Ce este tequila și în cazul în care a făcut această băutură

Ei bine, azi am deschis nu numai noua secțiune pe blog, dar, de asemenea, o serie de articole despre băuturile alcoolice, fără de care, de fapt, nu poate exista bartending comerciale. Voi începe, probabil, cu cea mai colorată a băuturilor - vom continua să mergem despre tequila. Fără îndoială, tequila

Start, probabil, este o zicală: Tequila - este Mexic. Este dificil de argumentat, pentru că dacă te gândești la asta, ce alt produs fabricat în țara respectivă, identificat cu mexicanii? Da Nu a. Dacă nu înțelegeți locul de tequila în cultura acestei țări, și nu înțelegi Mexic. Ei bine, eu voi, tovarăși va spune, că este tequila și unele fapte despre această băutură am fost surprins și foarte mult acest lucru.

tequila (Spanish - «Tequila») - este o băutură alcoolică puternică produsă prin distilarea sucului din miezul unei plante numita Agave. Să dăm seama doar că Agave - nu este un cactus. Știu o mulțime de ea a fost mult timp înțeles, dar am fost șocat când lucrător industria de catering mi-a cerut, și tequila - o vodca facut din cactus? Doar cuvinte. Nu, e mama lui, nu un cactus. Mai mult decât atât, agave - crin este, în cazul în care este vorba de asta. Că agave Lileeva familie trata genul (Agave) și similitudine externă a acestei plante cu cactus a creat această opinie absurdă.

În plus, tequila preparat dintr-un tip special de Agave - albastru (cu Latină - «Ag ve tequil na weber azul», cu spaniolă «Agave azul»), care crește numai în zonele aride din Mexic, în principal, în statul Jalisco, în care se află orașul Tequila (populația orașului de aproximativ 24 mii. locuitori). Acest tip de agave este una din 136 de specii ale acestei plante, dar numai Agave albastru este potrivit pentru producerea de tequila.

Acum mă întorc la regiunile de producție de tequila. Se pare că nu toate sticla de tequila Ea are dreptul de a fi numit tequila, ca standard NOM-006-CPSP-1994, care a stabilit Consiliul Tequila de reglementare (organul principal al țării, care reglează producția de tequila), tequila este doar o singură băutură poate fi numit, care a fost făcută din Agave albastru, cultivate în statele Jalisco, Michoacan, Nayarit, Guanajuato și Tamaulipas. Mai mult, în prezenta tequila cuprinde mai mult de 51% din alcoolul din Agave (toate whisky și coniac opoziție). În principiu, tequila este o băutură soiuri de mezcal, care a început să producă chiar și azteci. Dar tequila pot fi produse numai din agave albastru și mezcal a produs mai multe din 5-specii de agave, dar voi spune mai multe despre acest lucru în viitorul apropiat =).

soiurile Elite tequila constau 100% din alcoolul obținut din seva plantei Agave albastru, dar o astfel de sticlă cu băutură va costa peste 100 $. În principiu, Cel mai bun tequila pur și simplu nu poate fi bea ieftin ca agave albastre creste la nivelul lor „de fitness-prof“ doar în 5-8 ani de la plantare. Dar mexicani sunt oameni harnici și o lipsă a lumii tequila nu se plânge. În ultimii ani, volumul întregii tequila finit, care a fost exportate din Mexic, a folosit doar o treime.

Ce mai de regiune? Toate regiunile, în cazul în care autorizate în mod oficial cultivarea de Agave albastru, este sub protecția UNESCO și parte din Fondul Patrimoniului Mondial.

Video: T-Killah & Blog Hacha - acest lucru este normal

Dintre lucrurile interesante despre tequila:

• în orașul Tequila are un Muzeu National de Tequila, unde specialiștii lucra tequila - tekilero. Pentru a deveni tekilero, trebuie să călătorească la seminarii și să treacă examenele de certificare la un centru special, situat în orașul;
• colecție de localnici agave Hima numesc (din limba spaniolă - «Jima»), și colectoare, care sunt cel mai adesea prost educați descendenții mestizo de indieni, numite himadory (din limba spaniolă - «jimador / a / s») sau hornalery (Spaniolă - jornalero / a / s);
• Sărbătoare națională de tequila are loc în același oraș de la douăzeci și nouă noiembrie - 13 decembrie.

În general, tequila - l reale de brand, iar din 1974 numai producătorii mexicani pot folosi pentru propriile lor scopuri.

Istoria tequila

Așa cum am spus, primele versiuni de tequila, mezcal și anume, gatiti pentru azteci, care au numit această băutură oktli (care în comun se numește pulque). Acesta a fost primul dintre pulque și tequila, ca unul dintre cuceritorii spanioli care au venit în Mexic să „caute Eldorado“, a incheiat marca lor, și au încercat să distileze pulque. Distilat de băutură numit mezcal și tequila fermentat este primul analog - nu sa întâmplat departe de orașul Tequila în secolul al XVI-lea. La începutul secolului al XVII-lea a fost lansat chiar prima producție de masă de tequila - Marquis marcat Pedro Sanchez de TAHLIL care a construit prima distilerie dedicat. Deoarece 1608 a început să colecteze taxe pe vânzări de tequila.

Deoarece 1758 a început să fie cultivat agave albastru - ideea lui Don Jose Antonio de Cuervo (da, da, Jose Cuervo, al cărui nume este unul dintre cel mai popular brand din lume de tequila numit). Prima producție de masă de formă modernă tequila a fost implementată la începutul secolului al XIX-lea în Guadalajara. Unele branduri folosesc o dată memorabilă - 1800. Pentru această zi, conservate mici rezerve de tequila din timp și sunt vândute pentru o avere.

Wiki este denumită boala plantelor TMA, care a lovit Agave albastru în 2000. Până în prezent, producătorii nu se pot recupera de la efectele bolii: a scăzut în mod semnificativ producția, iar băutura în sine a crescut. Cu toate acestea, vânzările din lume nu este afectată.

Video: T-Killah. Steaua NG. Eric Daviditch Meeting

Ei bine, astăzi finisajul. Mâine va spune cum să se pregătească tequila, soiurile sale și cum să bea tequila. Și, de asemenea, spune-o mulțime de interesant despre această băutură minunată. Și, desigur, așteptați povestea unui cocktail bazat pe tequila, o dată în această săptămână am anunțat, neoficial - saptamana = tequila). Desigur, pentru a nu pierdeți actualizări - înregistrați-vă pentru ei!