Director tekiloveda

Tequila - o băutură alcoolică făcută în zonele muntoase aride din centrul Mexicului, din fermentarea (fermentarea) și suc de agave distilat (agave - o planta tropicala, de asemenea, numit - Maguey).
Arheologii spun Agave cultivate în această regiune timp de cel puțin 9,000. Cu ani. „Vin Tequila“ a fost făcută pentru prima dată de conchistadori care au „depășit“, băutura locală numită pulque (pulque), mai robust.

400 de ani de la cucerirea Mexicului de către spanioli, tequila a devenit un simbol al poporului mexican, care este cunoscut peste tot în lume. Astăzi, cea mai mare parte tequila este făcută în stare de Jalisco în jurul orașului Tequila.
tipuri de tequila
Blanco sau Plata (argint sau lumina) - cel mai frecvent tip.

Se numește tequila „fără limite“ blanco este îmbuteliat după distilare în sticlă relativ proaspăt - mai puțin de 60 de zile de expunere.
Uneori, cu un gust ascuțit, dar ar putea fi mai gustoase si mult mai puternic decât tipurile bine curățate de tequila, și este marcat ca fiind „integral agave“.

Unii producători astfel de tequila lăsa în butoaie de stejar pentru a obtine un gust mai moale, dar timpul maxim de astfel de expunere - 30 de zile.
Joven abocado (băutură proaspătă și moale, de asemenea, cunoscut sub numele sau auriu oro) - al doilea tip de tequila.

În principiu, la fel ca blanco, dar nuantat cu adaos de ingrediente care dau un miros special - toate acestea oferă tipul de consistență tequila.
Acest tip de tequila, de asemenea, numit suavul sau oro (aur), această culoare este dobândită datorită colorării (de obicei, prin adăugarea de caramel și stejar anumite esențe - până la 1% din greutatea totală).

În producția industrială a mixto tequila cuvânt denota (mixt).
De obicei, această tequila nu este marcat ca fiind „integral agave“, dar nu mai puțin popular în vânzări la export.

Trebuie remarcat faptul că, uneori, tequila Reposado marcate „sută la sută de agave“ numit de aur, care este diferit de mixto tequila aur.
Reposado, al treilea tip, ceea ce înseamnă „odihnit“, susținut. Acest tequila are vârsta de la 2 luni la un an în butoaie de stejar sau butoaie.

Cu această expunere gustul de tequila devine mai bogată și mai complexă.
Cu cât expunerea, mai închisă culoarea băuturii și mai lemnul afectat gustul și mirosul de tequila. Prin Reposado sunt mai mult de 60% din totalul vânzărilor de tequila din Mexic.

Acesta a fost primul tip de tequila condimentată.
Asejo (în vârstă sau matur) - a patra formă este stocată într-o stare etanșă nu mai mult de butoaie de 350 litri pentru cel puțin un an.

Acest tequila pot fi stocate și mai mult - chiar și la opt, zece ani, deși autoritățile susțin că cel mai bun timp de expunere - patru sau cinci ani.
De obicei, este turnat din butoaie și decantată în rezervoare din oțel inoxidabil, după patru ani de imbatranire, deoarece evaporarea în butoaie de lemn ajunge la 50% sau mai mult.

Cele mai multe dintre acejo tequila devine destul de întuneric și impactul copac este mult mai mult decât Reposado. După trei sau mai mulți ani, a producătorilor de tequila menționat (informal) „acejo muy“ sau „tres acejo“.