Cvas pe bază de făină de secară

Cvas este întotdeauna printre băuturile cele mai preferate de ruși. Până în prezent, rețete de băuturi sunt atât de multe. Dar băutura Rusă-limită de vârstă este încă kvass, care se face din făină de secară. În plus, acesta este considerat a fi în continuare cel mai util de toate tipurile de cvas. După făină de secară - un depozit de substante nutritive. Conține vitaminele B, C, K, macroelemente, cum ar fi calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fosfor.

De asemenea, făina de secară conține oligoelemente fier, seleniu, cupru, mangan și zinc. Ca urmare a acestei infuzare face pe baza de făină de secară, capabilă să potoli setea perfect, este nu numai o dieta, ci, de asemenea, produs preventiv. Și datorită conținutului ridicat de nutrienți și vitamine chiar recomandat pentru utilizare în tratamentul beriberi. efect benefic Cvas din făină de secară asupra organismului uman, îmbunătățește operabilității.

Este în procesul de fermentare, el devine proprietăți benefice și vindecarea. În plus, această băutură este foarte util pentru persoanele care au o diagnosticați ca gastrită cu aciditate scăzută, hipertensiune arterială, boli de inima, sistemul imunitar slăbit, gusa. Acizii care fac parte din băutură sunt de asemenea capabile să se descompună și excreta celulele bolnave sau moarte. Acest tip de cvas este destul de sigur pentru cei care stau pe o dieta, deoarece aparține conținut scăzut de calorii și nu conține grăsimi.

Acum, ia în considerare doar modul de a face cvas din făină de secară de mai jos arată cele mai populare retete.

Reteta pentru cvas aluat din făină de secară

• făină de secară 500 g;
• 2 linguri. l. zahăr;
• apă;
• 10-12 stafide boabe.

Ia conecta făina, zahărul, se adaugă apă în cantități astfel încât veți obține un amestec de consistență seamănă cu cremă groasă. Aceasta reteta ați observat nu include în calitatea sa de membru de drojdie. Și în scopul de a accelera procesul de fermentare, se adaugă stafide, fructe de 10-15. Se spală stafidele nu au nevoie, doar itera prin ea. Pune borcanul pentru câteva zile într-un loc cald. Atunci când motivele vor avea un gust ușor acru, vă puteți pregăti cvas .. Desigur, pentru o lungă perioadă de timp să aștepte, puteți adăuga în prima parte a drojdiei groase. Dar, în acest caz, cvas se va simți gustul, și va dispărea doar după prepararea mai multor părți.

Rețete de cvas din făină de secară de drojdie sunt împărțite, adică, ele conțin drojdie de bere, și, în mod corespunzător, în compoziția cărora nu drojdie, nedospită. contrast de date pentru băuturi gustul este încă acolo, și tocmai în domeniul lor, conținutul diferit de bule.

La domiciliu, poate fi preparat din malț, secară fermentat la sol, nu numai delicioase, dar, de asemenea, incredibil de util, cvas, care posedă proprietăți de sănătate.

Aluat de drojdie de secară cvas devine spumos și mai clară.

Cvas din malț de secară cu drojdie

• 3-4 l de apă filtrată, pură;
• 10 g de drojdie comprimată proaspăt;
• făină de secară 250 g;
• 3-4 linguri. l zahăr;
• Crust de pâine.

În primul rând, trebuie să se toarnă un pahar de apă caldă din cantitatea totală într-un castron, apoi se presara în ea o lingură de zahăr și se năruie drojdie și se amestecă. se presara putina faina de top și loc într-un loc cald. Cantitatea rămasă de făină, se toarnă într-un alt recipient, se toarnă apă clocotită în ea, astfel încât să se formeze un aluat rigid ca un exemplu, pe clatite.

Dincolo de faptul că, așa cum aluatul nostru se răcește, și se va încălzi, este necesar să se mute într-un vas de sticlă recipient curat sau email. vsypte Ulterior greutatea restului de zahăr, drojdie vine și umple întregul amestec a fost fiert, apă fierbinte și se amestecă. Pentru a îmbunătăți culoarea, se adaugă câteva crutoane de uscat în cuptor.

Se acoperă gâtul recipientului cu tifon și se lasă timp de o zi să fermenteze într-un loc cald. După acest timp, este necesar să se filtreze această băutură, folosind o sită fină sau cheesecloth într-o sticlă curată sau borcan, închide ermetic capacele lor, loc în frigider. Gros care a rămas în partea de jos a turnării, și magazin pentru cvas mai târziu. Băutura este gata de utilizare după răcire timp de aproximativ 8-12 ore. După cum ați observat aceasta reteta este destul de simplu, deci ce să facă acasă, această băutură nu va fi dificil. O opțiune excelentă este de a turna fiertură în pahare, se adauga cuburi de gheata, frunze de menta, și gata pentru a fi servit!