Cvas alb

Cvas - băutura tradițională din bucătăria slavă, rețeta care este considerat unul dintre cele mai vechi. Cvas a fost considerată o băutură festivă, a fost pregătit pentru nunta si alte ocazii speciale. Pe baza acestei băuturi îmbătător a fost preparat diverse spectacole - cel mai popular, a ajuns până în zilele noastre, este hash. Cvas perfect răcoritoare în vreme caldă - nu se poate bea doar, dar, de asemenea, pentru a prepara diverse opțiuni pentru supe reci, astfel încât rețeta de origine cvas alb sigur de a fi util pentru tine, mai ales în timpul verii.

Cvas alb la domiciliu este foarte ușor de a găti, dar dacă vă pregăti o băutură pentru hash și alte supe reci, se adaugă zahăr.

ingrediente:

Apa - 3 litri
Zahăr - 3 linguri. linguri
O crustă de pâine de secară - 1 buc
Făină de secară - 300 gr

Cum de a găti cvas alb

Cvas albe pot fi preparate pe o bucată de pâine de secară, iar pe aluatul gata. Deoarece crusta de pâine de secară nu poate fi întotdeauna găsite într-o breadbox, dar în vara aceasta bautura te va găti destul de des, puteți utiliza demarorul rămas de la prepararea anterioară. 3 litri de apă va trebui să ia 1 lingura. lingură de ferment.

Adu-o oală mare - de preferință un volum de cinci litri. La fundul vasului să toarne făina și se toarnă treptat apa rece. Fierbea treptat aduce amestecul la fierbere și se închide imediat în jos. Se amestecă cu o lingură de lemn până la umplerea până când amestecul se transformă într-o cremă aluat asemănător. Poate fi biciuit mixer de aluat sau un pamatuf pentru a evita formarea de noduli. Făină este ușor solubil în apă, în cazul în care este amestecat cu zahăr. Puteți adormi imediat ce făina cu apă clocotită, dar apoi zahărul poate fi adăugat la sfârșit, atunci când plantate în apă rece pentru prepararea cafelei. În caz contrar, băutura nu se va rătăci.

Se adaugă apă fiartă rece rămasă și a pus felie de pâine de sus. Cel mai bun din toate, înainte de a găti alb pentru prepararea cafelei crusta un pic uscat sau de a folosi un gata făcute biscuiti secară.

Tot din nou se amestecă bine și a pus într-un loc cald. Cvas trebuie să fermenteze - durează de obicei 2-3 zile. Odată ce un puternic opriri de fermentație, băutura poate fi considerat gata.

Îndoiți tifon în mai multe straturi, pentru prepararea cafelei de filtru și se toarnă în sticle sau borcane cu capace. Brew se păstra în frigider sau o pivniță rece.

Precipitatul, care va rămâne la tensionarea bea și să mănânce aluat. Puteți pune imediat porțiunea următoare - se toarnă apă și se pune starterul de fermentare. Înainte de a face o bere alba, zaharul se amesteca cu faina si se păstrează într-un borcan de sticlă - o semnificativ simplifica prepararea acestei băuturi minunate.

Acasă Cvas alb pregătit să dospească fermenți mai repede și va fi mai efervescent, atât de perfect pentru hash si alte supe reci. Din când în când pregăti o bere proaspătă pentru a obține un aluat acru proaspăt. Cu ajutorul unui starter - precipitatul cu băutură încordată, nu uitați să adăugați zahăr.

Vechile rețete cvas albe preparate cu adaos de sirop de zahăr și melasă. Puteți găti o băutură minunat, cu arome de fructe - fructe de gem sau suc. Apoi, rândul său, pentru prepararea cafelei roșu și chiar roz. băutură răcoritoare pot fi preparate cu mentă și lămâie, proaspete și fructe de pădure congelate.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit