Reteta Moonshine de făină

Brew de făină făcută în casă pentru mai mult de un deceniu. Pentru prima dată un astfel de distilat a început să conducă în Rusia în secolul al XVI-lea. „Vin fiert“ Apoi a fost numit. Fiecare practicant distilator are propriile trucuri pentru acest proces. Desigur, pentru a începe pregătirea de bere preparată acasă-a făcut din făină.

Gătitul la domiciliu acest proces destul de consumatoare de timp pentru prepararea cafelei. Vorba e că făina conține în compoziția sa, nu de zahăr, adecvate pentru prelucrarea în alcool și amidon. Pentru a rezolva această problemă se aplică procesul de zaharificare a materiei prime. Aceasta poate fi utilizată de malț de cereale sau de enzime speciale.

Cu toate acestea, adevărații cunoscători ai berii susțin că rezultă distilate astfel de lucrări, în mod unic, ar trebui să depășească toate aceste dificultăți. Moonshine obține gustoase și parfumat. În cazul în care respectă în mod corespunzător cu tehnologia, mirosul de ea, nu vei găsi o urmă de vodca.

În cazul în care producția de apă de ploaie pe baza de făină, vom adera la următoarea schemă.

1. Prepararea malt.
2. Zaharificării făinii.
3. Fermentarea must.
4. Distilarea vorbe de clacă.

Reteta must de făină de secară

Făină de secară va permite să pregătească o băutură. În cazul în care o astfel de preparare a cafelei maturat in butoaie de stejar, vom obține un analog minunat acasă de scotch whisky.

necesare pentru prepararea berii de casă:

• făină de secară - 4 kg;
• secară malț - 1 kg;
• drojdie uscată - 25 grame;
• Apa de izvor - 20 litri.

Pas cu pas secventa.

1. Apa se toarnă într-un vas mare, pus pe o placă fierbinte și se încălzește la 49-50 grade Celsius. După aceea, amestecând constant de fluid, a turnat un flux subțire de făină. Acest lucru va preveni formarea de bulgări. Apoi, în termen de 14-15 minute țineți blocaj în foc, în același interval de temperatură.

2. Creșterea intensității flăcării și aduce temperatura plămezii la 59-60 grade Celsius. Ținându-l în acest interval de temperatură ca 14-15 minute.

3. Efectuarea foc maximizată. După fierbere mustului de bere, înmuierea pe aragaz, timp de 30 de minute. Pentru a evita hărțuirea de făină la partea de jos a tigaie și conținutul său trebuie să se agite în mod constant.

4. Îndepărtați blocajul de la căldură și să-l să se răcească la 59-60 grade Celsius.

5. În paralel cu cerealele de stat pisa recoltate de malț nostru. Apoi se umple cu apă caldă.

6. În fermentează must și se combină malț. Se acoperă cu un capac și timp de 4-5 ore a permis să se stabilească. De data aceasta este destul de mult pentru trecerea unui proces de zaharificare plin.

7. De stabilire în drojdie diluată în viitor Braga.

8. Capacitatea de fermentare tolerată într-un loc cald întuneric pentru fermentare. De regulă, durata de 5-10 zile.

Enzimele Rețetă folosind

Formularea simplității și eficienței sale. În acest caz, vom folosi enzime în loc de malț.

Compoziția și proporțiile corecte pentru Braga

• făină - 4 kg;
• Amilosubtilin (enzima A) - 10 g;
• Glyukavamorin (enzima T) - 10 g;
• apă curată - 16 litri;
• drojdie de panificație - 20 de grame.

Algoritmul alimentar.

1. Aici apa la fiert. Agitarea, se adaugă la ea făină, astfel încât să nu aibă smocuri formate.

2. Atunci când temperatura lichidului ajunge la 80 de grade Celsius, se adaugă enzima A, se amestecă. Lasa sa se raceasca la 63 de grade Celsius, se adaugă enzima D și se amestecă din nou.

3. Scoateți cratiță din farfurie, se acoperă cu un capac și se lasă timp de 2-3 ore. În acest timp se va zaharificare must.

4. Mai departe, răcit până la 25 grade Celsius cu must agitare se face drojdie și lăsat să fermenteze timp de o săptămână.

Reteta din făină de porumb

Brew obținut din făină de porumb are un gust complex, comparabil cu Bourbon.

Pentru a găti veți avea nevoie de:

• făină - 4 kg;
• Apa - 20 litri;
• zahăr - 6 kg;
• Malt - 1 kg;
• drojdie - 20 grame.

Pregătirea.

1. Se încălzește apa la 50 de grade Celsius și făină adăugând treptat. se amestecă cu grijă pentru a elimina orice bulgări. Dăm infuzare timp de 15 minute. Amplasat pe foc și încălzit la 65 de grade Celsius. Opriți căldura și da infuzat încă 15 minute. Se amestecă din când în când că amestecul este omogen.

2. Apoi, mustul este aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Lichidul nu ar trebui sa prea gros, în caz contrar se adaugă puțină apă.

3. Puneți răcește la temperatura de 65 Celsius temperatura. Facem malț, se macină într-un blender sau râșniță de cafea. Adauga la Braga și se amestecă. Zaharificări concediu pentru noapte.

4. Prin scaderea temperaturii mash faina dimineata. Adăugați drojdia, fierte cu zahăr. Nefermentat timp de 3-7 zile.

distilare

Când ajunge la Braga disponibilitatea, aceasta ar trebui să lumineze în sus - pentru a efectua frig. Procesul va dura ore. Acest lucru va beneficia gustul viitorului apă de ploaie.

Suntem producerea unui prim distilat de distilare, fără separarea în fracțiuni.

Alcoolul rezultat brut a fost purificat prin cărbune sau lapte degresat.

Asigurați-o a doua distilare fracționată. Selecția de preparare a cafelei opri după căderea cetății în jetul la 38-39 de grade.

Du-te la link-ul și să cumpere apă de ploaie de înaltă calitate, cu un tambur de abur

Se diluează apa distilat la rezistența dorită. Se toarnă într-un recipient de sticlă și să dea să stea timp de o zi.