de neuitat și un gust unic senzual, creand in gura, care este descris foarte precis ca „coada paun“ drop-down-o pentru a descoperi tonuri de aromă și mai încântătoare. Nu este la fel de greu ca Chambertin, nu la fel de picant ca Romanee-Conti, dar cel care a numit-o „feminin“, a fost un mare admirator al sexului feminin. Pentru emutrebuetsya maturare de la Yudo 15 ani. Un alt Grand Cru Chambolle - l Bonnes Mares. Acesta oferă vin mai stricte decât Musigny, maturare mai lent și niciodată nu ajunge la gradul de sofisticare al vecinului său.

Les Amoureuses și Les Charmes - numele, care descrie doar calitatea vinurilor acestor podgorii - sunt printre cele mai bune din Premier Cru Burgundia. Cu toate acestea, orice Chambolle-Musigny este aproape sigur foarte bun.

Glory comuna Mogeu mai multe eclipsează slava ei cinci Grand Cru. Vinurile Clos de la Roche si o vie mica, Clos St-Denis cum ar fi Chambertin rezistenta lor, puterea și adâncimea, alimentată de sol bogat calcar. „Monopoly» Clos des Lambrays, a primit în 1981 statutul de Grand Cru, vinificare, anticipând o întâlnire cu care, un Clos de Tart - «monopol“ casa de tranzacționare Mommessin - vin excelent, puternic, dar nu greoi.

În Mogeu 20 minuscul premierilor Crus. nume de doar câteva bine-cunoscute, dar ele mențin un standard foarte ridicat. viile lor sunt în căutarea unui sol adecvat urca dealul deasupra oricărei alte podgorii din această zonă. stâncos ridicat Monts-Luisants generează vin chiar alb.

În Gevrey-Chambertin (Gevrey-Chambertin) o mulțime de teren bun. Potrivit pentru sol viticultură se întinde de aici, pe deal decât oriunde altundeva was- chiar și la est de autostrada apelativul păstrează încă numele de Gevrey-Chambertin, nu de cotitură în Burgundia. Doi dintre cei mai mari podgoriei sale, Chambertin și Clos de Beze, se află pe o pantă lină sub centură de pădure. Ei au fost recunoscute de Grand Cru, chiar și atunci când cetățenii Gevrey certat cu personaje importante Bona pentru dreptul de a conferi acest titlu onorific. O constelație de alte podgorii locale - Mazis, Latricieres etc -. Și, cel mai probabil, au fost eligibile Grand Cru. Ei au dreptul de a adăuga cuvântul Chambertin după numele lor, dar nu și în fața lor, la fel ca în cazul Clos de Beze. producția franceză de vin care reglementează dreptul, uneori, este mai detaliată decât teologia. Pe teritoriul comunei are o pantă mare, bine orientat spre sud-est. Prima lui Cru - Cazetiers, Lavaut St-Jacques, Varoilles și, în special, Clos St-Jacques - capabil să concureze cu Grand Cru.

Vârful de nord a Côte d'Or - locul de nastere al multor case de comerț, a cărui reputație a evoluat de la momente diferite: de la veteranul Domaine Comte Georges du Vogue a devenit faimos recent Domaine Dujac și ciocoi Dominique Laurent, un comerciant al noului val care produce vin din struguri recoltate pe parcursul întregului Côte-d'Or.

Video: vin roz produs în castelul Jolie și Pitt

Chambolle-Musigny, a cărui parfumat și totuși vin musculare pot întoarce capul și de a câștiga inimile. Lui Premier Cru Les Amoureuses și Les Charmes, situat la nord de pantele de la Le Musigny, pot da vin mai subtil decât producția de Grand Cru.

podgorii renumite aici mai mult decât în ​​oricare altă țară din Burgundia. Pentru mulți, un vin roșu puternic, pe care le dau - aceasta este adevarata Burgundia. Hilaire Belloc a scris o poveste despre timpul tinereții sale, care se încheie cu cuvintele: „Am uitat ce numele locului, am uitat numele de fata, dar era vinul ...“ Chambertin“.

Pârtii la nord de Gevrey-Chambertin, numit o dată pe Coasta de Dijon, la mijlocul secolului al XVIII-lea. considerat printre cele mai bune. Cu toate acestea, chiriașii care doresc să producă mai mult vin, plantate lor „trădătoare» Gamay. Brochon a devenit cunoscut sub numele de „vin bine“. Astăzi, aceasta include periferia de sud a Gevrey-Chambertin, iar viile rămase sunt doar denumirea dreptul Côte de Nuits-Sate.

Fixin are o anumită calitate a tradiției - Premier Cru lui La Perriere, Les Hervelets și Clos du Chapttre capabil să se ridice la nivelul de Gevrey-Chambertin. Marsannay (în afara hărții pe dreapta), este specializată în roz delicios Pinot Noir. Există, de asemenea, se produce un vin rosu elegant, alb aceeași - mediocru.