Rețetă pentru Chachi de vin

Cum să se pregătească Chacha de vin

Struguri pentru prepararea vinului Chachi trebuie să fie bine coapte, fără semne de deteriorare și de putregai.

Deși lucru încă mai trebuie să se spele de fructe de padure nu au nevoie de o fermentare mai bună. Strugurii sunt bine frământat și folosind un filtru sau strecurătoare, selectați toate oasele.

Mergând printr-un număr mare de struguri, folosiți mănuși - acizi de fructe puternic corosivă pentru piele. Frământare printr-un storcator sau polizor nu este de dorit, deoarece în acest caz, semințele cad în vin.

Înainte de a face pregăti containerul Chacha, care va trebui să treacă pulpa. Acest lucru poate fi un mic din lemn butoi sau lapte cutii, în care băutura va rătăci. În funcție de soiul de struguri, vinul poate fi preparat cu zahăr sau fără. Dacă utilizați sunt boabe nu foarte dulci, puteți adăuga un pic de zahăr. Se agită Braga nevoie de zi cu zi, atâta timp cât se va rătăci într-un loc cald. Utilizați un plastic sau lingura de lemn cu un mâner lung, instrumente de metal sunt oxidate și dau băuturii un gust neplăcut.

Braga pentru pulpa de vin trebuie să fermenteze timp de 3-4 zile, după care va trebui să tulpina printr-o sită sau strecurătoare. Puteți utiliza sau o plasă cheesecloth fină. wort Filtrat este turnată în borcane de sticlă sau cutii, cu o capcană miros lăptoasă.

Dacă luați un borcan de sticlă, în loc de apă capcana poate fi folosit mănuși medicale convenționale. Într-una dintre degetele face o mică incizie prin care va merge dioxid de carbon.

Aceasta Chacha reteta de vin fiert cu zahar - la 1 litru de lichid va trebui să adăugați 100 de grame de zahăr. Trebuie să adăugați zahăr dintr-o dată. Se împarte zahărul în porții egale și adăugați-l în etape - la 4, 7 și 10 zile. Datorită acestei tehnologii vinul va cutreiera în mod activ și să nu zakisnet.

Vinul trebuie turnat ușor, folosind o pâlnie, astfel încât să nu ridice sedimentul. La cerere, și peleta poate fi diluat cu apă, se adaugă zahăr și a pus să fermenteze - de la acest amestec se poate obține un alcool brut bun. Pentru aceasta reteta de la Chachi bea vin a doua fermentație nu este adecvată.

În cazul în care vinul este pregătit și bine protsezheno din pulpa și nămolul poate începe să bea distilat.

Chacha vinului de distilare dublă

Puteți decide cum să se pregătească Chacha de vin - poate fi distilare simplă sau dublă. Pentru o băutură de calitate, este cel mai bine să vin dublu distilată. După prima distilare, curățați băutura - un cărbune activ obișnuit poate fi folosit în acest scop.

A doua distilare trebuie efectuată cu un cap cut-off și fracțiunile cozii. Aproximativ 10% din cantitatea totală de lichid la începutul și sfârșitul distilării trebuie turnat. Acest lucru va permite să se pregătească Chacha a trecut într-adevăr calitatea băuturii, care nu este niciodată o durere de cap si nici un simptom neplăcute ale mahmurelii. A terminat chacha strugure dubla distilare din nou este bine filtrat și se toarnă într-un vas pentru maturare. Perfuzați Chacha nevoie de cel puțin o lună - apoi băutură aromatizată poate fi gustat.

Ca aperitiv pentru băutură, puteți utiliza o varietate de feluri de mâncare - totul depinde de preferințele personale. Pentru Chachi muraturi la fel de bune și marinate, preparate din carne calde și gustări dulci.

Bea făcut în forma sa pură din pahare mici. Înainte de utilizare, este de dorit să se răcească ușor și se adaugă niște gheață.