Reteta de preparare a cafelei de orz

Orzul - o familie de cereale, este utilizat în scopuri alimentare în fabricarea de orz și cereale, aplicarea pe scară largă primite în fabricarea berii. Datorită costului redus și productivitate ridicată a acestui tip de cereale a devenit foarte frecvente în rândul distilator, ca materie primă excelentă pentru producerea de alcool de înaltă calitate. Orz face o mulțime de scumpe și high-end whiskyuri. Gatiti la domiciliu un analog de whisky, își poate permite orice contrabandist cu experiență.

Brew de orz este considerat unul dintre cele mai bune băuturi alcoolice acasă. Băutura iese destul de puternic, dar moale. Pregătirea procesului de preparare a cafelei de orz este destul de lung și dificil, spre deosebire de producția de distilat de zahăr. Dar, în final veți obține un produs real, de înaltă calitate, uneori, chiar și cel mai bun magazin de whisky, care se pot trata în condiții de siguranță oaspeții.

Rețetă de orz de preparare a cafelei

• Orz - 4 kg-
• Apa - 20 n-
• Lapte Malted - 1kg-
• drojdie uscată - 25g.

Întregul proces de preparare a mustului pentru moonshine poate fi împărțit în etape:

• Germinare orz;
• Prepararea laptelui malt;
• mash;
• Wort zaharificare;
• Fermentarea borhotului;
• Distilarea unui must.

1. Procesul de mai dificilă și consumatoare de timp pentru prepararea malțului. Cum să pregătească un malț la domiciliu, este descris pe site-ul. Cea mai simplă soluție este de a utiliza un malț disponibil comercial, care este oferit de multe magazine online. Pentru orice preparare a cafelei bun: fabrici de bere, whisky, etc.
2. Producția de lapte de malț implică amestecarea apei cu malț. Pentru acest malț este măcinat utilizând o mașină de măcinat special sau concasor. Cât este mai fină pisa va fi mai bine. Se adaugă apă caldă și se amestecă 2 litri. Gătitul lapte malt de preferință, înainte de introducerea acesteia în must, deoarece durata de depozitare este limitat (la zero grade este stocat 1-3 zile). În rețeta, puteți utiliza un malț la sol uscat și aduceți-l în mod direct la plămada, la o anumită temperatură.
3. Se mărunțește într-o faina de orz fin folosind Macinatoare. Rezervorul de zdrobire pentru a încălzi apa până la 55 °. Se toarnă șrotul de orz și se amestecă cu grijă mash, care nu s-ar fi format cocoloașe. Apoi ridica temperatura să aștepte pentru fierbere și se fierbe timp de 15 minute terci. Pe parcursul întregului proces ar trebui să fie interzise de la congestionarea, evitând arderea de cereale. Cel mai bun pentru aceste scopuri de a utiliza generatorul de abur și cazane aburi, eliminându-se astfel posibilitatea de ardere. Aburit concediu terci timp de 2-3 ore.
4. După ce temperatura mustului este 63-65 grade, se adaugă lapte încolțit sau malț. Se amestecă un terci gros. Sub acțiunea malt enzime terci devine lichid. Începeți procesul de zaharificare. Capacitatea este necesar să se încheie într-o pătură caldă și se menține temperatura 55-63 grade în timpul sesquilinear două ore. Asigurați-eșantion de iod, asigurați-vă că zaharificării, trebuie să fie dulce la gust.
5. Se răcește la 25-30 ° mustul. Cu cât mai repede acest lucru se face, este mai scăzut riscul de infectare a mustului de bere dulce, o varietate de bacterii „inutile“. Acest lucru se poate face cu ajutorul unui dispozitiv special pentru a ohlazhdeniya- răcitor, sau așezați un recipient în gheață.
6. Se toarnă mustul de bere într-un rezervor de fermentare, astfel încât ar fi volumul mustului de bere nu ia mai mult de 2/3 din volumul recipientului. Apoi se adaugă tremurături, pregătindu-i în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. capacul rezervorului, instalați un sigiliu de apă și fermentează 4-7 zile în căldura.
7. Braga a terminat tulpina prin tifon, se toarnă în vorbe de clacă încă. Originea este distilat fără fractionating. Alcoolul urmărit aproape de apă. Alcoolul rezultat brut poate fi purificat filtru de cărbune și să depășească a doua oară cu separarea fracționată a capete și cozi. Pentru a îmbunătăți gustul și rafinamentul băuturilor, prepararea cafelei trebuie să insiste pe un chips-uri de stejar, si mai bine invechit in butoaie de stejar. Această băutură gust va fi o concurență serioasă acest whisky.

Reteta de preparare a cafelei din orz fără drojdie

Brew din cereale, fără drojdie va avea un gust naturală ușoară, fermentare în această rețetă utilizează drojdie de drojdie sălbatică.

• Orz - 4 kg-
• Sahar- 4 kg-
• Apa - 30 litri.

1. Pregătirea aluat. apa Barley scufunda, îndepărtați reziduurile. Într-un vas adecvat se toarnă 1 kg de orz, se toarnă apă la temperatura camerei, astfel încât acesta să fie acoperit de cereale 3-5 cm. După două zile, se adaugă 500 g de zahăr și se amestecă. Puneți recipientul în căldură timp de o săptămână, de două ori pe zi, dimineața și seara, amestecând conținutul, sau orz poate acru.
2. În demarorul finit pentru a umple restul de zahăr, se adaugă orz. Top cu apă caldă și se lasă să fermenteze timp de o săptămână într-o cameră caldă.
3. După golire fermentare Braga, se filtrează prin tifon. Rezultată berea produsă orz este gata pentru stretch. Restul de orz într-un recipient care poate fi folosit ca un starter pentru următorul lot de must. Pentru aceasta se adaugă zahăr și apă în aceleași proporții - 4 kg de zahăr și apă-30L. Braga pe un aluat acru se poate face de 3-4 ori.
4. Orz Braga să depășească de două ori la fel ca în prima reteta. Insista pe chips-uri de stejar. Și puteți gusta acasă whisky ala.

Brew de făină de orz cu enzime

O reteta simpla pentru prepararea cafelei orz, va fi capabil să-l repete, chiar și începători. Pentru zaharificarea de enzime necesare făină de orz, care pot fi achiziționate în magazinul online. Brew de făină de orz se transformă parfumat, moale și ușor de băut.

reteta video pentru apa de ploaie din boabe de orz.

• făină de orz - 5 kg
• Amilosubtilin - 12gr-
• Glyukavamorin - 12gr-
• Apa - 20 n-
• drojdie uscată - 25g.

1. Apa fierbinte se toarnă făină, amestecând periodic. Este convenabil de a face acest burghiu cu zbaturi - mixer. Scrierea făină de bombare în timpul 2-4 ore.
2. Când temperatura în vrac este de 70-80 °, se adaugă enzima „A“ - Amilosubtilin. La o temperatură de 63-64 ° pentru a face enzima „G“ - glyukavamorin. Zaharificări pauză, la o temperatură de 60-63 ° C, timp de 1-2 ore.
3. Mustul dulce este răcită la 25-28 de grade, se adaugă drojdia preparată. Închideți capacul rezervor cu garnitură de apă. Pune să fermenteze la 25-30 de grade. După 4-6 zile de bere preparată la domiciliu va fi gata pentru porțiunea în vorbe de clacă.