Tequila

Împreună cu moda pentru muzica latino și bucătăria mexicană a venit la noi din Europa și moda pentru tequila - băutură de foc plaje de nisip fierbinte, o noapte adunări de des de cu distracție și dans până când picătură. Un restaurant și dans de tineret mexican cluburi, care au crescut de la Moscova, după alte capitale ale lumii, pentru o sâmbătă seara beat întreg stocul existent de tequila ...

Favorit toate și nu sunt pe deplin înțelese de către orice european, tequila este înconjurat de multe mituri și legende. Desi nativii baut Mescal (tequila strămoș) cu mult înainte de călătorie Columb, americanii au aflat despre aceasta doar la sfârșitul secolului al XIX-lea.

Dar acum, cu apariția băuturii mexican în barurile din Vechiul și Lumea Nouă a început o jumătate de secol mai târziu.
Materia primă pentru producția de tequila este albastru Agave - o plantă uriașă, care, în plus față de similitudine externă, nimic de a face cu cactus nu este.

Aceasta planta a dat numele și locul de naștere al băuturii: tradus din aztec „Mexic“ înseamnă „loc de Agave.“ Se ajunge la maturitate în 8 - 10 ani și a devenit ca un „butoi“ piperat (un pic mai puțin de 100 kg), se pare că amintește de ananas sau de pin mari conuri, din care ies în afară ac de doi metri.

De la o astfel de „butoi“ se obține de la 5 la 13 de litri de tequila. Nucleul Agave este tăiat în bucăți și 2 - 3 zile plasat într-o piatră caldă cuptor, astfel încât acesta devine mai moale.

Apoi suc dulce extrudat (în Agave natural de zahăr suc este pus în raportul 1: 8), care este apoi amestecat cu apă și se adaugă drojdii speciale și se toarnă într-un butoi de oțel sau lemn pentru fermentare. În ele se maturizează un pic mai mult de o săptămână, până când vei deveni un lichior de lumină, care câștigă o adevărată cetate - 55 de grade - numai după două distilări.

Aceasta este "argint" tequila - Tequila Blanco. Acum ai doar se diluează cu apă distilată până la 40 de grade obișnuite și se toarnă în sticle.

Blanco - fundamentul tuturor celorlalte soiuri de băutură. „Aur“ luare de tequila caramel si alte ingrediente artificiale care îi conferă culoarea, gustul și aroma caracteristică a băuturii „în vârstă“. Tequila cu adevărat de înaltă calitate - Reposado și Añejo - născut în butoaie de stejar.

În acest stadiu, nu este doar varietatea și marca: toți producătorii o modalitate de a bea imbatranire. Unii turnat viitor tequila în butoaie noi, în timp ce alții, în foarte vechi (peste 50 de ani), impregnată cu spiritul de Agave, alții folosesc butoaie de bourbon, cireșe, whisky sau coniac.

Video: T-Killah & Blog Hacha - Intro (bautura) Invitatie la concertul din 08 octombrie

îmbătrânire perioadă poate varia, de asemenea: Reposado maturizează de la două luni la un an, și Anejo - de la 1 la 10 ani. După îmbătrânire tequila este amestecat din diferite butoaie - diverse combinații dau fiecare gust băutură.

Conținutul de uleiuri de fuzel din tequila nu este reglementată, iar cea mai ușoară umbră plante medicinale ascunde numerele lor adevărate. Toate tequila este îmbuteliat în Mexic, o marcă de calitate pentru că este Hecho en Mexic inscripția - „Made in Mexic“.

Video: Ciljeta - Tekila (Official Video HD)

Tequila trebuie să fie de 51 la suta zaharuri albastru agave. În cazul în care conținutul de Agave mai mult sau mai puțin decât norma stabilită, ea a raportat în mod specific pe etichetă.