Pilaf cu fructe uscate (în armeană)

Preparată Fig se toarnă în apă sărată de fierbere, pentru a se fierbe până la boabele de orez sunt moi la exterior și interior păstrează unele elasticitate. După aceea Figura bizui, se toarnă apă caldă și lăsați apa să se scurgă afară. Într-o cratiță adâncă, se topește untul, a pus un pic de orez, un pic se amestecă, apoi se toarnă orezul rămas, se toarnă ulei, se acoperă și 40-50 min. pune la foc mic.

fructe uscate (prune, caise uscate, stafide) du-te, se spală cu apă fierbinte, pune într-o tigaie cu ulei fierbinte, se adauga cuișoare, migdale tocate decojite, capacul și se prăjește ușor la foc mic.

Serviti risotto pe o farfurie cu fructe uscate prajite, udatul unt și presărată cu scorțișoară. Fructele pot fi servite separat.

20 g stafide, 20 g de caise uscate, prune uscate 20 g, 150 g orez 50 g unt, 15 g de migdale, 0,5 g de cuișoare, scorțișoară 0,5 g.