Mezcal - întruchipat un gust de pasiune mexican

Mezcal - o băutură alcoolică mexicană puternică, care este facut din mai multe soiuri de Agave. Este o tărie lichid limpede de 38-42 grade. În funcție de tipul Mezcal și timpul de expunere poate fi transparent sau au o nuanță galben-chihlimbar.

Printre iubitorii de alcool Mexic in primul rand renumite pentru tequila sale. În același timp, puțini oameni știu de existența Mescal. Și că tequila este de fapt acest fel, și toate unitățile cunoscute. În același timp, acesta este cazul.

Cum să producă?

Mezcal se face în Mexic, din secolul al XVI-lea. Procesul de producție nu este prea complicat.

Materia primă pentru fabricarea băuturilor tradiționale de fructe mexican sunt patru varietati de Agave: Wisliceny (Agave wislizeni), cupru (Agave cupreata), potatorum (agave potatorum) si americane (Agave Americana).

În cursul sunt fructele de plante, care a sarbatorit de la 8 la 10 ani. De asemenea, este important să le taie în timp, atunci când sunt pline de cele mai necesare pentru fermentarea cu succes a amidonului. Un astfel de timp vine cu puțin timp înainte de perioada de înflorire.

Fructele de Agave într-un anumit fel sunt șterse. De fapt, mezcal este produs din doar unul dintre nuclee. Alte părți ale plantei în producerea băuturii nu sunt implicate. Un nucleu cântărește între 15 și 85 de kilograme.

Apoi, miezurile preparate sunt plasate într-un cuptor conic specializat construit din piatră. Tratamentul termic dureaza trei zile. După aceea, terenul de bază și plasate în cuve mari pentru gătit. Rezultatul său este o substanță adezivă specifică, care de fapt este un gata-Braga.

Vine un timp de distilare dublă sau distilare. Ca urmare a acestor acțiuni se obține rezistența mezcal de la 52 la 57 de grade. Dar, în această formă nu este utilizat. Numai după diluarea cu apă la cetate băutură butyliruetsya dorită.

soiurile existente

Caracteristica principală pentru clasificarea de băutură Mezcal este expunerea sa pe termen lung. Există câteva opțiuni:

• Natural și Blanco - după umplerea imediat mers la vânzare;
• Reposado - cu vârste cuprinse între 6 și 12 luni;
• Anejo - în vârstă de mai mult de un an la trei ani.

Cele mai populare branduri de alcool din Mexic sunt:

• Gusano Rojo Mezcal;
• Miguel de la Mezcal;
• Monte Alban Mezcal;
• Mezcal Lajita;
• Oro de Oaxaca;
• Real de Magueyes Mezcal;
• Del Maguey Mezcal.

Separat doresc să spun câteva cuvinte frumoase despre marca Divino Joven Mezcal. Particularitatea sa este că acesta este plasat în interiorul sticlei o pară reală. Cunoscătorii spun că pere dă un gust minunat și un gust neobișnuit.

Spre deosebire de tequila?

Cel mai important, ceea ce este diferit de mezcal tequila - o materie primă utilizată în producția. Mai sus am enumerat soiurile de Agave, din care este fabricat. La rândul său, tequila se face numai din agava albastra (agave azul).

În Braga distilarea mezcal stabilite anumite cantități de zahăr. Tequila este produsă din acesta.

calități gustative sunt, de asemenea, o diferență semnificativă. cunoscătorii mexican de alcool, spun că, dacă pentru a compara bautura doua băutură, aroma și gustul Mescal este mult mai accentuată.

Aspecte geografice. Tequila este produsă exclusiv pe teritoriul statului Jalisco. La rândul său, mezcal este produsă pe teritoriul tuturor statelor mexicane.

Ceea ce este în sticlă face ca omida?

Dacă după călătoresc la prieteni Mexic ți-a dat o sticlă de mezcal cu vierme sau omidă, nu este necesar să ne gândim că alcoolul este rupt, sau vor să te otrăvească. Dimpotrivă, ele sunt foarte bune pentru tine și sunt aduse într-adevăr un dar prețios.

Mezcal cu o omidă în interiorul sticlei este un fel de simbol al Mexicului. O insectă în sine, în acest caz, acționează ca un fel de marcă de calitate.

Insecte într-o sticlă numită mexicani „Juanito“ și o omidă fluture Guzan - parazit a cărui viață este direct legată de agave.

Primul vierme a apărut într-o sticlă de Mescal în mijlocul secolului trecut. Această inovație a avut două obiective. În primul rând, a fost de a demonstra calitatea de alcool, care nu dizolvă insecte. În al doilea rând, a fost o campanie de publicitate de succes, care a subliniat companiei produse inovatoare printre numeroși concurenți. Mai târziu, alte fabrici pentru producerea de mezcal au adoptat această metodă.

Amintiți-vă sticla Mescal interior cu Caterpillar nu poseda un pic de gust special sau proprietăți utile. Pentru aceasta ar trebui să fie tratate ca o simplă culoare locală. Dacă doriți mai exotice, si doresc sa se laude prietenilor sau prietena ta, puteți mânca în condiții de siguranță vierme. Este absolut sigur pentru sanatatea ta.

Cum ar trebui să bei?

Există trei moduri de a corecta utilizarea Mescal.

Prima metodă. Se toarnă alcool în stive mici. Bea aceasta ar trebui să se soarbe, savurand și bucurându-se de gustul unic. mezcal de răcire nu ar trebui să fie.

A doua metodă este familiar pentru fanii de tequila. Vei avea nevoie de sare și se taie în felii de lămâie. Umpleți Mescal stivă. Înainte de a bea, se presara un pic de sare pe zona de piele între degetul mare și degetul arătător. Apoi, totul este simplu. sarea pentru lins băut stivă și confiscă de lămâie.

Pentru a treia metodă va avea nevoie Sangrita - cocktail-ul tradițional de ardere non-alcoolice este originar din Mexic. Într-o grămadă se toarnă alcool într-o altă Sangrita. În primul rând, ar trebui să bea un pahar de Mescal, iar apoi ei cântă un cocktail.