Clatite cu sherry

500 ml de smântână, 300 g de unt, 30 ml sherry, gălbenușul de ou 20, 300 g de făină, 10 g de coji de nucșoară, scorțișoară, 300 g de zahăr granulat.

Pune crema, sherry, gălbenușurile de ou, zahăr, scorțișoară, nucșoară rasă și coaja într-un castron mare si amestecati împreună. rambleu încet făină - aluatul trebuie sa fie destul de subțire și se toarnă rapid. Se topește la aproximativ 15 g de unt într-o tigaie. Se toarnă un polonic de aluat în tigaie. Prajiti clatite pe ambele părți, până când acestea sunt de aur. Face același lucru cu aluatul rămas.