Reteta terci din amidon

• tehnologia de fabricație
• Prepararea mustului din amidon de porumb
• Reteta Moonshine mash

Pentru a prepara bere la bere acasă preparată este sigur că este înființarea sa. Materia primă pentru prepararea mash poate fi nu numai zahăr, dar, de asemenea, diferite substanțe care conțin amidon, cum ar fi porumb sau amidon de cartof.

Braga de la substanțe care conțin amidon nu este destul de modul obișnuit, deoarece amidonul nu este procesat de drojdie în alcool. Pentru a face acest lucru, trebuie transformată în glucoză, care impune utilizarea enzimelor din malț de orz.

tehnologia de fabricație

Braga de amidon fabricat prin următorii pași:

1. malț;
2. amidon și scindarea ulterioară a acestuia de gătit;
3. fermentare;
4. distilare.

Din executarea corectă a acestor pași depinde de calitatea de ieșire a produsului finit.

Malt pot fi realizate din semințe încolțite. germeni de cereale răsuciți printr-o mașină de tocat carne, iar masa rezultată se fierbe până la dizolvarea completă. amidon de cartofi este fiert pentru a se atinge o stare de pastă.

produsul tenderized obținut după răcire se amestecă cu malț și se răcește în termen de patruzeci de minute, după care se adaugă drojdie la ea. Recipient cu un conținut este trimis la căldură pentru fermentare.

Primul semn al mash disponibilitatea este de a opri eliberarea de bule de dioxid de carbon, precum și pierderea în sedimentul de drojdie de evacuare.

Produsul rezultat este distilat pentru a se obține un porumb naturale sau alcool de cartof, a cărui rezistență depinde de condițiile de distilare.

Brew distilare complexitate a amidonului conținut în porumb sau cartofi, este că mustul rezultat este mult mai gros. Aceasta este o necesitate în vorbe de clacă distilat foarte dificilă, deoarece arsurile amestec și se lipește de pereții recipientului și băutura se deteriorează. Prin urmare, o opțiune mai bună este distilarea mustului cu ajutorul aburului fierbinte sau o baie de apă.

Prepararea mustului din amidon de porumb

Moonshine, realizate pe baza de cereale, este considerată o băutură nobilă. El are un excelent gust și o aromă minunată.

Rețeta conține următoarele componente:

• porumb - 8 kg;
• făină - 1 kg;
• malț de orz - 1 kg;
• drojdie - 100 g;
• apa - 30-40 litri.

Porumbul este măcinat și apoi se pune într-un recipient mare. Apoi se adaugă la făină și amestecul rezultat a fost agitat și apoi umplut cu 30-40 litri de apă clocotită. După amestecare secundar este pus pe foc și se fierbe timp de 3,5-4 ore. Puțin răcită, se adaugă la malț. Apoi, plămada rezultat este agitat, și recipientul învelit cu o pătură. Viitorul Braga în amidonul de porumb este păstrat în stare fierbinte timp de două ore, apoi se răcește la 25-20 ° C și după adăugarea de drojdie este lăsat să fermenteze timp de o săptămână. Apoi amestecul a fost distilat de fermentație reținut.

Reteta Moonshine mash

Oamenii beau Moonshine de casă este foarte popular. Pentru a produce se potrivește orice fel de materii prime, inclusiv masa și a oii sau cartofii degerate.

Braga a făcut din cartofi a fost cunoscut inca din cele mai vechi timpuri. Pentru rețeta ei proces de fermentație necesită utilizarea de drojdie și zahăr obținut din amidon de cartof, care pot fi ușor fabricate din cartofi Frostbitten.

preparare Rețetă include următoarele ingrediente:

• 20 kg de cartof degerat posibil;
• 25 litri de apă la fierbere;
• 1 kg de făină;
• 500 g de drojdie.

Phased producția de vodca din cartofi:

1. tuberculii de cartofi bine spălate sunt la sol pe o răzătoare.
2. Apoi, masa de cartof rezultată se toarnă 15 litri de apa fierbinte.
3. Se adaugă la făină pulpă, iar amestecul rezultat a fost agitat.
4. După apariția lichidului format precipitat este descărcat într-un alt recipient.
5. Din nou, se adaugă 10 litri de apă, infuzat viitor amestecat și preparată.
6. După lichid sedimentare secundară să fie plasate în același recipient în care nămolul primar.
7. Apoi se adaugă drojdie de bere în Braga, iar ea a insistat în câteva săptămâni. După înmuierii de distilare se efectuează.

Brew gata curățat de impurități și toxine folosind permanganat de potasiu, cărbune activ sau lapte. Când se adaugă permanganat de potasiu contaminari precipită. Aproximativ o zi după adăugarea băuturii adsorbant este drenat.

Pentru a prelucra în prepararea băuturii în Braga poate fi adăugat la o varietate de fructe si boabe, care transmite bautura aroma unica, precum și pentru a ajuta la procesul de fermentație datorită conținute pe suprafața drojdiilor sălbatice.

Dacă procesul de creare a unui must din amidon conținut în cartofi, precum și distilarea ulterioară a acesteia va fi efectuată în mod corect, rezultatul este o băutură bună calitate de casă.