Porumb Brew propriile lor mâini

Moonshine bea porumb multor americani. În cazul în care apa de ploaie de porumb maturat in butoaie de stejar timp de doi-trei ani, ai bourbon clasic, dar în whisky de porumb simplu. Locul de nastere al bourbon Kentucky asumat.

Video: Partea BOURBON 3. distilare fracționară

Baza este malț bourbon de porumb. Corn germinat, apoi uscat și măcinat. de preparare a cafelei malț Gata, zaharificat și fermentate. La domiciliu, pregăti propriile lor malț nu este întotdeauna convenabil, așa că este mai ușor să cumpere făină de porumb sau uruială, zaharificări-l fie malț sau enzime și de a face Moonshine. Cele mai populare retete de porumb moonshine sunt descrise mai jos.

Reteta mash de uruială de porumb cu malț

ingrediente:

Video: Zahăr infuzat maltul de porumb. lichior de casă

• uruială de porumb sau făină - 6 kg
• crupele de grâu - 2 kg
• Apa - 40 l
• Malț de orz - 2 kg
• drojdie uscată - 50 gr

Reteta poate fi folosit în loc de cereale, făină de gust și de calitate, precum și randamentul produsului nu este afectată. Enzimele sunt necesare zaharificării must de porumb. Drojdia poate fi extrudat sau de a lua alcool. Este cel mai convenabil de a face plămada în cazan de apă-abur, în cazul în care acesta este pregătit și rătăcește pentru prima dată depășit. Dar este destul de potrivit și convenționale oală încăpătoare.

Video: Bourbon la domiciliu. Partea întâi. congestie

1. Se toarnă în apă, se aduce la fierbere.
2. Făină de secară și porumb porumb fiert în apă umple amestecând periodic pentru a evita formarea de bulgări de făină. Capacitatea de a ascunde un prosop cald sau o patura se lasă timp de 2 ore. În acest timp, crupa fierbi, formând un terci gros.
3. La o temperatură de 8o ° C pentru a face enzima A - Amilosubtilin și încet începe agitarea, doar în terci gros rândul său, față în suspensie.
4. Amestecând plămada pentru a aduce temperatura la 65-67 ° C, apoi se adaugă Fermi T- Glyukavamorin. Amestecul este agitat complet, capac, înfășurați o pătură și se lasă timp de 2 ore pentru zaharificare. Mustul trebuie să fie dulce.
5. mash zaharificat să se răcească la 25 ° C, temperatura. Cere fierte în conformitate cu instrucțiunile de drojdie. Uscat - doar se amestecă în apă caldă, 1 parte drojdie, apă 10. 
6. Se toarnă într-un rezervor de fermentare, dacă utilizați abur-cazan, pur și simplu închideți capacul. Porumb bere preparată fermentează repede, în decurs de 4-5 zile opri eliberarea dioxidului de carbon, gustul va fi amar și nu îndulci se va aprinde și va fi gata pentru prima distilare.

Obținerea moonshine porumb

Braga gata pentru a fi drenat din sedimentul, pentru a primi terci, și se filtrează printr-un filtru de tifon. Astfel, atunci când pășune de preparare a cafelei, nu se va lipi de cereale. În cazul în care aburul este utilizat la o pășune sau PVK (cazan de abur) fiertură poate conduce peleți.

Primul flux este de a produce alcool brut fără cozi de selecție și capete. Cu șrot kilogram de aproximativ 34% este obținut de preparare a cafelei litru.

Pentru a doua distilare trebuie diluat alcool brut porumb 20% apă pură, și se toarnă într-un cub ajunge la putere mică, cu un cap de prelevare și fracțiunile cozii. Capete distanță aproximativ 5-10 procente% din alcoolul totală, în acest caz, aproximativ 170 ml, apoi du-te infuzare bea termina este necesar pentru selectarea 45-40 grade, cozile pot fi determinate prin miros.

Video: Cum sa faci Braga de cereale. Metoda rece. Enzime. Porumb și orz malț

Dacă respectați toate regulile de prescripție, în cele din urmă, ar trebui să obțineți 3-4 litri de vodca, cu un ușor gust de porumb, baza pentru viitorul bourbon. Brew de porumb diluat cu apă la 40 de grade dacă sunt consumate în forma sa pură sau până la 45 de grade pentru turnarea în butoaie de stejar. Distilatul poate insista pe așchii de stejar sau chips-uri timp de 3-6 luni.