Reteta must de făină pentru apă de ploaie

Printre marea varietate de materii prime pentru plămada nu este ultima masă, fie că este vorba de grâu, secară, orz sau alta. Moonshine facut din must de făină este considerată cea mai înaltă calitate, mult timp cunoscut faptul că alcoolul de cereale brute pe bază de distilat a făcut mult mai mare decât la alte componente.

Procesul de preparare a mesei must include un proces de zaharificare, acest punct are nevoie de timp, dar fanii de băuturi alcoolice pe piața internă sunt încrezători că aceste costuri vor fi rambursate gustul unic al produsului finit. Și vei fi sigur că a făcut casa alcool din proprie inițiativă, fără substanțe chimice și aditivi, numai din produse naturale.

La acasă, se prepară o băutură pe bază de făină, în mai multe moduri. rețete de bază sunt în zaharificării făinii folosind malț sau enzime în unele retete folosind drojdie. Prepararea moonshine este împărțit în mai multe etape: pregătirea mash, zaharificarea, fermentarea și distilarea. Următoarele sunt două dintre cele mai populare rețete pentru fabricarea de făină de apă de ploaie must.

Reteta must de făină de secară

Moonshine din făină de secară are un gust ușoară, dulce, cu o aromă ușoară de varza proaspete. Ușor intoxicație, nu în comparație cu produse distilate de zahăr, care la scos de pe picioare. Secară whisky se transformă bun în cazul în stand-fiertură în butoaie de stejar. Reteta se poate folosi orice făină. Malt, de asemenea, a se potrivi diferite: orz, grâu, verde.

ingrediente:

• Făină de secară - 4kg-
• Malt - 1kg-
• drojdie uscată - 25gr-
• Apa - 20L.

1. Se încălzește apa în vasul zdrobire să fiarbă, umple făină. Se agită evitând formarea de bulgări de făină. În acest scop, bine adaptate la capul de foraj - un mixer pentru mortare. Capacitatea de a încheia într-o pătură și să părăsească zaparivatsya făină. ambuteiaj convenabil în noapte, blocaj în trafic dimineață ajunge la temperatura dorită pentru zaharificat.
2. pisa malț uscat Macinatoare sau o râșniță pentru măcinarea distilat mai mic cu atât mai bine. Dacă utilizați malțul verde, apoi derulați printr-o mașină de tocat sau se taie în blendere- 
   FYI malț uscat convențional este mai puțin activ decât „verde“, dar pentru a pregăti este nevoie de timp verde. Cum să germineze la malț acasă este descris pe site-ul.
3. La o temperatură de 63-65 ° în făină pentru a face malț mustului. Puteți face măcinat, laptele uscat malțată poate fi preparat și să facă chitul. Se agită amestecul de făină cu un burghiu, o pătură bun cald să-și încheie și se lasă zaharificări 2-3 ore-
4. După zaharificare, se răcește mustului la o temperatură de 25-28 °. Acest lucru trebuie făcut rapid pentru a evita contaminarea de must dulce. Cel mai rapid mod de a utiliza răcitorul de lichid - răcire unitate. Sau ia sticla PET cu gheață și muiat în must, cel mai important, nu uita despre curățenia!
5. Se dizolvă drojdia în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj, se adaugă la must și se amestecă. Instalați sigiliu de apă la container. Temperatura dorită pentru fermentația de 25-30 °. După aproximativ 30-60 minute de fermentare începe. Braga a făcut din făină de secară multă spumă, de aceea este recomandabil să se utilizeze un agent special anti-spumare, fie amestecând periodic, la început, depunerea unei spume.
6. Fermentația durează 5-7 zile. Se determină că plămada poate fi din mai multe motive: Braga are un gust amar, nu dulciuri. Gazarea încetează. Un must de iluminat parțial. Braga a terminat cu abur sau asupra depÄƒÈ ™ cu abur din cazan. Este posibil să se depășească pe plita cu inducție la putere redusă, pentru a evita arderea fracțiunii groase.

reteta video de vodca din făină de grâu

Prepararea moonshine din făină și enzime

Rețeta pentru enzimele de zaharificare folosite în loc de făină de malț. Brew enzimelor din făină transformă parfumat băutură, moale, în ciuda unui grad ridicat.

• Făină - 4 kg
• Amilosubtilin - 10gr-
• Glyukavamorin - 10gr-
• Apa - 16 n-
• drojdie uscată - 20g.

Mod de preparare:

1. făină aburit în apă clocotită, se amestecă bine mash că nu au existat cocoloașe.
2. La o temperatură de 80 ° pentru a turna enzima Amilosubtilin, se amestecă până la o masă jam lichid omogen.
3. La 63 ° pentru a face enzima Glyukavamorin din nou se amestecă și se închide recipientul cu o pătură caldă. În termen de 2-3 ore se va zaharificare, mustul de bere ar trebui să fie un gust dulce. Asigurați-vă că puteți face testul de zaharificare de iod, dacă totul a fost facut corect, iodul nu se schimba culoarea.
4. wort Se răcește od 25 ° metodele indicate în prima rețetă.
5. Întrebați drojdie pregătită. Se amestecă și se zdrobesc să fermenteze timp de o săptămână într-un loc cald.
6. Braga a terminat pe Moonshine depăși.

Distilarea făină mash

1. Când sunteți gata pentru a face bere de casă, este necesar să se lumineze. Pentru a face acest lucru, aduce să se calmeze pentru a doua zi, ea a eliminat orice bentonită utilizare, drenată din sedimentul. Acest post trebuie efectuată în cazul în care distilarea va avea loc pe un aparat regulat cu încălzire externă: gaz sau de a folosi încălzitoarelor. La PVCs sau întindere folosind generatorul de abur poate fi distilat împreună cu motive Braga groase.
2. În prima distilare, fracțiunile de alcool brut, fără selecție. Chasing Braga trebuie să „uscat“ de până la 3-4 grade.
3. alcool brut după conducerea primului cărbune sau permanganatul de potasiu curat. Absoarbe carbon brut, se amestecă bine și se lasă peste noapte. Apoi se filtrează printr-un filtru de tifon.
4. Moonshine a doua oară pentru a umple un cub și face distilarea fracționată a brut. Selectați fracțiunea superioară de 10% alcool absolut. Cap de sos de mere sau utilizate pentru aprindere, băutură, în orice caz, nu poate fi - este otravă. fracțiune de „organism“ pentru a selecta un pahar de până la 70 ° la jetul. cozi suplimentare pot fi selectate și utilizate pentru distilare următoare și nu se poate ajunge.
5. Distilatul rezultat se diluează cu apă până la o cetate de 45 °. Dă băutură o „odihnă“, se coc în pahar și puteți începe degustare. În cazul în care este necesar pentru prepararea cafelei de făină insista pe așchii de stejar sau să stea într-un butoi, în cele din urmă a lua casa de whisky.